酒店市場狀況分析調查

　　在全球化競爭和買方市場的壓力面前,幾乎所有企業(yè)都將新產品開發(fā)放在自身發(fā)展戰(zhàn)略的突出位置,而市場數據以及由市場數據進行深層次分析得到的結論都是企業(yè)開發(fā)新產品的重要指導因素。那么下面是學習啦小編整理的酒店市場狀況分析調查的內容，供您參考。

　　酒店市場狀況分析調查一

　　經濟型酒店又稱為有限服務式酒店，其最大的特點是房價比星級酒店便宜，其服務模式為“b&b”(住宿+早餐)，這種酒店形式最早出現在上個世紀50年代的美國，如今在歐美國家已是相當成熟的酒店形式，也正在成為受我國消費者青睞、投資者追捧以及飯店業(yè)調整的熱點。而且國際飯店集團也有“大軍壓境”之勢，所以我國飯店業(yè)應及時把握經濟型飯店成長的市場機遇、行業(yè)機遇和資本機遇，運用合適的市場營銷方案，通過準確的市場定位和區(qū)位布局，建立具有比較優(yōu)勢的產品體系，控制關鍵環(huán)節(jié)，實現經濟型飯店連鎖在規(guī)模、品質和品牌等方面的健康成長。

　　關鍵詞： 國內品牌 經濟型酒店 市場營銷模式。

　　1 我國境內經濟型酒店現狀概述。

　　隨著旅游與旅行市場的快速恢復和商務旅游、會展旅游等新的市場增長點的出現，中國酒店產業(yè)呈現了相對繁榮的局面，目前，自主決策的國內旅游者已經成為我國旅游市場的主體，與國內旅游市場相匹配的“經濟型飯店”開始受到業(yè)內人士和理論界的廣泛關注。

　　經濟型酒店其最大的特點是房價較星級酒店低廉，其服務模式為“b&b”(住宿+早餐)。經濟型連鎖酒店始于美國，這類型的酒店也叫有限服務型酒店，其規(guī)模和硬件設施要高于汽車旅館(Motel)，屬中檔水平。經濟型酒店規(guī)模不大，房價不高但卻舒適、干凈、實惠、便利。如今在歐美國家已是相當成熟的酒店形式。其便利性，經濟性、簡單化的服務風格帶有明顯的美國式生活的烙印。其知名品牌有：圣達特集團(Cendant)的天天(Days Inn)、豪生(HowardJohnson)、華美達(Ramada)，法國雅高集團首家“宜必思”，巴斯集團(Bass)的假日(Holiday Inn)等等。

　　2 經濟型酒店成長模式分析。

　　我國現有的“經濟型酒店”大致可分為五類：一是新發(fā)展起來的專業(yè)化經濟型酒店，如目前最具市場影響力的經濟型酒店品牌“如家快捷”、“錦江之星”和“中江之旅”等。二是低星級飯店，這類飯店與第一類飯店在檔次上并無太大差別，只是前一類飯店的裝修和設施配備的自由度更大，而后一類則主要執(zhí)行的是星級標準;三是大量未經改造的社會飯店;四是旅游景區(qū)、景點的鄉(xiāng)土氣息濃厚但具有一定規(guī)模檔次的農家飯店;五是興起于我國南方的青年旅館。由此可見，我國的經濟型飯店目前仍處于一種良莠不齊的粗放經營狀態(tài)。

　　3 我國民族品牌經濟型酒店的市場營銷環(huán)境分析。

　　在經濟型酒店的成長模式的基礎上，結合我國的實際國情，運用SWTO分析法來分析一下我國民族品牌經濟型酒店的市場營銷環(huán)境。

　　3.1 外部環(huán)境分析。

　　近年來，我國的經濟迅猛發(fā)展，國內城鄉(xiāng)居民收入增加，民眾的休閑度假意識已逐步形成并日益增強，國內旅游需求日盛，民營企業(yè)尤其是中小型企業(yè)的商務往來頻繁，旅游者中自助旅游者的比例也不斷上升，因而對經濟型飯店的需求也在不斷增加。中國的大眾旅游發(fā)展需要物有所值的住宿設施，同時日益繁重的商務旅游產生對經濟型酒店的需求，中國入境旅游市場對經濟型酒店的需求，國內旅游對經濟型酒店的需求等等。2005年，國內旅游人次達到12.12億，產生的住宿市場已經達到3億/人天，目前三星級以下的酒店，包括社會旅館和個體旅館的數量約為8萬家左右，客房數量為400萬間左右，其中70%以上都是一些設施設備簡陋，管理及服務部規(guī)范，沒有衛(wèi)生和質量保證的社會旅館和個體旅館。另外，25%是分散經營，難以形成品牌有適合規(guī)模效應的低星級酒店。而真正符合“舒適、衛(wèi)生、方便、安全”的現代經濟型酒店非常少，客房總數不足5萬間。

　　商務旅游對經濟型酒店所產生的驅動，中國目前的商務旅游年支出在103億美元左右，商務游客人數超過1億，商務旅游醞釀著巨大的住宿市場。越來越多的民營私企，中小企業(yè)，以及改制后的國企，因為報銷制度的改革，所以一些政府機構他們在進行商務和公務活動的時候所需要的住宿層次明顯低端化，原先可能在報銷制度改革之前，他們可以住四五星級的賓館，但是在改革之后，往往傾向于選擇一些比較低價的又能夠保證舒適性的住宿居所。所以，商務旅游的發(fā)展對于經濟型酒店也具有非常強大的驅動。

　　3.2 內部環(huán)境分析。

　　3.2.1 民族品牌經濟型酒店企業(yè)的內部優(yōu)勢。

　　(1)網點眾多。在公務商務和旅游目的地，一般都存在著一定數量的經濟型酒店，酒店數量上具備相對的優(yōu)勢，如“錦江之星”，是“錦江集團”的經濟型酒店的品牌“，錦江集團”在中國廣大消費者心目中有很高的地位和良好的口碑，這樣其在推廣自己的經濟型酒店品牌時便可以利用原有的在國內的網點進行營銷。

　　(2)有的有一定客源背景。和高星級酒店、普通社會旅館一樣，經濟型酒店也存在數量巨大的客源，如“錦江之星”“， 如家快捷”在國內都已經形成了自己的客源市場。

　　(3)運營成本相對較低。相對高星級酒店，經濟型酒店的運營成本較低。一些經濟型酒店的運營費率遠遠低于高星級酒店的水平，而且民族品牌的經濟型酒店本來就是國內企業(yè)，具有“天時，地利，人和”的優(yōu)勢，這樣經營起來就會更加的順利，成本也會相對較低。

　　(4)與中國國情相適應。民族品牌的經濟型酒店在中國土生土長，對中國消費者的消費特性和生活習慣最為了解，這樣其所提供的服務可能更能適應中國消費者。

　　3.2.2 民族品牌經濟型酒店企業(yè)的劣勢。

　　(1)服務較不規(guī)范。自營或承包是大多數經濟型酒店的經營方式，沒有專業(yè)的管理團隊和服務準則，經營理念也跟不上。

　　(2)舒適度較低，配套設施不完備。這是絕大部分經濟型酒店的缺點之一，沒有真正理解“經濟”的涵義。

　　(3)酒店負擔較重。特別是經營時間較長的國營經濟型酒店(據調查，北京的國營經濟型酒店占經濟型酒店數量的70%，平均已營業(yè)10.1年)，在人員等問題上負擔較重。

　　4 民族品牌經濟型酒店的市場營銷模式分析。

　　經濟型酒店在市場營銷中應采努力改善不利于經濟型酒店發(fā)展的劣勢條件，回避潛在的威脅，充分利用各種機會，謀求新的發(fā)展。因此，可以從以下兩個方面考慮：

　　4.1 經濟型酒店的市場營銷戰(zhàn)略。

　　建立合理精確的市場定位。經濟型飯店的市場定位應面向普通的觀光旅游者和商務旅行者，即所謂“中產階級”。他們的特征是年齡在28~45歲之間，具有一定的消費能力，受教育程度較高，對生活質量有一定要求。其次，中小企業(yè)商務人士也是一個重要的市場，他們活躍的商業(yè)活動形成了以國內消費為主、出國消費為輔的商務客源群。這兩類核心消費群體接近總人口的20%，他們常常對價格較敏感，同時又對公共衛(wèi)生間和公共浴室的認同程度相對較低，目標市場的這些需求特征將直接決定經濟型酒店的功能定位與產品設計。

　　4.2 經濟型酒店的市場營銷策略。

　　4.2.1 發(fā)展連鎖經營、實現品牌營銷。

　　連鎖化經營是我國經濟型酒店業(yè)發(fā)展的普遍成長模式，首先酒店管理公司要加快發(fā)展速度，中國酒店總體數量已經達到較高值，但總體質量水平不高，這給中國酒店管理公司的擴展帶來歷史性的新契機。其次經濟型酒店也會考慮加入酒店連鎖經營，讓專業(yè)的高水平的酒店管理公司提供系統(tǒng)的酒店管理技術，利用酒店管理公司的品牌、客源網絡提高經濟型酒店的經營水平。“連鎖”和“品牌”是經濟型酒店成功的兩個要件，前者可以使酒店企業(yè)做大規(guī)模，通過統(tǒng)一采購、統(tǒng)一訂房降低成本，提升出租率;后者可以提高酒店企業(yè)知名度，增加客源，提高競爭力。

　　4.2.2 提供規(guī)范化服務。

　　我國的酒店管理普遍處于初級階段，對于經濟型酒店來說，其服務模式“從情緒化到規(guī)范化”的提升過程還沒有完全完成，大部分經濟型酒店的服務管理不規(guī)范，缺乏科學性、制度性和標準性，員工中存在較強的自由情緒化服務傾向，服務的非規(guī)范性無可厚非會影響酒店整體服務質量的水準和穩(wěn)定性，酒店的品牌和聲譽也會受到較大影響，而企業(yè)的服務質量將決定連鎖經濟型酒店企業(yè)到底能走多遠。服務規(guī)范化是中國經濟型酒店發(fā)展的必經階段，完善的管理體系和強有力的后備人力資源的支持，以及嚴格統(tǒng)一的標準是服務規(guī)范化的必備條件。

　　4.2.3 注重情感營銷。

　　首先我國民族品牌的經濟型酒店是中國本土的酒店，這樣，在營銷過程中可以把情感融入其中，激發(fā)消費者的民族情感，使消費者在情感上更傾向于民族品牌，為之創(chuàng)造一個“中國人自己的酒店更適合中國人，更了解中國人”的思考模式和潛意識的印象，從情感上影響消費者的決策過程;其次，要在平時的服務中真正的為顧客著想，體現出對顧客的關懷和尊重，使顧客來到這里，喜歡這里，并留戀這里，為顧客真正的提供一個“家外之家”。

　　4.2.4 利用網絡資源。

　　基于客戶完善的信息建立酒店企業(yè)支持系統(tǒng)是連鎖經濟型酒店必須做到的，把網絡技術的優(yōu)勢整合到服務和銷售業(yè)務中，完善信息支持系統(tǒng)，將從管理、銷售和服務等多個角度大大降低酒店運營成本。

　　互聯網同時給酒店增加了一個富有競爭力的營銷手段。酒店的網站是酒店在互聯網上的一個窗口，實際就是利用傳統(tǒng)名片，但同時又比傳統(tǒng)的雜志、電視、報紙其他的廣告形式更有成本效益的一種廣告方式，這種方式對于傳統(tǒng)的酒店集團的網站，比如錦江、如家之類的集團網站，讓他們可以在移動網站上看到集團酒店各個區(qū)域不同酒店的情況，了解每個單體酒店的客房和價格信息，進行網上預訂，這樣就為集團提供了一站式服務，集團各酒店可以在網上達到資源共享。但是互聯網現在對單體酒店的幫助是更大的，因為在沒有互聯網之前，連鎖酒店分布在全國各地有銷售網絡，有訂房系統(tǒng)，但單體酒店沒有，所以集團酒店在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢，單體酒店缺乏競爭力，但是有了互聯網之后，單體酒店可以通過跟各個訂房網的合作實現資源共享和利益共享，同時單體酒店在面對市場變化的時候顯得更加靈活，能根據市場的變化更快地調整應對策略。

　　民族品牌經濟型酒店應該在市場定位準確和成本優(yōu)化的基礎上，在自身發(fā)展的基礎上，向顧客提供標準服務，通過網絡和情感因素去影響顧客的消費決策，建立自己的品牌體系，從而形成酒店自身的特色，使顧客對酒店的忠誠度增加。

　　酒店市場狀況分析調查二

　　第一部分 調查的主要說明

　　一、調查項目背景

　　根據已出爐的中國旅游業(yè)統(tǒng)計年鑒，全國的星級酒店從2000年的6029家增長到了2006年年底的12751家，星級酒店總數的年均增長率達到15.3%。2000年到2006年，全國星級酒店的客房數量從594，700間增長至1，459，800間左右，年均增長率為7.7%。2007年，旅游酒店數量達到14327家，其中五星級361家，四星級1631家，酒店客房數達到160萬間，其中五星級飯店數量增長明顯，2007年新評定五星級飯店65家，比2006年增長30家，同比增長幅度超過20%。。

　　二、玉溪賓館市場簡介

　　對于玉溪市，賓館數量很多，其中包括星級酒店、家庭式賓館、經濟型賓館，招待所等等，其中占有量最大的是家庭式賓館。近幾年來的抽樣調查統(tǒng)計表明，入境旅游者對玉溪市住宿質量總體評價普遍較好。賓館市場競爭激烈，面對的競爭對手不只是賓館，還有星級酒店、百年老店、還有各式各樣招待所等等。

　　三、調查目的

　　(一)了解賓館在玉溪的發(fā)展環(huán)境及其市場結構

　　(二) 了解所服務對象的需求

　　1、 總目標

　　把握消費者對賓館的需求標準，為本次賓館創(chuàng)業(yè)提供理性方向和決策依據，從而為消費者提供優(yōu)質的服務。了解本地區(qū)各年齡階層的住宿風格和住宿習慣，以及賓館存在的經營和管理上的問題，使管理者能夠做出更好的決策方案，提高市場競爭力。

　　2、 分項目標

　　(1) 了解消費者消費心理，消費行為的現狀和趨勢。

　　(2) 了解消費者對賓館的認知和評價狀況。

　　(3) 了解賓館消費者的消費方式，消費人群構成，消費人數及消費人群的經濟狀況。

　　(4) 了解賓館消費者的總體消費特征。

　　(三)了解賓館在玉溪的營銷戰(zhàn)略。

　　四、調查范圍與方法

　　(一)抽樣范圍

　　本次調查針對本區(qū)各年齡人口，調查的對象主要包括我身邊朋友、校友和研和鎮(zhèn)上的村民。

　　(二)抽樣方式

　　賓館問卷調查采取了簡單隨機抽樣方式。

　　(三)調查方法

　　賓館消費者問卷采取留置問卷，現場收發(fā)問卷的調查方式。

　　五、調查內容

　　了解消費者對賓館環(huán)境衛(wèi)生，安全，室內布局，地理選址，價格，服務態(tài)度等個方面評價。

　　六、調查問卷表

　　第二部分 分析賓館市場調查問卷

　　一、調查結果分析

　　1.消費者基本情況

　　調查結果表明，83.55%的人都去過賓館消費，其中經常去賓館消費的人群占16.44%，偶爾去賓館消費的人群占67.11%。男女比例

　　2.消費者的消費水平

　　在被調查的對象中，有35.56%的消費者能接受的價格為51-70元，有29.78%的消費者能接受的價格為30-50元，有21.78%的消費者能接受的價格為71-100元，而能接受價格在100元以上的人數較少。

　　3.消費者消費行為情況

　　(一)、影響消費者選擇賓館的因素

　　在眾多的因素中，安全性占178人，衛(wèi)生情況占158人，價格優(yōu)惠占114人，影響消費者選擇賓館的因素比例較小的是賓館等級、地理位置和有無停車場、以及設施設備是否完善。說明消費者在選擇賓館的時候更加注重安全性、以及衛(wèi)生情況，而價格優(yōu)惠是消費者所希望的，其次衛(wèi)生情況也是影響消費者選擇的重要因素。在被調查的對象中，有90人認為在選擇賓館時最重要的因素是服務質量，而交通便利和地理位置不是影響選擇賓館的最重要因素。

　　(二)賓館設計風格對消費者的影響

　　根據調查結果顯示，61.33%的消費者喜歡簡約的客房設計風格，50.67%的消費者喜歡藝術感強的設計，24.44%的消費者喜歡復古的設計。

　　(三)賓館客房內部裝飾特點

　　對于賓館的客房裝飾特點，在被調查的對象中，有154人喜歡溫馨的客房裝飾，94人喜歡清新明快的客房裝飾，74人喜歡簡約的客房裝飾。

　　(四)、地理位置對消費者的影響

　　賓館的選址，對于消費者的出行便利影響很大。調查結果顯示，在被調查的對象中，有110人會選擇在旅游景點附近住宿，有92人喜歡在公園附近住宿，有97人會選擇在交通樞紐地區(qū)住宿，而選擇在會展中心住宿的僅有21人。

　　第三部分 對賓館經營的建議

　　(一)、選址方面：

　　(1)旅游景點附近。選擇此處開設賓館，人流量較大，消費人群多為旅行者，可實現經濟利益的概率較大。

　　(2)市中心繁華區(qū)，雖然租金高，但人流量大、交通便利、購物方便，主要消費人群針對出差者、旅行者、閑散人員。因此，對于賓館選址是個不錯的選擇。

　　(3)交通樞紐地區(qū)，客流量大，消費人群主要為等待乘車旅客、出差者、外來打工人員、以及探親訪友人員。

　　(二)衛(wèi)生情況方面

　　在被調查的225人中有158人注重衛(wèi)生情況，因此在衛(wèi)生方面，必須不斷改善。具體來說床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生、墻壁衛(wèi)生、地板衛(wèi)生、設施設備等都要高度重視。對于設施設備，購置應有長遠目光，預前考慮，供給賓客使用的設施設備應設身處地為賓客提供角度考慮設置。

　　(三)價格方面

　　據調查數據顯示，玉溪市消費水平相對較低，大部分人能接受的價格在100元以下，因此賓館在設置價格的時候，要符合當地的消費水平。在考慮經營成本以及市場經濟的條件下，定位的價格要在消費者能接受的范圍內。房型需配備齊全，能滿足賓客需求。

　　(四)服務方面

　　服務是吸引顧客的法寶之一，企業(yè)應該開設培訓課程，對服務員形象及服務操作方面進行培訓，提高服務員素質，要求員工真正做到“顧客就是上帝”。

　　(五)客房裝飾方面

　　調查的225人中有154人喜歡溫馨的客房裝飾特點，有94人喜歡清新明快的客房裝飾，因此，賓館在客房裝飾方面應以溫馨為主，清新明快為輔，配套設施功能應相應齊全，讓消費者更好的享受服務，吸引更多的消費者，以此獲得賓館的最大收益。整體設計規(guī)劃、功能布局應科學合理，應從節(jié)約成本、便于管理等角度進行設計。

　　(六)安全方面

　　在被調查的225人中，有178人是最看重賓館安全的。在外住宿，安全性對于顧客是至關重要的。賓館必須加強管理，保證顧客的人身安全以及財產安全，為顧客提供一個安心、舒心的住宿環(huán)境。

　　(七)經營方面

　　好的經營管理方法是一個企業(yè)成功的保障。在賓館的經營管理方面，經營者要具有優(yōu)秀的管理能力，按既定的方向投資興建并實施科學合理的運營管理，將能實現較為理想的投資回報。

　　(八)賓館外觀設計

　　賓館外觀設計現代氣息要濃，體現經濟蓬勃生機，要有一種奮發(fā)向上的氣勢，給人以視覺上的震撼感。

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