泡菜餅的制作方法
泡菜餅的制作方法
在眾多的韓國小吃中，泡菜餅算是最簡單速成的一道。那么泡菜餅在制作上有什么方法嗎?接下來，學習啦小編就和大家分享泡菜餅的制作方法，希望對大家有幫助!
泡菜餅的制作方法：
材料：
主料：泡菜
輔料：土雞蛋、低筋面粉
韓國泡菜餅調(diào)料：白糖、香油、芝麻
做法：
1、把泡菜切碎，放入容器里，倒入一點泡菜湯;
2、加入兩個雞蛋,一勺香油,一勺白糖，攪拌均勻;
3、加入適量面粉，朝一個方向調(diào)成面糊;
4、電餅鐺稍微放點油，上下火，面糊脫離鍋底時，可翻面，表面微微泛黃即可。
5、用一個圓型小碗，扣出形狀后裝盤。
小貼士：
1、制做泡菜餅時加入面粉時，一定不要加水，加入泡菜湯味道更純正。
2、調(diào)面糊時加入一點白糖可起到提鮮的作用。
3、面糊倒入鍋中，可以上面撒上一層芝麻，既營養(yǎng)又美觀。
泡菜的主要價值：
營養(yǎng)價值
泡菜的主要原料是各種蔬菜，泡菜中維生素及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)含量豐富，其中豆類還含有豐富的全價蛋白質(zhì)。在泡制過程中，蔬菜的溫度一直保持在常溫下，蔬菜中的維生素C和B族維生素不會受到破壞，因此，泡菜比起炒菜來營養(yǎng)價值更高。
泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，幫助食物的消化吸收。常吃泡菜可以增加腸胃中的有益菌，抑制腸道中的致病菌，降低患胃腸道疾病的概率，增加身體抵抗力。
藥用價值
低熱量和高效抗菌作用
泡菜的熱量非常低，卻又含有豐富的微生物和礦物質(zhì)。泡菜在發(fā)酵過程中因乳酸菌的作用抑制了壞菌滋長，還能促進胃腸中的蛋白質(zhì)分解酶素--胃蛋白酶素的分泌，使腸內(nèi)微生物分布正?；瑤椭S持腸道健康環(huán)境。腸道健康，便秘引起的肥胖自然迎刃而解。
活化身體機能
泡菜的主要材料--辣椒能促進分泌胃液，進而幫助腸胃消化;此外豐富的維生素亦具有抗酸化作用，并能幫助生理代謝，增進食欲及促進血液循環(huán)。泡菜中的辣椒、蒜以及蔥姜等能促進體內(nèi)新陳代謝，幫助身體排汗。
維持身體健康
作為泡菜主材料的白菜熱量極低，大蒜具有燃燒脂肪的效果，此外更有大量膳食纖維，能預(yù)防便秘及腸炎，防止脂肪囤積并有效燃燒已經(jīng)形成的脂肪，讓身體更加輕盈。
減肥瘦身
泡菜可以入湯，可以炒飯，可以涼拌，夏日冷藏之后當消瘦零食，堅持食用泡菜，達到瘦身效果。
另外，
1.泡菜中有豐富的活性乳酸菌，它可抑制腸道中腐敗菌的生長，減弱腐敗菌在腸道的產(chǎn)毒作用，并有幫助消化、防止便秘、防止 細胞老化、降低膽固醇、抗腫瘤等作用。
2.泡菜中的辣椒，蒜，姜，蔥等刺激性作料可起到殺菌，促進消化酶分泌的作用。
3.泡菜還可以促進人體對鐵元素的吸收。
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