種蘑菇前景好嗎
種蘑菇前景好嗎
蘑菇在我國農(nóng)業(yè)發(fā)展中具有獨特的優(yōu)勢和地位，是種植業(yè)中最具活力的經(jīng)濟作物之一，蘑菇產(chǎn)業(yè)是我國廣大農(nóng)村最主要的經(jīng)濟來源之一，是中國農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家一起來詳細了解下吧。
種蘑菇真的有出路嗎
蘑菇的總稱也叫做食用菌，是一類能形成大型子實體或者菌核并能供人類食用的高等真菌，通常稱之為菇、菌、蘑、耳、痰。從古至今，食用菌一直被看作美食。從20世紀60年代以來，人們對食用菌的認識進一步提高了，并把食用菌列為當代重要的食品。當時就有科學(xué)家預(yù)言：食用菌將成為下個世紀人類重要的食品來源。當今時代，食用菌的藥用價值又被進一步開發(fā)出來，其經(jīng)濟價值也在不斷攀升。
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展一二線城市的勞動力需求量，逐漸接近飽和，更多的企業(yè)選擇在科技上索取勞動力，這也導(dǎo)致一部分的農(nóng)民工面臨失業(yè)的危機。由于大城市的生活水平普遍偏高，大部分農(nóng)民工將無力承擔(dān)，只能退而求其次回家謀求出路。伴隨著市場經(jīng)濟的迅速發(fā)展，單純的農(nóng)業(yè)種植很難取得較好的經(jīng)濟收入，這也促使了很多人，向食用菌種植方面發(fā)展。
由于食用菌不僅味道鮮美，而且具有很高的營養(yǎng)價值。國外科學(xué)家從營養(yǎng)角度對食用菌給予了很高的評價，認為菇類食品的一切良好特性，其營養(yǎng)價值達到了“植物性食品的頂峰”。近些年出現(xiàn)的一些食用菌食品如猴頭菇餅干、猴頭菇飲料等新型食品，也證明了食用菌的深加工逐漸的加強。伴隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進步，食用菌規(guī)?；N植技術(shù)，漸漸趨于成熟。加之食用菌種植受天氣影響較小，投資成本也適中，并且食用菌的種類繁多，讓種植者有了更多的選擇空間。因此從多個角度考慮，發(fā)展食用菌種植還是有很好的市場前景的。
蘑菇的栽培技術(shù)
一、選擇合適的品種
隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展以及人們生活水平的不斷提高，市場上對平菇的需求量越來越大，因此，平菇的栽培技術(shù)也受到人們的廣泛關(guān)注。要想做好平菇栽培工作，提高平菇的生產(chǎn)量，首先最重要的就是選擇合適的平菇品種。平菇品種多種多樣，對生長環(huán)境的要求也有所不同，所以要根據(jù)栽培地區(qū)的氣候特點來選擇平菇品種。如果平菇品種的選擇不對，那么不管多高超的栽培技術(shù)也起不了好的效果。對于山東省萊蕪市萊城區(qū)來說，當?shù)氐臍夂蛱攸c優(yōu)質(zhì)，平菇的品種多樣，一年四季均可栽培。所以在平菇品種的選擇上要全面考慮，根據(jù)不同的季節(jié)氣候特點來選擇合適的平菇品種，然后再進行配方拌料、蒸料、發(fā)酵等，為接下來的接種做準備。
二、選擇合適的接種時間與措施
山東省萊蕪市萊城區(qū)地處于暖溫帶季風(fēng)氣候，降水集中，年平均氣溫11～14℃，一年四季均可栽培平菇，所以在接種的選擇上只要注意每個季節(jié)栽培平菇的最佳時間和方法即可。
選擇好合適的平菇栽培品種之后，還要選擇合適的接種措施。平菇的接種分為接菌和養(yǎng)菌兩個步驟。一是接菌。接菌時要考慮到平菇栽培的季節(jié)，一般情況下都采用43cm～47cm×25cm～28cm聚乙烯筒膜裝料。但是夏季的時候要特別注意，因為夏季氣溫高，所以在裝料袋子的選擇上要比一般情況下的袋子耐高溫，規(guī)格也要比一般情況下要小一些，這樣才能確保平菇正常生長。首先，在接菌時先要將菌種、工具、室內(nèi)進行消毒，然后將室內(nèi)溫度降到30℃以下之后在進行裝料。選擇合適的裝料袋子將料裝進之后要將袋子周圍弄幾個孔洞，保持平菇的呼吸空間。其次，在裝袋時，要一層料在一層菌這樣的順序依次裝滿，大約在三層到四層左右，保證最外面的一層是料即可。最后，要注意裝袋的時候，盡可能的將料裝緊一些，最好不要太松，要不然會影響平菇的生長效果。二是養(yǎng)菌。首先要確定好養(yǎng)菌的場所，保證養(yǎng)菌場所的衛(wèi)生清潔、干燥且避光以及具備良好的通風(fēng)條件。裝料袋要根據(jù)平菇栽培的季節(jié)選擇合適的排放方式，例如，氣溫較低時可以讓裝料袋的層數(shù)多一些，相反氣溫高時就要相對少一些。其次，要控制好養(yǎng)菌室的溫度和濕度，一般氣溫在18～28℃之間，濕度在60%以下，平時注意保持養(yǎng)菌室空氣的新鮮度和及時做好蟲害的防御工作。最后，要定期對裝料袋進行倒換和檢查，及時挑出損壞的裝料袋，避免影響其他菌袋的生長。三是堆肥中的溫度及翻堆。建堆后第2天，堆內(nèi)溫度開始逐漸上升，到第5～6天時，中心溫度可升至最高70℃左右后，這時就要進行第1次翻堆。以后每隔5d左右翻堆1次，每次翻堆時，含水量保持在65%～70%為宜。在第2次翻堆時，要添加石膏粉和碳酸鈣。經(jīng)4～5次翻堆后，堆肥即可腐熟。堆期需25～30d。四是堆肥后發(fā)酵：二次發(fā)酵。堆肥的二次發(fā)酵可分為兩個步驟：第一步，將堆肥溫度升至60～65℃，保持2～4h，以殺滅堆肥中殘存的害蟲和有害微生物(巴氏消毒);第二步，稍微通風(fēng)將堆溫降低至50～52℃，保持4～7d進行后發(fā)酵，使有益微生物(放線菌)充分生長繁殖，然后，溫度降至25～26℃進行播種。
三、出菇管理
出菇階段的好壞直接影響平菇的產(chǎn)量，所以要加強對平菇催蕾分化期、原基期、珊瑚期的護養(yǎng)和管理，保證良好的通風(fēng)與濕度。出菇時要根據(jù)室內(nèi)的溫度、濕度以及通風(fēng)等情況來進行出菇管理。首先，待菌袋里的菌發(fā)滿后，將菌袋移到出菇棚內(nèi)，再培養(yǎng)4d～5d，等菌袋有原基形成后再將菌袋解開，然后平菇開始進入出菇的準備階段。其次，根據(jù)平菇的生長特點來調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度，一般不超過26℃。同時要控制好室內(nèi)的濕度，可適當?shù)膰娝?，使室?nèi)的濕度在80～95%之間即可。最后，要保持室內(nèi)的通風(fēng)換氣，適時給予散射光照，一般在500～800lx之間。充分為平菇提供合適的生長條件，直到平菇實體越來越大，菌柄長到13cm左右，菌蓋變薄時就可以采收了。
四、采菇
當菇蓋長到直徑2cm時即可采收，每天采2-3次，當菌膜拉大變薄時，必須及時采收。因采后菇朵還在生長，所以可比所需標準小一些采收。采菇前菌床不要噴水，以免造成污泥污染，產(chǎn)生指痕，影響美觀。要求采菇切口一致，按等級分裝鮮菇，保持衛(wèi)生清潔。采菇后菌床要及時整理，清理菌床上的菇根，撿除死菇、傷殘菇、病蟲菇等，采后用濕細土填平。
五、病蟲害防治
采取預(yù)防為主&綜合防治的方法，在菇房、原輔料選用和播種、二次發(fā)酵時均要做好消毒防范，發(fā)生病蟲害時盡量不用農(nóng)藥，死菇、傷殘菇、病菇、蟲菇要隨見隨摘，污染的土粒要及時鏟除，嚴格按照NY/T939《綠色食品 農(nóng)藥使用準則》操作，常規(guī)滅菌材料使用石灰、漂白粉等。一，霉菌防治方法。保證菌種質(zhì)量，嚴格無菌操作，杜絕污染;菌床發(fā)生霉菌時，噴1次波爾多液.1個生產(chǎn)周期符合施用要求的每種農(nóng)藥只能用1次;二，菇蠅、菇蚊控制措施。做好環(huán)境衛(wèi)生，防止害蟲孳生，菇房門窗、通風(fēng)筒用防蟲網(wǎng)封牢，隔絕害蟲進入。
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