香菇菌種生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)

時(shí)間：2017-07-05 10:14:11 莉莎748由分享

　　菇的菌種制作人工栽培食用菌成功的關(guān)鍵是菌種,只有優(yōu)良的菌種才能達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。下面Sara小編給大家分享了香菇菌種生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)，一起來(lái)了解一下吧!

　　香菇菌種生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)

　　香菇菌種生產(chǎn)有不少關(guān)鍵問(wèn)題需要注意，請(qǐng)廣大菇農(nóng)在生產(chǎn)菌種時(shí)注意以下幾點(diǎn):

　　1、菌種培養(yǎng)室要選在通風(fēng)、干燥、無(wú)直射光線的清潔場(chǎng)地。

　　2、利用空調(diào)調(diào)節(jié)溫度的培養(yǎng)室，不可以住人，溫度控制在22 —— 24攝氏度，并定期通風(fēng)換氣。

　　3、采用菌種瓶和菌種袋生產(chǎn)菌種相結(jié)合，以保證菌種成活率和有足夠的新鮮空氣，保證菌絲粗壯。

　　4、菌種培養(yǎng)料緩沖劑應(yīng)選用石膏，切不可用碳酸鈣代替，以穩(wěn)定菌種培養(yǎng)料的酸堿度，保證菌種成活率。

　　5、選購(gòu)菌種培養(yǎng)料時(shí)絕不可以用硫酸鎂代替糖，以免產(chǎn)生菌絲后期養(yǎng)分不足而影響菌棒接種成活率。

　　6、菌種培養(yǎng)料含水量控制在58%左右，過(guò)濕不利發(fā)菌，過(guò)干不利菌絲恢復(fù)。

　　7、菌種培養(yǎng)料裝瓶或裝袋要求松緊一致，以減少菌皮老化而消耗過(guò)多養(yǎng)分。

　　8、不可盲目提早生產(chǎn)菌種，應(yīng)選在菌棒接種前40 —— 45天生產(chǎn)菌種為好;若選用筒袋生產(chǎn)菌種的，接種后半個(gè)月應(yīng)及時(shí)去除套袋和定期刺孔通氣。同時(shí)注意室內(nèi)溫度不要超過(guò)35攝氏度。

　　延伸閱讀

　　食用菌菌種繁育

　　菌種的生產(chǎn)仍是采用三級(jí)制種方法。即母種、原種、生產(chǎn)種。要想生產(chǎn)出合格的菌種，必須先培育出母種，而后由母種制成原種，由原種制成生產(chǎn)種。而后用生產(chǎn)種轉(zhuǎn)接成栽培袋，再進(jìn)行出菇管理。

　　1、母種：又叫一級(jí)種，用直徑18～22cm的試管制備。常用配方：去皮馬鈴薯200克，葡萄糖20克，瓊脂10-20克，水1000毫升。先把土豆去皮稱重，切成小塊煮至熟而不爛，過(guò)濾加水至1000毫升，再把瓊脂剪成小段，放入鍋內(nèi)，邊攪邊煮，待瓊脂溶化后加入葡萄糖，由于瓊脂質(zhì)量各有不同加入份量要看情況而定，裝管前取一小勺浮在涼水中冷卻觀察其硬度適合然后分袋試管，用棉花塞塞住試管口，放入小高壓鍋內(nèi)滅菌，當(dāng)壓力表達(dá)到1.5個(gè)壓力時(shí)，再滅菌30分鐘，取出試管放成斜面，放置2～3天后，無(wú)雜菌感染再放入接種箱內(nèi)接種，接了種的試管放入培養(yǎng)室內(nèi)進(jìn)行培養(yǎng)，溫度要求25℃左右，相對(duì)濕度75%以下。

　　2、原種：二級(jí)種，一般采用原種瓶和罐頭瓶。培養(yǎng)料不要裝的太滿，裝至瓶肩。原種的制備多采用谷粒種，鋸沫種和棉子殼種。

　　①谷料種：用玉米、小麥為原料，精選后煮沸，使種子變軟即成，不要煮的太熟，開(kāi)花。熟后離火泡5分鐘(不開(kāi)蓋而能吸足水份)而后裝瓶，用小型或中型高壓鍋滅菌，放至溫度25℃左右接入母種，放培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng).一般25-30天即成。

　?、谀拘挤N：木屑78%、麥麩20%、石膏1%、糖1%、料：水=1:1.3，拌勻裝瓶，滅菌，接種培養(yǎng)。一般25-30天即成。

　?、勖拮悠ぃ阂蛎拮悠じ鞣N營(yíng)養(yǎng)豐富，一般不需要加其它物質(zhì)，只加1%的糖和石膏，用料1.3-1.5倍的水拌勻即可，而后裝瓶，滅菌，接種，培養(yǎng)即可。

　　推薦通用配方：木屑(或秸稈粉或棉籽殼)80斤，糠麩6斤，糖0.5斤，菇耳壯1.6兩，石膏1斤。

　　3、生產(chǎn)種：可用木屑，玉米，棉籽皮，菌草，麥秸等為原料，根據(jù)所栽培的品種，采用不同的配方，用聚乙烯或聚丙烯，直徑15～28cm塑料袋裝料，然后用常壓滅菌鍋滅菌，達(dá)到100℃后，再維持100℃8～10小時(shí)。待袋稍涼后出鍋，使栽培袋溫度降至25℃左右再用原種接種，而后放到培養(yǎng)室的培養(yǎng)架上培養(yǎng)。

　　革新食用菌制種

　　革新制種原料：以麥粒、谷粒、玉米粒或樹(shù)木枝條等任選一種為原料，輔以菌種包衣劑包衣，制成全營(yíng)養(yǎng)高氮型菌種通用培養(yǎng)基。這種培養(yǎng)基不但可以接植母種，還可以接植原種和栽培種，且原料來(lái)源方便，既省錢，又實(shí)用。

　　革新滅菌方式：將簡(jiǎn)化母種和原種培養(yǎng)基，放入蘇泊爾家用壓力鍋內(nèi)，在蒸氣從限壓閥孔噴射時(shí)保持40~50分鐘，離火10分鐘后取出。

　　革新常壓設(shè)備：將簡(jiǎn)化栽培種培養(yǎng)基放入太空滅菌包(自制，每袋可盛500~800瓶)滅菌3-4小時(shí)。

　　革新接種方法：用開(kāi)放型食用菌無(wú)菌接種器，不用電，不用藥物，不用酒精，不需要消毒滅菌，直接隨機(jī)對(duì)各類食用菌進(jìn)行開(kāi)放式接種移植，成品率超過(guò)99%。革新熟料制種：用生料直接裝袋接種生產(chǎn)。裝料后中間打通氣孔洞呈通透狀，接入全營(yíng)養(yǎng)高氮型原種(用種量15%)適溫培養(yǎng)。通過(guò)簡(jiǎn)化與革新，免除了傳統(tǒng)制種所需要的系列設(shè)備、原料、藥物及用品，尤其是開(kāi)放式接種避免了消毒藥物對(duì)菌絲體的侵染和對(duì)操作者的傷害及環(huán)境污染，生產(chǎn)的菌種抗性特強(qiáng)，能耐40攝氏度的高溫和零下25℃的低溫，用于擴(kuò)繁接種，栽培成功率100%，制種周期由原來(lái)的30~40天縮短為8~10天。

　　
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