四角粽子的做法和包法
四角粽子的做法和包法
四角粽子包法視頻及步驟圖相信大家應(yīng)該看過(guò)不少，那么包四角粽子的方法步驟大家都掌握了嗎？四角粽屬于民族風(fēng)味菜譜，最常見(jiàn)的是南方四角粽子和北方四角粽子，其主要原料是糯米、五花肉、綠豆和紅豆;工藝是煮，制作簡(jiǎn)單，下面一起看一下四角粽子的包法大全吧。
四角粽子的做法和包法【1】
1. 糯米洗凈，濾水，不要濾干，水到米表面就行，泡著，不用泡太久，一般半個(gè)鐘到一個(gè)鐘就行了。綠豆紅豆用開(kāi)水泡一個(gè)半個(gè)鐘，也不用泡太久。
2. 用五花肉切塊，放鹽和老抽腌漬一個(gè)晚上，味道很好
3. 綠豆和糯米混合，放了一點(diǎn)點(diǎn)堿，多了不行，不入也不行，我們家的口味。
4. 準(zhǔn)備兩張粽葉，正反放置。
5. 卷成一個(gè)斗狀。
6. 繼續(xù)放米。
7. 放一塊腌肉 8. 蓋上粽葉，要抓緊，手不能松。
9. 折口的葉子太小了，就可以象這樣加一張小葉子，方便扎上。
10. 一樣的抓緊。
11. 拿根繩子，要夠長(zhǎng)，首尾相連，象這樣放上。
12. 合上。
13. 象這樣，把繩子的尾巴的那兩股扭一起，然后就可以開(kāi)始繞了。
14. 繞到最后在另外兩個(gè)角上打個(gè)八字形。
15. 最后抽繩首，拉緊。
16. 包四角粽子完成。
17. 用砂鍋煮的，小火煮飯三四個(gè)鐘，中途要經(jīng)常添水。
注意事項(xiàng)
糯米食品宜加熱后食用;宜煮稀薄粥服食，不僅營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，且極易消化吸收，養(yǎng)胃氣。
四角粽子的做法和包法【2】
1.兩片葉子重疊
2. 在粽葉下方約1/3處折疊，疊的時(shí)候要折一下葉子，以防漏米
3. 疊好后的樣子
4. 先放一個(gè)棗，肉粽的話可以先放一塊肉，或者把米和肉拌好，直接放就可以了
5. 放一點(diǎn)兒糯米，在中間放一顆棗
6. 在粽子的另外三個(gè)角各放一個(gè)棗
7. 再蓋一層糯米
8. 用左手把兩側(cè)向內(nèi)捏，右手捏住粽葉尾部
9. 尾部蓋上來(lái)
10. 兩邊寬出的部分向前折
11. 用繩子捆好就完成啦～
12. 最后再加一張棗粽做出來(lái)的樣子～
小貼士
粽子好吃，不僅要有好料，還要注意以下三點(diǎn)～
1.糯米一定要泡透，尤其是肉粽，否則煮的時(shí)候，糯米會(huì)吸肉里的水，肉就會(huì)變得很干柴
2.捆粽子的時(shí)候不能捆的太緊，原因同基本同上，也是為了讓糯米好吸水
3.煮粽子一定要煮夠時(shí)間，拿不準(zhǔn)時(shí)間的話，就拆一個(gè)看看，時(shí)間短了，糯米不黏，粽子也就不好吃
四角粽子的做法和包法【3】
準(zhǔn)備工作
糯米洗凈，濾水，不要濾干，水到米表面就行，泡著，不用泡太久，一般半個(gè)鐘到一個(gè) 鐘就行了。 綠豆紅豆用開(kāi)心泡一個(gè)半個(gè)鐘，也不用泡太久。
材料做法
用五花肉切塊，放鹽和老抽腌漬一個(gè)晚上，味道很好
綠豆和糯米混合，放了一點(diǎn)點(diǎn)堿，多了不行，不入也不行，我們家的口味
準(zhǔn)備兩張粽味，正反放置卷成一個(gè)斗狀
放米
放一塊腌肉
蓋上，要抓緊，手不能松
折口的葉子太小了，就可以象這樣加一張小葉子，方便扎上
一樣的抓緊
拿根繩子，要夠長(zhǎng)，首尾相連，象這樣放上
合上
象這樣，把繩子的尾巴的那兩股扭一起，然后就可以開(kāi)始繞了。
繞到最后在另外兩個(gè)角上打個(gè)八字形
最后抽繩首，拉緊
好了
繩尾是這樣扭一起，然后開(kāi)始繞的
打八字
最后兩張
最后抽繩首，一定要拉緊
好了，準(zhǔn)備煮 沒(méi)有高壓鍋，用砂鍋煮的，小火煮飯三四個(gè)鐘，中途要經(jīng)常添水，所以也挺麻煩的
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