用薄荷做菜的方法

　　薄荷既可作為調(diào)味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。下面是由學(xué)習(xí)啦小編整理的幾種用薄荷做菜的方法，希望對(duì)大家有所幫助。

　　用薄荷做菜的方法：蒜香薄荷蝦

　　材料：薄荷數(shù)棵，蝦半片，蒜蓉些許，鹽少許

　　做法：

　　1.蝦洗凈，薄荷切碎。

　　2.把適量的鹽、薄荷和蒜蓉?cái)嚢杈鶆?，用來腌蝦，大概十五分鐘即。

　　3.把腌好的蝦放入微波爐，用燒烤檔叮八到十分鐘，期間翻一次，上桌，有得吃。如果喜歡蝦殼脆一些，可以再叮多幾分鐘。小訣竅我以為蝦有殼，不容易入味，所以鹽放得稍微多了點(diǎn)。其實(shí)蝦身與蝦頭之間的銜接位是可以入味的，這次做出來的蝦偏咸。所以，鹽適量就好。

　　用薄荷做菜的方法：薄荷雞片

　　材料雞脯肉，淀粉，鹽，薄荷葉，紅椒，仔姜，油，雞精，花椒油

　　做法：

　　1.雞脯肉切成薄片，加淀粉，鹽拌勻;

　　2.薄荷葉洗凈，紅椒切絲，仔姜切絲;

　　3.將拌好的雞片熱油鍋滑一下?lián)瞥?

　　4.鍋里余油下姜絲，紅椒絲煸炒，下雞片，薄荷葉，撒雞精拌勻，最后淋上花椒油就OK了!

　　小訣竅：

　　薄荷乃夏季的防暑佳品，藥食兩用，清火解暑的。

　　用薄荷做菜的方法：泰式檸檬薄荷魚

　　原材料：鱸魚1條(1斤-1.5斤)

　　配料：檸檬1個(gè)，薄荷1棵，洋蔥頭1/3顆，西紅柿去瓤外皮部分半個(gè)，姜片3片，大蔥段5厘米，新鮮的小紅辣椒3顆，李錦記豆豉魚油1勺，橄欖油半勺

　　做法：

　　1、活鱸魚殺好用刀在魚身體上拉斜橫刀，每面四刀，姜片蔥段塞入魚肚。

　　2、檸檬半個(gè)去掉頭部硬皮部分和洋蔥頭、西紅柿、小紅辣椒、薄荷(薄荷留出幾片葉子做裝飾用)分別剁碎，剁碎的配料加入豆豉魚油和橄欖油調(diào)勻。

　　3、處理好的魚旺火蒸三分鐘，倒掉魚湯和肚子里面的姜片蔥段。然后把調(diào)勻的配料澆在魚身上面再蒸5分鐘，關(guān)火再虛蒸2分鐘即可出鍋。

　　4、魚擺好盤以后，把剩下的半個(gè)檸檬擠汁均勻撒在魚身上即可食用。小訣竅魚和調(diào)料都不可蒸太長(zhǎng)時(shí)間否則會(huì)口感很差。