酒店公司的經(jīng)營模式
國內本土酒店品牌也不甘示弱,憑借地緣優(yōu)勢爭奪市場資源。下面學習啦小編就為大家解開酒店公司的經(jīng)營模式，希望能幫到你。
酒店公司的經(jīng)營模式
(一)酒店管理模式的演進
全球范圍內，早期的國際酒店集團多是通過購買不動產(chǎn)方式達到擴張的(如希爾頓、喜來登、Statler Hotel Chain等)，20世紀50年代起，希爾頓酒店集團和假日酒店集團分別以委托管理和特許經(jīng)營的方式擴張，到了20世紀90年代，越來越多的酒店集團通過特許經(jīng)營和委托管理模式發(fā)展，直到目前發(fā)展壯大。另外，近年一些新興的以強有力的技術資源支撐的酒店聯(lián)盟以及聯(lián)銷經(jīng)營迅速崛起。
國際酒店集團發(fā)展進程
發(fā)展階段 時間 發(fā)展模式
區(qū)域發(fā)展 20世紀初至五十年代 通過投資酒店，購買不動產(chǎn)進行品牌培育及擴張 洲際發(fā)展 20世紀六七十年代間 以委托管理和特許經(jīng)營為主要方式擴張
全球發(fā)展 20世紀八十年代至今 委托管理、特許經(jīng)營、聯(lián)銷經(jīng)營交錯運用
(二)目前國際酒店集團的管理模式
各種經(jīng)營模式在國際酒店集團中的運用可在下表中得到具體反映(國際酒店集團在全球范圍內的主要經(jīng)營模式和在中國市場的經(jīng)營模式有所區(qū)別，主要原因見第三部分)： 表二：國際著名酒店集團所屬品牌及經(jīng)營模式
酒店集團 酒店(座)/房間(萬) 品牌 經(jīng)營模式
洲際(英) 3250/53.6 洲際、假日、皇冠 、假日快捷、 恒橋公寓、Candlewood 特許經(jīng)營約占88.9%， 委托管理約占6%，帶資管理及其它5.1%
圣達特(美) 6399/51.8 豪生、天天、速八 全球排名第一的特許經(jīng)營酒店集團，特許經(jīng)營飯店數(shù)占100%;
萬豪國際(美) 2655/48 萬豪、萬麗、萬怡、麗嘉、華美達、新世界、行政公寓 特許經(jīng)營
占53.1%，委托管理42.3%，帶資管理及其它4.6%，旗下華美達完全實行特許經(jīng)營
雅高(法) 3894/45.3 老沃特爾、伊比斯、墨奇勒、索菲特、佛繆勒第1、 汽車旅館第6 帶資管理46.5%;租賃飯店21.8%委托管理15.4%;特許經(jīng)營16.3%; “索菲特爾”和“老沃特爾”以委托管理為主。
精品國際(美) 4810/38.9 Clarion Hotels;Comfort inn&Quality Suits;Quality Inns Hotel & Suites;Sleep Inn; Econo Loddge;Rodeway Inn;MainStay Suites 特許經(jīng)營100%，是位于世界排名第二的飯店特許經(jīng)營公司，并引入新經(jīng)營模式：戰(zhàn)略聯(lián)盟
希爾頓(美) 2142/34.5 希爾頓 特許經(jīng)營：23.8% ，委托管理：3%，帶資管理及其它73.2% 最佳西方(美) 4110/31
喜達屋(美) 774/23.8 圣·瑞吉斯;福朋; 寰鼎;至尊精選;W飯店; 特許經(jīng)營：41.8%，委托管理：28.5%，帶資管理及其它29.7%。
香格里拉(港) 45/18 香格里拉、商貿、嘉里中心 以帶資管理為主，委托管理為輔
凱悅(美) 210/4 凱悅、君悅、柏悅 以特許經(jīng)營為主
國際酒店集團四種模式主要簡介如下：
委托管理：通過酒店業(yè)主與管理集團簽署管理合同來約定雙方的權利，義務和責任，以確保管理集團能以自己的管理風格，服務規(guī)范，質量標準和運營方式來向被管理的酒店輸出專業(yè)技術，管理人才和管理模式，并向被管理酒店收取一定比例的"基本管理費"(約占營業(yè)額的2%至5%)和"獎勵管理費"(約占毛利潤的3%至6%)的管理方式。
特許經(jīng)營：是以特許經(jīng)營權的轉讓為核心的一種經(jīng)營方式，利用管理集團自己的專有技術與品牌與酒店業(yè)主的資本相結合的來擴張經(jīng)營規(guī)模的一種商業(yè)發(fā)展模式。通過認購特許經(jīng)營權的方式將管理集團所擁有的具有知識產(chǎn)權性質的品牌名稱，注冊商標，定型技術，經(jīng)營方式，操作程序，預訂系統(tǒng)及采購網(wǎng)絡等無形資產(chǎn)的使用權轉讓給受許酒店，并一次性收取特許經(jīng)營權轉讓費或初始費，以及每月根據(jù)營業(yè)收入而浮動的特許經(jīng)營服務費(包括：公關廣告費，網(wǎng)絡預訂費，員工培訓費，顧問咨詢費等)的管理方式。
酒店經(jīng)營的發(fā)展趨勢
繼錦江之星、漢庭率先實行多個品牌運作后，一直在行業(yè)中處于領先地位的如家酒店集團也在進軍內地中高端商務酒店，實施多品牌戰(zhàn)略。錦江之星、漢庭、如家、尚客優(yōu)紛紛推出多品牌戰(zhàn)略，占領經(jīng)濟型酒店不同的細分領域。漢庭擁有了定位經(jīng)濟型的"漢庭快捷"、中端商務"漢庭酒店"和百元酒店"漢庭海友客棧"。錦江股份擁有金廣、錦江之星、百時、達華等數(shù)個細分品牌。尚客優(yōu)則綜合發(fā)展，擁有尚客優(yōu)快捷、駿怡城際酒店、寶樂迪量販式KTV和尚客優(yōu)品中式快餐四大品牌。如家既收購莫泰168酒店后，擁有如家快捷、莫泰、和怡酒店。但是僅僅為了中高端和低端酒店之間百余元的差價，而需要經(jīng)濟型酒店重新組建一個團隊，動用大部分資源，勢必會分散經(jīng)濟型酒店的拓展精力.中國經(jīng)濟型酒店仍處在依靠規(guī)模優(yōu)勢獲取利潤的階段，擴張仍然是第一要務。似乎所有的酒店商家都在等待未來中國酒店業(yè)市場細分后帶來的差異化需求。
隨著酒店行業(yè)競爭的不斷加劇，大型酒店企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內優(yōu)秀的酒店企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的研究，特別是對企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因為如此，一大批國內優(yōu)秀的酒店品牌迅速崛起，逐漸成為酒店行業(yè)中的翹楚!
酒店經(jīng)營的設施分類
酒店房間的基本設備包括床、衣柜、茶幾、一般亦設有電話、電視、鬧鐘;并有雪柜，內有各種飲料、酒類及小食，全部需收費，在結帳時繳付。房間亦備有電水煲，水杯及咖啡、茶包、奶、砂糖等供住客使用。除了十分便宜的酒店外，房內通常都設有獨立浴室，內有坐廁、浴缸及淋浴設備。較高級及先進的酒店，亦設有互聯(lián)網(wǎng)接駁服務，可能需額外收費。
酒店的基本設施決定了一個酒店的接待能力和條件，酒店設施的標準和數(shù)量標準決定了酒店的檔次。無論酒店的檔次如何，其基本設施應具備以下幾個方面：
前臺接待設施
具有與本酒店規(guī)模與標準相適應的前臺接待條件。包括前臺接待大廳、總服務臺(含接待處、問詢處、收銀處)、商務中心、貴重物品寄存處、大堂副理接待處等。
客房接待設施
具有與本酒店規(guī)模及標準相適應的客房設施，包括：單人間、標準間、豪華套房、總統(tǒng)套房等。
客房內應配有與酒店星級標準相應的客用設施，如：梳妝臺(或寫字臺)、衣柜、床(軟床墊)、座椅、沙發(fā)、床頭控制柜等配套家具;每間客房設有單獨衛(wèi)生間，衛(wèi)生間內一般配有坐式便器、梳洗臺(裝有洗面盆、梳妝鏡)、冷熱水設施(包括配有噴頭的浴缸、浴簾);每間客房都具有能夠保證或調節(jié)溫度的分體空調或中央空調;每間房間都配有電話，可直撥或通過總機掛通國內或國際長途電話;每間客房都配有電視機和音響設備;每間客房內都配有一定數(shù)量的文化用品，如信紙、信封、明信片、城市地圖、針線包、酒店指南;每間客房內還配有一定數(shù)量的衛(wèi)生用品，如牙刷、牙膏、肥皂、洗發(fā)水、潤發(fā)露或護發(fā)素、浴帽、擦鞋器(紙)等。
餐飲接待設施
具有與本酒店規(guī)模及標準相適應的中餐廳、西餐廳及所必需的飲食供應設施，包括餐具、炊具、家具、廚具以及各種飲食器皿等等。
娛樂服務設施
具有與酒店規(guī)模相適應的歌舞廳，以及所必須的各項設備設施，及其附設的酒吧服務設備和設施;保齡球場及設備和設施;桌球室及室內桌球設備和設施;電子游藝室及其各種電子游藝設備和設施;游泳池及各種附屬和輔助設備設施;健身室及各種健身設備和器材;桑拿浴、按摩室及各種配套設施等等。
酒店經(jīng)營保障設施
(1)工程保障設施：如變、配電設施，空調冷凍設施，備用發(fā)電設施，供、排水設施，熱水供應設施，洗衣房及其所需的設備設施。
(2)安全保障設施：如對講通訊設施、事故廣播設施、消防指揮設施、消防監(jiān)控設施、各種滅火器材等等。
(3)內部運行保障設施：如員工食堂、員工宿舍、員工俱樂部、員工更衣室、員工通道等。
6.酒店注意事項：
1.酒店房間一般情況下保留到預訂當天的下午6點整，節(jié)假日可能保留到下午5點整
2.如客人因其它原因晚到，請在預訂成功后直接致電保留房間，會展等特殊時期需要提供信用卡擔?；蛘咛崆爸Ц斗抠M。
3.房間價格因季節(jié)變化可能不準確，請以電話咨詢或最終確認為準
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