真假鴨血是怎樣鑒別的呢

　　鴨血為家鴨的血液，其營(yíng)養(yǎng)很豐富，且能補(bǔ)血、解毒。用于失血血虛，或小兒白痢似魚(yú)凍者，可以取鮮血趁熱飲，或沖入熱酒服。但是鴨血有真假之分，你知道如何鑒別真假鴨血嗎?

　　怎么鑒別真假鴨血

　　1、看氣孔

　　真鴨血豆腐在未煮熟時(shí)沒(méi)有氣孔,表面光滑。用刀切,切面會(huì)有大小不一的氣孔。而假的鴨血豆腐在未煮熟時(shí)就有蜂窩狀氣孔,刀切后切面會(huì)出現(xiàn)大小均勻的氣孔。

　　2、品口感

　　真鴨血細(xì)、滑、嫩,吃在嘴里像豆腐一樣,有種淡淡的香味。假鴨血往往在加工過(guò)程中添加一些淀粉和其他化學(xué)品,一般有韌性,可以拉伸,吃起來(lái)口感很韌,像果凍。

　　孕婦可以吃鴨血嗎

　　多人應(yīng)該都知道鴨血含鐵豐富,而且人體吸收率最高,是補(bǔ)血的良好食品,懷孕了是可以適當(dāng)吃一些的。但是什么東西都要有個(gè)度不能過(guò)量所以我建議不要多吃。

　　很多有經(jīng)驗(yàn)的女人都是知道的,孕期不宜高糖飲食 血糖偏高組的孕婦生出體重過(guò)高胎兒的可能性、胎兒先天畸形的發(fā)生率、出現(xiàn)妊娠毒血癥的機(jī)會(huì)或需要剖腹產(chǎn)的次數(shù)都是很高的。

　　鴨血的養(yǎng)生作用有哪些

　　鴨血就是鴨子的血液,大家應(yīng)該都有吃過(guò),很多人吃過(guò)但卻不了解它,不知道鴨血可以達(dá)到哪些食療的功效。大家在日常的生活里面只有多了解這些知識(shí),才能夠利用食物更好的保健自己的身體。

　　鴨血是可以起到預(yù)防缺鐵性貧血作用的,動(dòng)物血里面含鐵量比較的高,而且以血紅素鐵的形式存在,特別容易被人體吸收和利用,處在成長(zhǎng)發(fā)育階段的孩子和孕婦或者是哺乳期的女性,就應(yīng)該要多吃一些鴨血,可以預(yù)防缺鐵性貧血的問(wèn)題出現(xiàn),也可以預(yù)防中老年人患上動(dòng)脈硬化或者是冠心病等疾病。

　　鴨血也可以成為身體的清道夫,可以有效的清除身體里面的有害金屬微粒和粉塵對(duì)于人體的危害,鴨血里面的蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)胃酸分解以后會(huì)產(chǎn)生一種潤(rùn)腸的物質(zhì),這種物質(zhì)在進(jìn)入到身體里以后會(huì)和金屬微粒起到一種化學(xué)的反應(yīng),通過(guò)排泄的方法排出身體之外。

　　鴨血還可以起到利腸通便的作用,經(jīng)常吃鴨血的話(huà)就可以有效的清除腸道里面沉積的污垢,對(duì)于塵埃和金屬微粒等有害的物質(zhì)都可以達(dá)到一個(gè)凈化的效果,避免累積性的中毒。對(duì)于環(huán)衛(wèi)工人,紡織業(yè)的工人或者是采掘的工人,都應(yīng)該要吃一些鴨血。