包子創(chuàng)業(yè)小故事

　　在邯鄲市萬(wàn)達(dá)商場(chǎng)南小吃街上有一家“張小生包子鋪”受到市民的青睞，每當(dāng)包子出籠的時(shí)間，包子鋪前總圍攏著很多慕名而來(lái)的食客。這家店面也與眾不同，大紅的招牌上明確承諾：拒絕劣質(zhì)油，拒絕劣質(zhì)肉，拒絕肉香精，良心用好料，還原老味道。而引人注目的是坐鎮(zhèn)這家包子鋪的老板是一名去年剛畢業(yè)的“90后”大學(xué)生張亞普。如今，他不僅令這家開(kāi)張僅7個(gè)月的包子鋪小有名氣，而且已發(fā)展為擁有4家分店的連鎖包子鋪(2家為加盟店)。他要用過(guò)硬的質(zhì)量和信譽(yù)樹(shù)立起自己的包子品牌，并希望能帶領(lǐng)這個(gè)品牌走出邯鄲。接下來(lái)這位包子老板分享一下他的包子創(chuàng)業(yè)小故事。

　　張亞普是張小生包子鋪的老板之一。去年，張亞普從中國(guó)地質(zhì)大學(xué)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后，在就業(yè)和創(chuàng)業(yè)之間，他選擇了后者。他說(shuō)，創(chuàng)業(yè)之初，他也曾涉足過(guò)其它行業(yè)，但之后才發(fā)現(xiàn)隔行如隔山，最終把創(chuàng)業(yè)的突破口選在賣(mài)包子上。之所以選擇這個(gè)簡(jiǎn)單、平凡的行業(yè)，原因有三：一是成本低，二是需求大，且容易形成規(guī)?；?，三是熟悉——奶奶和叔叔都曾干過(guò)賣(mài)包子的營(yíng)生。隨后，他同兩個(gè)志同道合的同學(xué)共同投資開(kāi)了店。他告訴記者，兩個(gè)“合伙人”，一個(gè)在讀研究生，一個(gè)在上班，包子鋪的具體運(yùn)營(yíng)都由他一個(gè)人負(fù)責(zé)。

　　當(dāng)記者問(wèn)及創(chuàng)業(yè)成功之道時(shí)，張亞普侃侃而談，他說(shuō)他的成功除了事前有備無(wú)患外，還不外乎四個(gè)方面：味道、質(zhì)量、營(yíng)銷(xiāo)、回饋社會(huì)。

　　首先，在味道上，張亞普雖然已在包子技藝上獲得家傳，但為了讓包子更好吃，他專(zhuān)門(mén)去北京慶豐包子鋪、上海南翔小籠包、天津狗不理等店學(xué)習(xí)，還請(qǐng)了名師專(zhuān)門(mén)為自己的餡料最后定方。

　　在質(zhì)量方面，張亞普一開(kāi)始就給自己定下了“良心包子鋪”的標(biāo)準(zhǔn)，自己開(kāi)店之初的核心經(jīng)營(yíng)理念是兩句話：“每一口都好吃，每一口都放心。”他把質(zhì)量放在創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)的首位，“拒絕劣質(zhì)油，拒絕劣質(zhì)肉……雖然用優(yōu)等面、優(yōu)等肉會(huì)令成本略漲、利潤(rùn)略薄，但誠(chéng)實(shí)兌現(xiàn)了自己店鋪的經(jīng)營(yíng)承諾，更逐漸贏得了大眾的青睞。大眾的眼光是雪亮的，誠(chéng)信是長(zhǎng)久的保障。”張亞普自豪地說(shuō)。

　　在營(yíng)銷(xiāo)方面，作為市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的新新人類(lèi)，他可謂創(chuàng)業(yè)有方。首先，他是最早在邯鄲做網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售包子的，目前，通過(guò)“美團(tuán)”等網(wǎng)站，張亞普已賣(mài)出3萬(wàn)多個(gè)包子，雖然比現(xiàn)實(shí)中賣(mài)的少多了，但也起到了很好的宣傳效果。同時(shí)，張亞普還為自己的包子鋪建立了微信公共賬號(hào)，新浪、騰訊微博、QQ、郵箱等，他還在天涯論壇發(fā)帖撰寫(xiě)了《90后大學(xué)生我為什么選擇賣(mài)包子》，為自己提升人氣。此外，在店鋪門(mén)前，張亞普與俞敏洪的合影、參加河北電視臺(tái)《家政女皇》等的照片，赫然醒目。他用自己的經(jīng)歷吸引著顧客，這也是他的營(yíng)銷(xiāo)。在他的腦海里，還有形式多樣的營(yíng)銷(xiāo)策劃點(diǎn)子，例如：“母親節(jié)”送一定數(shù)量鮮花;“父親節(jié)”多送包子;兒童節(jié)送禮物，或和店前人偶合影;和電影院合作，將每月上映的電影貼在包裝袋上等等，靈活常新的經(jīng)營(yíng)策略總讓他走在同行的前面，受到人們更多的關(guān)注……

　　用愛(ài)心公益活動(dòng)回饋社會(huì)，是張亞普最值得稱(chēng)贊的一點(diǎn)。他帶領(lǐng)員工去過(guò)社會(huì)福利院，為社會(huì)孤兒送包子;走進(jìn)環(huán)衛(wèi)部門(mén)，為環(huán)衛(wèi)工人送包子;近日，他又推出了“65歲以上老人憑身份證領(lǐng)包子”活動(dòng)，為每位符合條件的老年人免費(fèi)送一頓包子，使得他的店前每日里都圍著數(shù)位老年人，還有些老人聞?dòng)崳共贿h(yuǎn)數(shù)里趕來(lái)領(lǐng)包子。

　　談及創(chuàng)業(yè)成功的感想，張亞普直言道：“累并快樂(lè)著!如今，一絲理想的曙光終于照進(jìn)了現(xiàn)實(shí)——自己的包子鋪從無(wú)名小店到今天已有一定的品牌價(jià)值，這是自己最欣慰的一點(diǎn)，也給未來(lái)平添了無(wú)窮的動(dòng)力!”