燒烤的制作方法是什么

　　燒烤可能是人類最原始的烹調(diào)方式。那么，燒烤的制作方法是什么?

　　燒烤的制作方法

　　用料

　　主料雞柳2個青口10個牡蠣10個鵪鶉蛋10個魷魚2個五花肉1塊

　　輔料脆皮腸10個蟹柳5個蝦10個豇豆1小把杏鮑菇2個豆腐干5片洋蔥1個尖椒2個水面筋2塊

　　調(diào)料蠔油1湯匙拌飯醬2湯匙孜然粉1湯匙植物油2湯匙烤肉醬2湯匙叉燒醬2湯匙胡椒粉1湯匙

　　1.新鮮的魷魚去皮去內(nèi)臟洗凈，在表面割幾刀，不要劃斷

　　2.用拌飯醬、孜然粉一起腌制扔冰箱過夜

　　3.用叉子串起，放在燒烤爐上烤制，中途記得刷植物油和烤肉醬哦

　　4.青口和牡蠣外殼洗凈

　　5.直接放在燒烤爐上烤制，看殼自己打開就好，吃的時候可以淋點檸檬汁之類的

　　6.豇豆、杏鮑菇洗凈烤制，豆腐干表面劃幾刀烤制，水面筋切片后直接烤制，烤后以撒點孜然粉之類的

　　7.還可以烤制一些雞柳、脆皮腸、蟹柳、鵪鶉蛋、蝦等

　　8.五花肉去皮切小塊放入碗中加入蠔油拌勻

　　9.再加入叉燒醬、胡椒粉一起腌制過夜

　　10.入味后和洋蔥塊、尖椒塊一起串成肉串，烤制過程中記得刷植物油和烤肉醬，如果沒有烤肉醬的也可以用之前腌制肉塊的醬汁刷幾遍

　　燒烤烹飪技巧

　　1、開烤之前，別忘了在電燒烤爐上刷些油，防止食物烤糊;

　　2、燒烤食物容易上火，在吃得得意之際，可別忘了給自己腸道降降火哦，買了降火飲料，還有雪梨，都說雪梨是燒烤食物的克星，所以你一定別忘了吃哦。

　　燒烤餐后水果

　　燒烤燒烤后吃根香蕉：燒烤類食品會產(chǎn)生較多的苯并芘等致癌物。軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院食品與營養(yǎng)系博士芮莉莉表示，最新研究發(fā)現(xiàn)，香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，保護(hù)胃腸。

　　燒烤后吃個梨：梨是很多人喜愛的水果，它不但鮮嫩多汁，并且含有豐富的維生素、膳食纖維和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。經(jīng)常吃梨，不僅能預(yù)防便秘，還能促進(jìn)人體內(nèi)致癌物質(zhì)的排出。調(diào)查結(jié)果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內(nèi)聚集的強(qiáng)致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴，在吃梨后會顯著降低，特別是喝了加熱過的梨汁。專家建議，在人們熱衷于吃煎烤食品、快餐類食品的今天，飯后吃個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。

　　吃完燒烤吃獼猴桃：獼猴桃含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和微量元素，尤其是維生素C、維生素A和葉酸的含量較高，因而被譽(yù)為"維C王"。它含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠起到清熱降火、潤燥通便、增強(qiáng)人體免疫力的作用。此外，獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細(xì)胞病變有一定的抑制作用。