果蔬超市利潤怎么樣
果蔬超市利潤怎么樣
對于賣果蔬的超市，你是否有調(diào)查過它們每月的平均利潤呢?以下是學習啦小編給大家?guī)砉叱欣麧?，以供參閱?/p>
果蔬超市利潤
據(jù)一名水果店老板介紹，經(jīng)營水果，規(guī)模越大成本越高———一般擺個地攤兒只需要一百多元錢，而在副食店經(jīng)營水果的成本不到2000元，如果開一家水果專賣店，根據(jù)進貨品種，投入在4000元到10萬元之間。
當然，水果生意也不好做。做小了，賺不多;做大了，不好管。水果暴利時代已經(jīng)過去，普通水果的平均利潤不高，只在20%左右，高級水果的利潤也只在70%左右。還有如何保鮮這個大問題，時時困擾著經(jīng)營水果生意的老板們。到底如何才能把水果的進貨成本、保鮮成本降到最低，又能夠提升銷售量? 經(jīng)了解，分步驟教你如何開一家生意興隆的水果店。
水果蔬菜店利潤的增加方法
做生意總是涉及一個詞，利潤。利潤最大化，是每一個成功商人的標貼，沒有利潤的生意，也就是失敗的開始。那么，經(jīng)營一個小小的水果蔬菜店，該怎么增強自己的利潤呢?
開果蔬店，必須認識一點，如何保養(yǎng)，保存新鮮的蔬菜，讓其達到最長的儲存時間。下面舉一些例子
1)如何儲存梨：挑選無傷、無爛疤或蟲蛀的鮮梨用軟紙2～3層一個個分別包好，裝入紙盒，放入冰箱下層的蔬菜箱中，一星期后取出去掉包裝紙，裝入塑料袋中不扎口，再放入冰箱冷藏室上層，溫度調(diào)在0℃左右，一般可存放兩個月。
2)如何儲存橙子
儲存保鮮效果橙子，最好用防腐劑及保鮮劑。另外一種方法是將將鮮橙先放入0.5%硼砂溶液中浸1～2分鐘，取出晾干，然后在鍋中加入適量蜂蠟加熱溶化，將橙子投入蠟液中即撈出，經(jīng)2小時晾干，用軟紙一個個分別包好放入有孔的紙盒中，置于冰箱冷藏室，每10天檢查1次，可儲存2～3個月不變味。
說到冷藏設備，那么就涉及一種設備，水果展示柜，利用水果展示柜，既起到展示的效果，又起到保鮮的作用，讓經(jīng)營利益最大化，何樂而不為呢?
3)關于蔬菜的儲存，種類很多，方法各異，例如 1)對于茄子來說：茄子的表皮一般都覆蓋著一層蠟質，起到美觀和保護的作用。為了防止蠟的脫落，保存過程一般要做到防水防潮，防淋，防磕碰，讓在陰涼通風的地方最佳。2)對于西紅柿來說。采購的時候必須挑選五分熟，表面沒疤痕，品質好的西紅柿。儲存時將其放入塑料食品袋內(nèi)，口扎緊，置于陰涼處，每天打開袋口1次，通風換氣5分鐘左右。如果袋內(nèi)出現(xiàn)水珠，用干毛巾或者紙巾檫干，再次扎緊袋子，這樣儲存，一般可以達到30天西紅柿還是新鮮不變質。
儲存設備可以選擇風幕柜，水果展示柜，冷藏展示冰箱，冷庫等。
果蔬超市超市選址
選擇開店的位置，對于一個水果店而言，至關重要。據(jù)記者觀察，在醫(yī)院附近有很多水果專賣店，而且規(guī)模較大，主要經(jīng)營進口水果;而在居民小區(qū)附近，也是水果店集中的地方。 有的水果專賣店特別注意“形象”，為了讓顧客感覺水果擺放整齊、種類繁多，不少店特意在店鋪兩側的墻上裝上鏡子，這樣，乍一看去，各種水果琳瑯滿目，非常搶眼。 一般來說，菜場旁邊、公交車站、中高檔居民區(qū)、成熟居民區(qū)、醫(yī)院旁邊，這五個地點是最好的水果店址。
1.菜場聚集了周圍小區(qū)的人流，人們買菜時總要順便挑些水果。
2.公交車站是人群集散地，順手買水果帶回家的人不在少數(shù)。
3.在中高檔居民區(qū)銷售高檔水果比較容易，有這個暴利點，賺錢也比較容易。
4.比較特殊的是醫(yī)院附近的水果店，除了供應附近小區(qū)居民的水果外，還可以做果籃這個專線，生意比較好做。
5.成熟居民區(qū)也就是一般說的老居民區(qū)，居民沒有供房負擔，工作比較穩(wěn)定，消費水平也比較穩(wěn)定，只要摸清楚居民的消費習慣，生意肯定會興隆起來。
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