炸麻花有哪些做法

時間：2017-05-22 17:14:32 春娜703由分享

炸麻花有哪些做法

　　炸麻花是我國一種傳統(tǒng)小吃，不少人都喜歡吃，很多地方都有，但是各個地方的又有所不同。下面是小編帶給大家的炸麻花的做法，僅供參考。

　　炸麻花的做法一

　　食材準備

　　面粉500克，雞蛋3個，油適量，糖100克，酵母適量。

　　方法步驟

　　1、將所有的東西倒入盆中，加奶揉成面團;

　　2、蓋膜發(fā)酵10分鐘，然后揉一揉面，重復3次;

　　3、將醒好的面切長條，發(fā)10分鐘;

　　4、然后反方向搓成麻花，在蓋膜醒10分鐘;

　　5、鍋中適量油，小火炸至金黃即可出鍋。

　　食材準備

　　面粉200克，蘇打粉1克，色拉油20克，白糖20克，水80克。

　　方法步驟

　　1、植物油燒熱放涼，面粉中加入糖，蘇打水，攪勻;

　　2、然后倒入晾涼的油，揉成面團，醒半小時后分成小劑;

　　3、蓋膜發(fā)酵5分鐘，然后搓成長條，然后對折，旋轉，卷成麻花狀;

　　4、鍋中油燒熱，放入麻花胚，炸至金黃色出鍋即可。

　　食材準備

　　面粉500克，蜂蜜3湯匙，雞蛋2個，白糖2湯匙，鹽少許，酵母4克，油500克，奶粉25克。

　　方法步驟

　　1、將酵母用少許水化開，靜置5分鐘;

　　2、面粉中放入雞蛋，蜂蜜，鹽，白糖，奶粉和酵母水揉成面團;

　　3、發(fā)酵半小時后揉一揉然后分成小劑，搓成長條，對折后反向扭成花;

　　4、然后再兩頭對捏在一起蓋膜發(fā)酵片刻，鍋中油燒至6成熱;

　　5、然后放入麻花炸，炸至金黃后即可出鍋。

　　食材準備

　　面粉2000克，白糖100克，姜片15克，油適量，堿面，青絲適量，桂花適量，紅絲，芝麻仁。

　　方法步驟

　　1、面粉中加入老面，溫水調勻揉成面團;

　　2、水中加糖，堿面熬煮成糖水，適量面粉用熱油燙成酥待用;

　　3、麻仁燙好待用，酥面中加入白糖，青紅絲，桂花，姜片，堿面，用冷水攪勻;

　　4、然后錯至軟硬適中，將搟面放入和面機中，加入老面適量水揉成面團;

　　5、放入壓條幾種，壓成細條，揉上麻仁，一部分揉入酥面成酥條;

　　6、將雙條和光條混合揉成麻花，放入油鍋中炸20分鐘左右，呈棗紅色即可。