菠蘿蜜應該怎么吃

　　由于菠蘿蜜是世界上最重的水果，清甜可口，香味濃郁，故被譽為“熱帶水果皇后”。那么，菠蘿蜜應該怎么吃呢?

　　菠蘿蜜生吃

　　菠蘿蜜可以直接切開了吃，拿刀從中切開，中間白色帶粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鮮袋沾掉上面的粘液，把每個黃色的果肉剝出來，在把里面的果仁剝出來，就吃那黃色果肉。

　　還可以放到冰箱里冷藏一段時間再吃，其味道更加香甜，吃過之后口齒留香，如同口香糖一般，改善口腔異味。

　　做菜：菠蘿蜜燉乳鴿

　　菠蘿蜜去掉果仁，少許幾片，和乳鴿放一起加入清水，用砂鍋慢慢燉煮。差不多一個小時左右就可出鍋，加入一些調(diào)味料。燉出來的味道香飄滿屋，而且吃起來香而不膩，口感佳，還具有美容功效哦。除此之外，還具有補中益氣、提高睡眠質(zhì)量、生津止渴等功效。

菠蘿蜜

　　糯米釀菠蘿蜜

　　菠蘿蜜還可以做成糯米釀菠蘿蜜，就是將半個菠蘿蜜和少許糯米、白砂糖和雞油準備好。事先要將糯米放到干凈的水里浸泡一晚上，同時將菠蘿蜜的果肉都挖出來，并放到冰箱里。第二天要將雞油和糯米混在一起，并用大火蒸煮至開鍋，然后用小火蒸上一刻鐘的時間。再將白砂糖和蒸好的糯米一起攪拌均勻，等白砂糖完全融化的時候，再放到冰箱里。放置一段時間后，將菠蘿蜜里面的籽挖出來并添上糯米飯，就可以食用了。

　　這款菠蘿蜜糯米飯，不僅味道甜美，而且黃白相配，真是秀色可餐啊，還具有非常高的營養(yǎng)價值。

　　食用菠蘿蜜的幾點注意　　菠蘿蜜和蜂蜜不能同食，兩者混著吃會引起脹氣，嚴重還會有生命危險!

　　食用菠蘿蜜時應注意避免過敏反應的發(fā)生。方法是在吃菠蘿蜜以前，先將其果肉放在淡鹽水中浸泡數(shù)分鐘，這種方法除可避免過敏反應的發(fā)生外，還能使果肉的味道更加醇美。

　　在雷州半島地區(qū)的徐聞縣，人們經(jīng)常會用菠蘿蜜和蜂蜜的果實來泡浸成菠蘿蜜酒，這種液體金黃的甜酒被人稱為“徐聞液”;除此之外，當?shù)厝诉€用米湯泡上菠蘿蜜樹葉配成偏方來治肚痛等疾病。

　　菠蘿蜜食療價值

　　?？茊棠局参锬静ㄌ}的果實。又稱樹婆蘿、天婆蘿、牛肚子果、木波蘿。我國海南、廣東、廣西、云南、臺灣等地均有栽培。夏、秋季果實成熟時采收，剝?nèi)ネ馄ぃ∪旷r用。

　　[性能]味甘，性平。能益胃生津，止渴。

　　[參考]果肉含糖、有機酸、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、波蘿蛋白酶等成分。

　　[用途]用于胃陰不足，口中干渴。[1]

　　[用法]生食，絞汁等。

　　[注意]本品食用可能引起過敏反應，如皮膚潮紅、發(fā)疹、瘙癢、嘔吐、腹痛、腹瀉以及過敏性休克。一般認為和某些個體對所含波蘿蛋白酶過敏有關(guān)。民間經(jīng)驗，食用前先以鹽水浸泡，可免過敏。如發(fā)生過敏反應，主要采取對癥療法。對身體有好處