賓館的經(jīng)營范圍_賓館是如何經(jīng)營的

　　賓館、飯店的命名是一種語言現(xiàn)象,其中有著豐富的文化內(nèi)涵。首先,它是中國特殊而漫長的“酒文化”浸潤的結(jié)果;其次,它體現(xiàn)了我們民族對天地日月海洋的崇拜。那么賓館的經(jīng)營范圍是什么呢？下面讓學習啦小編來告訴你賓館的經(jīng)營范圍吧，希望能幫到你。

　　賓館的經(jīng)營范圍

　　賓館經(jīng)營范圍一般包括：住宿 、中式餐、 西餐 、棋牌、茶館， 健身房 、酒吧、KTV、 美容美發(fā)按摩、咖啡廳、銷售食品，煙酒、飲料。 停車場服務。會議服務。出售古玩字畫，工藝品。

　　賓館的理解

　　較大而設施好的旅館就是賓館。改革開放前，內(nèi)地的旅館、旅店多用賓館命名(多是國有經(jīng)營的);在內(nèi)地城市中叫"某某酒店"的旅館都多是開革開放后興建的。

　　較大而設施好的旅館就是賓館。改革開放前，內(nèi)地的旅館、旅店多用賓館命名(多是國有經(jīng)營的);在內(nèi)地城市中叫"某某酒店"的旅館都多是開革開放后興建的。

　　賓館的基本含義

　　接待客人或供旅行者休息或住宿的地方。

　　服務性：賓館的業(yè)務活動從本質(zhì)上說，并不生產(chǎn)和銷售有形的物質(zhì)產(chǎn)品，而是憑借物質(zhì)設施向客人提供一種無形的服務，客人最終得到的只是一種服務的效用和服務過程的一種體驗。所以，在賓館酒店的業(yè)務活動中，飯店提供服務的過程和客人消費服務的過程處于同一時間和空間，客人只能現(xiàn)場享用，一般無法帶走，但飯店也無法事先檢驗和事后貯存，當然，無形服務也無專利可言。

　　綜合性：即賓館業(yè)務活動構(gòu)成要素的復雜性和內(nèi)外聯(lián)系的緊密性。在現(xiàn)代社會，人們住店不僅是一種基本的生活需要， 而且也是追求享受的一種方式。要滿足客人的需要，飯店必須功能齊全、設施配套、項目豐富、服務優(yōu)良。因此，這就要求飯店的協(xié)調(diào)配合，以建立一個綜合性的服務系統(tǒng)。

　　波動性：即賓館業(yè)務活動的不穩(wěn)定性。賓館的業(yè)務受到多種因素的制約， 其最基本的客觀因素有三:一是社會政治因素，即國家的政策、社會秩序、外交關(guān)系等;二是經(jīng)濟因素，即商品經(jīng)濟的發(fā)達程度、國家經(jīng)濟的發(fā)展速度、人們的消費水平等;三是本地區(qū)旅游資源的吸引力及季節(jié)性影響和交通狀況等。上述因素是一個變量，而它們的任何變化都將直接影響到飯店的業(yè)務活動。

　　文化性：即賓館業(yè)務活動中的文化氛圍和內(nèi)涵。賓館的文化特性主要體現(xiàn)在有形的物質(zhì)文化和無形的精神文化兩個方面。有形的物質(zhì)文化主要表現(xiàn)在具有文化藝術(shù)氛圍的建筑造型、功能設計、裝飾風格、環(huán)境烘托和藝術(shù)畫廊、音樂廳、表演展覽廳等文化娛樂設施，以及有民族文化和西洋文化的菜食等物質(zhì)產(chǎn)品。無形的精神文化主要表現(xiàn)在物質(zhì)文化和服務活動的思想意識，以及經(jīng)營活動中的經(jīng)營思想和管理文化。

　　賓館的經(jīng)營管理

　　1、 業(yè)者在經(jīng)營管理中的局限性。

　　一些私營酒店賓館管理進從排檔小店起家，曾經(jīng)吃苦耐勞，廢寢忘食地創(chuàng)業(yè)，以自發(fā)的家庭式、家族式的管理思想去經(jīng)營企業(yè)，如果企業(yè)規(guī)模小，運轉(zhuǎn)程序單一，單憑吃苦耐勞、艱苦奮斗，家人、族人的齊心合力還能使企業(yè)堅持下去，不斷發(fā)展、不斷拓展壯大。但如果企業(yè)管理者因忙于經(jīng)營企業(yè)而放棄了很多進修、參觀、考察市場，提高自己管理理念和管理水平的機會，當企業(yè)發(fā)展到一定規(guī)模時，就會束手無策、焦慮不安，以狹隘的管理意識做出錯誤的決策，從而導致管理的嚴重失敗。

　　2、 管理思想落后于時代的發(fā)展。

　　第一代管理思想--管理者把被管理者看作是會說話的勞動工具。任管理者漫罵、鞭笞、奴役，被管理者不敢有表面的絲毫怨言，但是，他們的內(nèi)心卻在燃起仇恨、復仇的熊熊烈火，在沉默中準備火山的的爆發(fā)。一旦有人登高疾呼，這些人便會奮而起義、造反。奴隸造反、農(nóng)民起義、資產(chǎn)階級革命、無產(chǎn)階級革命，概莫如此。

　　第二代管理思想--管理者把被管理者看作是自由人。資產(chǎn)階級革命后，勞動者是自由的行為人。管理不再采用鞭打奴役的手段去管理被管理者，而是采用各種制度去約束被管理者。被管理者違反管理制度，就要在經(jīng)濟上受到處罰，并且經(jīng)常利用延長工作時間、加班少計、加點不計等為其創(chuàng)造更的經(jīng)濟效益。雖然對被管理者也提供一些相應的勞動保護措施，但一切從簡，引起被管理者在法律上的投訴，造成人才流失，使企業(yè)蒙受到巨大的人才和經(jīng)濟損失。

　　第三代管理思想--管理者把被管理者看作是社會人。隨著人權(quán)在西方法制中得到日益認可，被管理者也成為具有自由人權(quán)、獨立人格的社會群體的一部分，人與人之間是平等的，人們的一切活動都要在法律許可的范圍內(nèi)進行。

　　他們把企業(yè)看作是自己的未來，愿意和企業(yè)共存亡，這樣才能創(chuàng)造出最大的經(jīng)濟效益。因此，管理者還把企業(yè)的一部分股權(quán)分給被管理者，使他們更加安心于本企業(yè)工作，把他們和企業(yè)緊緊地連結(jié)起來，一方面最大限度地發(fā)揮了被管理者的聰明智慧，創(chuàng)造出最好、最優(yōu)秀的產(chǎn)品，另一方面也使企業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)增加了穩(wěn)定性，使之產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟效益。

　　隨著社會和市場經(jīng)濟的發(fā)展，選擇第三代管理思想去管理企業(yè)，已是惟一可選之道。