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世界上最大的龍蝦是什么蝦哪個(gè)品種

時(shí)間: 鞏詩2756 分享

世界上最大的龍蝦是什么蝦哪個(gè)品種

  說到龍蝦,我想有些人就會(huì)流口水了,世界上最大的龍蝦有誰知道是哪種吧。下面是小編給大家?guī)淼氖澜缟献畲蟮凝埼r,希望能幫到大家。

  世界上最大的龍蝦:美洲螯龍蝦

  美洲螯龍蝦,即俗稱的波士頓龍蝦,分布于大西洋的北美洲海岸,特別是加拿大海洋省份、紐芬蘭與拉布拉多、美國緬因州和馬薩諸塞州。最大的美洲螯龍蝦重達(dá)20.14公斤,全長從尾部到大螯尖端為1.06米。以魚類、其他小型甲殼類及貝類為食。

  美洲螯龍蝦的外形特征

  美洲螯龍蝦體長20-60厘米,重量0.5-4公斤,根據(jù)金氏世界記錄,最大的美洲螯龍蝦重達(dá)20.14公斤,全長從尾部到大螯尖端為1.06米,1977年捕獲于加拿大新斯科舍外海,是世界上可長到最重的海洋甲殼類動(dòng)物。體色正常為橄欖綠或綠褐色,橘色、紅褐色或黑色的個(gè)體也不難見到,但約200萬分之一為藍(lán)色;黃色變異更罕見,出現(xiàn)機(jī)率約3000萬分之一。和亞洲的龍蝦最大的不同是:第一步足為一對大螯,一側(cè)的螯稍大于另一側(cè)。體表光滑,觸角較細(xì)。

  美洲螯龍蝦的生活習(xí)性

  美洲螯龍蝦生活于淺海的巖礁中或在沙礫底挖孔生活。美洲螯龍蝦以魚類、其他小型甲殼類及貝類為食,偶爾也會(huì)吃海中植物。天敵則有鱈魚、比目魚和其他龍蝦等。

  美洲螯龍蝦的分布范圍

  美洲螯龍蝦分布于大西洋的北美洲海岸,特別是加拿大海洋省份、紐芬蘭與拉布拉多、美國緬因州和馬薩諸塞州。

  美洲螯龍蝦的生長繁殖

  美洲螯龍蝦只能在脫殼后的短暫時(shí)間進(jìn)行交配。在幼年時(shí)一年約脫殼2-3次,成年后(4-7歲)一年約脫殼一次。壽命相當(dāng)長,一般相信此種龍蝦可以活超過50年,推測壽命可達(dá)100年。

  美洲螯龍蝦的主要價(jià)值

  美洲螯龍蝦是美國東北部的名產(chǎn)。龍蝦養(yǎng)殖是可行的,但較傳統(tǒng)捕撈方式要昂貴。西式料理中,一般清蒸或水煮後,灑上檸檬汁或抹上奶油后便可上桌。美洲螯龍蝦的英文名為American Lobster,俗稱加拿大龍蝦、波士頓龍蝦、緬因龍蝦或美國龍蝦,分布于北美洲大西洋海岸。美國龍蝦通常按每半磅(227克)為一個(gè)級(jí)別劃分規(guī)格。目前有以下市場名稱:Chicken或chix(454克),Quarters(454-681克),Selects(681-908克)和Jumbo(908克及以上)。失去一只或兩只螯足的龍蝦被稱為cull。 活龍蝦在被觸摸后尾部會(huì)卷曲。如果被觸摸后沒有反應(yīng),則很可能已經(jīng)死亡而應(yīng)丟棄。同樣,失去腿或須或因長時(shí)間置于養(yǎng)殖場而長有苔蘚的龍蝦會(huì)變得反應(yīng)遲鈍或壓抑,可導(dǎo)致較高的死亡率。 美國漁民捕撈的美國龍蝦大多以鮮活形式銷往餐館和超級(jí)市場,但龍蝦加工生產(chǎn)商開始使用低溫冷凍技術(shù)(使用氮和二氧化碳)冷凍熟和生龍蝦。這種產(chǎn)品與鮮活龍蝦烹制后的信用品質(zhì)相差無幾。在中國運(yùn)費(fèi)低廉而價(jià)位不高的冷凍龍蝦是活龍蝦的最佳替代品。冷凍產(chǎn)品包括整只熟龍蝦、半熟(剛發(fā)白)龍蝦(90秒鐘部分煮熟)、生龍蝦尾和熟龍蝦肉。

  美洲螯龍蝦的其它相關(guān)

  加拿大龍蝦的正式名稱叫做美洲螯龍蝦,英文名為American Lobster,有些人翻譯成美國龍蝦。實(shí)際上美國龍蝦(美洲螯龍蝦)與加拿大龍蝦是一個(gè)品種,而且由于美國捕撈的龍蝦多捕自美國緬因州海域,所以美國龍蝦又稱為緬因龍蝦。但不管是美國龍蝦、加拿大龍蝦、緬因龍蝦還是波士頓龍蝦(波士頓為美國海產(chǎn)品集散中心)均為同一品種的不同名字而已。


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