西餐中刀叉的用法
當(dāng)在正規(guī)的西餐廳用餐時，你可以不需話語，用進餐的舉動就可以讓服務(wù)員知道你的意圖。所以掌握好西餐中刀叉的用法是非常必要的，下面學(xué)習(xí)啦小編就為大家具體講解西餐中刀叉的各種使用方法。
西餐中刀叉的使用方法
右手握刀的尾端，食指按在刀柄上。如果感覺不方便的話，可以換左手拿刀。但不要更換頻繁，否則會顯得粗野，邊說話邊揮舞著刀叉更是失禮之舉。
切割食物的時候，先用叉子按住食物，再用刀子把食物切下，然后用叉子將食物送進口中。盡量避免刀叉相碰，發(fā)出響聲。
刀子一般只用來切割肉或涂抹牛油、漿料之類的，不能用來扎東西吃，有時候也可用來壓食物。
使用過的刀叉不要放在桌子上，必須放在盤子里，主菜不必切肉時，刀子放在盤子里。
宴會上，沒吃一道菜用一副刀叉，對擺在面前的刀叉由外向內(nèi)依次取用。未用的保持原狀即可，不必放在桌子上。若不小心碰掉刀叉，可讓服務(wù)生來收拾，自己不必動手。
進餐時，需要休息片刻或臨時離桌時，刀叉平放架盤中，讓刀頭與叉尖相對成一字型或是八字形，刀叉?zhèn)让嫦蜃约?，這樣表示用餐還沒有結(jié)束，侍者便不會去收拾餐具。
用餐完畢后，可將叉子的上面向上，刀子的刀刃側(cè)向內(nèi)與叉子放置于餐盤中。切記：不要將刀叉的一端放到盤上另一端放到桌子上。
西餐中餐具使用忌諱
忌諱用自己的餐具為他人來布菜
菜、舀湯或選取其他食物。吃西餐時，每個人都有自己的餐具，如果是合餐，每個人都可從大盤里取用的話，那么一定有備用的公用叉或勺供大家使用。
使用叉需注意：不能用叉子扎著食物進口，而應(yīng)把食物鏟起入口。美國人食用肉類有時先用刀把肉切成塊狀，然后用叉子送進口中;而歐洲人一般是邊切邊吃，而且是鏟起來送入口中。如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面條時，只使用一把叉，不需要其他餐具，那么用右手來握叉倒是簡易方便的。沒有大塊的肉要切的話，例如素食盤，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉來進餐。
手里拿著刀叉時切勿指手畫腳。發(fā)言或交談時，應(yīng)將刀叉放在盤上才合乎禮儀。在餐桌上進餐，一邊要享用美食，同時大家當(dāng)然也要開心暢談一番。但手里拿刀叉時切勿手舞足蹈地談?wù)?，也不可將刀叉豎起來握在手中，切勿放肆大笑或大聲喧嘩，這會讓人感到膽戰(zhàn)心驚, 實際上這種危險的舉動的確對人對己都是一種威脅。
叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不管它上面是否有食物。禮節(jié)的要求有其道理，刀子入口也是危險的。
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