做鯽魚(yú)湯的方法是什么

做鯽魚(yú)湯的方法是什么

　　鯽魚(yú)(學(xué)名:Carassius auratus，簡(jiǎn)稱鯽，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細(xì)頭、鮒魚(yú)、寒鮒)在歐亞地區(qū)為常見(jiàn)淡水魚(yú)，那么，做鯽魚(yú)湯的方法是什么?

　　做鯽魚(yú)湯的方法

　　1鯽魚(yú)洗凈 用廚房紙吸干水分 姜和大蔥切片

　　2 2鍋里放油 將魚(yú)煎一會(huì)

　　3 3煎好的魚(yú)放入適量水

　　4 4放入備好的蔥片姜片和白胡椒粉

　　5 5大火燒開(kāi)后小火燉二十分鐘 起鍋時(shí)放入適量鹽即可

　　鯽魚(yú)的作用

　　增強(qiáng)抗病能力

　　鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)優(yōu)、齊全、易消化吸收、是肝腎疾病，心腦血管疾病者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源[4]。常食可增強(qiáng)抗病能力，防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病，是肝類、腎類、慢性支氣管炎等疾病患者的極佳食材。經(jīng)常食用，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。還對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓均有療效。

　　通乳催奶

　　鯽魚(yú)有通乳汁作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶的作用。特別是產(chǎn)后、手術(shù)后、病后體虛的人，經(jīng)常吃鯽魚(yú)有益身體恢復(fù)。

　　美容

　　鯽魚(yú)含脂肪少，所以吃起來(lái)鮮嫩又不肥膩，非常適合既想美容又怕肥膩的女性食用。鯽魚(yú)含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。

　　明目

　　鯽魚(yú)子能補(bǔ)肝養(yǎng)目;鯽魚(yú)膽有健腦益智的作用。

　　鯽魚(yú)食療作用

　　鯽魚(yú)味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng);具有健脾、開(kāi)胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。

　　宜：慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫者宜食;孕婦產(chǎn)后乳汁缺少者宜食;脾胃虛弱，飲食不香者宜食

　　小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者宜食;痔瘡出血，慢性久痢者宜食。

　　忌：鯽魚(yú)補(bǔ)虛，諸無(wú)所忌。但感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

　　鯽魚(yú)【食療偏方】

　　綠茶鯽魚(yú) 原料：鯽魚(yú)、綠茶。 制法及用法：將鯽魚(yú)去腮、內(nèi)臟，留下魚(yú)鱗，腹內(nèi)裝滿綠茶，放在盤中，上蒸鍋清蒸熟透食用。 功效：適用于糖尿病而引起的口喝不止。

　　鯽魚(yú)豬蹄 原料：鯽魚(yú)、豬蹄。 制法及用法：用鮮活鯽魚(yú)與豬蹄同煨，連湯食用。 功效：可治產(chǎn)婦少乳。