咖啡屋創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備怎么做
咖啡是我們很常見(jiàn)的飲品，相信大家也是很喜歡這種飲品的，現(xiàn)在開(kāi)一家咖啡屋是有什么創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備工作要做的呢?咖啡屋的創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備工作怎么做?咖啡屋創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備怎么做這個(gè)問(wèn)題由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為您解答!
開(kāi)咖啡館的八項(xiàng)前期準(zhǔn)備
有了一家咖啡館的夢(mèng)想，在現(xiàn)實(shí)生活中找到了魅力咖啡館的影子，下定了決心做一家咖啡館的老板，那么接下來(lái)就是列一份屬于自己咖啡館的計(jì)劃書(shū)了。
與其說(shuō)是份咖啡館計(jì)劃書(shū)，還不如說(shuō)是羅列一下自己籌建咖啡館的流水賬。有了這樣一份流水賬，開(kāi)一家咖啡館就足夠清晰了吧。有了這樣一份流水賬，可以很好的清理思路，劃分好時(shí)間節(jié)點(diǎn)，可以有效督促自
開(kāi)咖啡館的八項(xiàng)前期準(zhǔn)備：
1、定位描述：詳細(xì)描述你心目中咖啡館的樣子，這是整個(gè)項(xiàng)目書(shū)中的關(guān)鍵一環(huán);
2、現(xiàn)實(shí)中咖啡館參照：在現(xiàn)實(shí)中找到符合或接近你心目中咖啡館的店，同時(shí)，在反復(fù)接觸中，你會(huì)不斷迸發(fā)出很多靈感;
3、資金籌集：羅列房租、裝修、設(shè)備器具、物料費(fèi)用、證件辦理等各項(xiàng)費(fèi)用，進(jìn)行預(yù)估營(yíng)收分;
4、店址選擇：尋找理想的店址，房租、房屋結(jié)構(gòu)、廣告位等都是最基本的考慮條件;
5、裝修風(fēng)格與施工方接洽：把描述好的咖啡館形象通過(guò)設(shè)計(jì)師的筆描繪出來(lái)，確定風(fēng)格定位，并與施工方談判施工價(jià)格與工期;
6、人員招募：招募前要定位的是管理構(gòu)架及所需人數(shù)，還需要考慮招募渠道;
7、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目定位：核心產(chǎn)品是什么，輔助產(chǎn)品是什么，兼容產(chǎn)品是什么?進(jìn)行價(jià)格確定以及菜單設(shè)計(jì);
8、項(xiàng)目命名及證件辦理：第一時(shí)間想想咖啡館的名字吧。吸引人，朗朗上口，讓人記憶深刻，符合自己的裝修理念，符合自己的精神定位，當(dāng)然還要考慮此名稱證照辦理時(shí)是否能夠通過(guò)，盡早確定辦理證照的流程，提前做好符合相關(guān)規(guī)定的準(zhǔn)備。
己及相關(guān)人員積極開(kāi)展工作，就能早日開(kāi)啟自己的咖啡館了。
創(chuàng)業(yè)開(kāi)間咖啡店前期需要做些什么準(zhǔn)備?
@拿叔
開(kāi)咖啡店，不是連鎖性質(zhì)的，主要注意幾點(diǎn)：
1，咖啡品質(zhì)要過(guò)得去，不要像大學(xué)里面對(duì)付學(xué)生的，用速溶咖啡就辦了。竊以為還是要學(xué)習(xí)好。像星巴克內(nèi)部的咖啡大師水準(zhǔn)，總是要有的，否則不如烤紅薯了。
2，自己做，不僅可以用心營(yíng)造特別的裝修風(fēng)格，更可以營(yíng)造良好的服務(wù)氛圍，這是你比連鎖優(yōu)越的地方。老板和顧客可以成為很好的朋友，回頭客是你重要的資源。
3，要有自己的特色。記住，“沒(méi)有特色，別人為什么到你這里來(lái)?”要長(zhǎng)考哦!
4,20-30人基本就是100平米內(nèi)搞定(有些帶書(shū)吧的更大哈)。
5，選址要和你的經(jīng)營(yíng)特色相吻合。你的目標(biāo)人群是學(xué)生?知識(shí)分子?白領(lǐng)?資本家?追求時(shí)尚的居家主婦?需要臨時(shí)休息的購(gòu)物者?等待看電影的閑人?還是偷情接頭者?原則上，選址要接近你的目標(biāo)顧客。根據(jù)位置，調(diào)查租金狀況，尋找商鋪。
6，投資要和你的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)特色相關(guān)聯(lián)。在租賃之前做投入產(chǎn)出分析。如果投資回收期在3年之內(nèi)，投資回報(bào)率在30%以上，租期在5年以上就可以做。如果達(dá)不到，盡量不要做，除非你對(duì)賠錢(qián)無(wú)所謂。
7，用較高的估計(jì)，你人均消費(fèi)60元、翻臺(tái)率8、30個(gè)座位，日收入約14000元(沒(méi)有外帶)，可以承受的保本月租金約20萬(wàn)(如果僅是保本，你累個(gè)半死，圖什么呢?)，這基本就是星巴克了(當(dāng)然，星巴克靠強(qiáng)大的品牌影響力，租金往往遠(yuǎn)低于20萬(wàn)，以營(yíng)業(yè)額抽成的方式為主，你學(xué)不了的)。用較低的估計(jì)，你每天的營(yíng)業(yè)額800元，可以承受的月租金4000元。這樣說(shuō)的目的是告訴你，你的店址和特色的定位，會(huì)對(duì)你的結(jié)果產(chǎn)生太大影響，你現(xiàn)在還不能說(shuō)投資多少。只能說(shuō)，有的店投資100平方可能200萬(wàn)，有的店投資100平方可能15萬(wàn)就搞定。
所以，你要根據(jù)自己的想法去計(jì)算、籌劃、實(shí)行。
@SKY
1.房租：看你自己選的地點(diǎn)及面積，浮動(dòng)較大。
2.裝修，二三十人的3-10萬(wàn)之間。
3.設(shè)備及進(jìn)貨，2萬(wàn)左右。
4.運(yùn)營(yíng)流動(dòng)資金，3-5萬(wàn)之間。
@黃磊
看選擇的地段，主要取決于房租和裝修，如果不加房租的話，200平米以下總共投入在50萬(wàn)以內(nèi)， 咖啡店也分幾種，不知開(kāi)哪類的比如：有專業(yè)咖啡型的、有咖啡+餐型的、咖啡+其它型的;外賣(mài)型的、堂食型的;總之300平米以下的都可以說(shuō)是小型的 。
@梁凡
上面沒(méi)有提到人工費(fèi)用，二三十人的場(chǎng)要多大，放多少?gòu)埮_(tái)，你自己了解，裝修花多少錢(qián)，你問(wèn)一下裝修公司也清楚，固定投入(機(jī)器，臺(tái)，杯這些)多少錢(qián)也容易算，三十人的場(chǎng)再怎么也要六個(gè)服務(wù)員，一個(gè)廚師，一個(gè)幫手，一個(gè)衛(wèi)生，兩個(gè)收銀，多少人工一個(gè)，你算一下，最少要留三個(gè)月的工資和購(gòu)貨金額做備用。
@華強(qiáng)
其實(shí)做咖啡店，找加盟也不錯(cuò)，加盟省心省事省力，什么事情公司都會(huì)幫你安排，這只是本人的一點(diǎn)看法，祝創(chuàng)業(yè)成功!
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