加水水果酵素的制作方法
酵素是目前很流行的健康食品,它不僅僅可以幫助排除身體內(nèi)的毒素,還可以幫助身體加快新陳代謝,改善便秘,下面學(xué)習(xí)啦小編為您帶來水果酵素的自制做法，歡迎閱讀。
水果酵素的自制做法
1葡萄洗凈，風(fēng)干待用
2蘋果洗凈去皮切粒，火龍果肉洗凈切粒待用
3檸檬，番茄，洗凈切片，奇異果洗凈去皮切片風(fēng)干待用
4瓶子洗凈后消毒風(fēng)干(這個(gè)過程不顯示了)其他水果任意放一層，然后放一層紅糖，最上面是一層檸檬，然后密封即可(最后貼上生產(chǎn)或者到期的時(shí)間，我貼上到期的時(shí)間)
5這個(gè)是早4天前做的綜合水果酵素(糖用冰糖做的，已經(jīng)出水了)
加水水果酵素的制作過程
1水果洗凈,擦去表面水分.放一個(gè)檸檬的作用是為了使做出來的酵素味道更好,因?yàn)闄幟屎芴嵛?
2檸檬去皮,切0.5CM厚的片
3檸檬去皮,切0.5CM厚的片
4橙子也切同樣厚度的片. 消毒過的玻璃容器,底部鋪一層砂糖.
5再鋪一層砂糖.再一層水果.
6如此反復(fù),直到將所有的水果放進(jìn)去后,最后上面鋪一層砂糖.
7如此反復(fù),直到將所有的水果放進(jìn)去后,最后上面鋪一層砂糖.
8最后的樣子就是這樣滴!然后蓋上蓋子.大約2個(gè)小時(shí)以后,砂糖就開始融化了,將水果里的水份逼出來.
9最后的樣子就是這樣滴!然后蓋上蓋子.
10大約2個(gè)小時(shí)以后,砂糖就開始融化了,將水果里的水份逼出來.
11用洗凈的手將底部未融化的砂糖翻動(dòng)起來,攪拌均勻. 此后每天都用手?jǐn)噭?dòng)1~2次.漸漸地,砂糖開始培養(yǎng)酵菌了.可以看到有細(xì)微氣泡產(chǎn)生.
12取干凈的紗布,將做好的酵素液體與水果分離開.
13做好的酵素食用方法很簡單,大約一次喝30~50ML,可以直接飲用,直接飲用也是發(fā)揮酵素效果好的方法;如果直接飲用太甜太膩,就用礦泉水或者蘇打水以1:5的比例兌著飲用.
制作酵素的方法
市面上看到的酵素補(bǔ)充品大概可以分成「單一酵素」和「復(fù)合酵素」兩大類，單一酵素的是只用一種成分，直接萃取、制作而成，像鳳梨、木瓜酵素等。復(fù)合酵素基本上是以兩種以上的成分混合制成，通常都再分成主體與次體。
通常的水果酵(食用)素做法如下：
?、侔逊涿?，
水果和水按照1：3：10的比例準(zhǔn)備好。(跟容器的體積無關(guān)，例如，1斤的蜂蜜，就放3斤的水果和10
斤的水)水果切成小塊。
②把三者放入容器，水果不用去皮，洗凈即可，三者的總體積不宜超過容器體積的80%。
③把容器密封好，放在陰涼處，一定要密封好。然后，如果看到容器有脹氣現(xiàn)象，打開放氣，讓氣體流通。放置最少3個(gè)月，時(shí)間當(dāng)然越長越好，最少三個(gè)月。
④倒出時(shí)，拿濾網(wǎng)把碎渣過濾，剩下的酵素就可以喝了。
做法是不是很簡單，誰都可以做到。當(dāng)然，不同酵素的作用和口感跟水果種類有關(guān)，不同的水果搭配會(huì)有不同的營養(yǎng)生成。
酵素的效果
酵素主要有五大效果
?、伲浩胶鈨?nèi)分泌，活化細(xì)胞，美容養(yǎng)顏。
?、冢禾岣呱眢w免疫，增強(qiáng)身體抵抗力。
?、郏壕徑獗忝亍?/p>
?、埽壕徑馔唇?jīng)。
?、荩航饩?。
酵素介紹
酵素，英文名稱enzyme，是酶的俗稱。酵素是酶在日本和臺(tái)灣地區(qū)的別稱，指具有生物催化功能的高分子物質(zhì)。
幾乎所有的細(xì)胞活動(dòng)進(jìn)程都需要酵素的參與，以提高效率。與其他非生物催化劑相似，酵素透過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能(用Ea或ΔG表示)來加快反應(yīng)速率。大多數(shù)的酵素可以將其催化的反應(yīng)之速率提高上百萬倍;事實(shí)上，酵素是提供另一條活化能需求較低的途徑，使更多反應(yīng)粒子能擁有不少于活化能的動(dòng)能，從而加快反應(yīng)速率。酵素作為催化劑，本身在反應(yīng)過程中不被消耗，也不影響反應(yīng)的化學(xué)平衡。酵素有正催化作用，也有負(fù)催化作用，不只是加快反應(yīng)速率，也有減低反應(yīng)速率。
酵素?zé)o法通過口服來補(bǔ)充。因?yàn)樗谙览锞蜁?huì)被分解為小分子。
植物的酵素一般無法催化人體的生理活動(dòng)。
人體不需要補(bǔ)充酵素。因?yàn)槿梭w自身就有控制酶產(chǎn)生、分解的完整機(jī)制，并用這種方式控制一切生命活動(dòng)。補(bǔ)充酵素等于人為地去干擾生命活動(dòng)，未必有好處。
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