山竹的挑選方法
山竹的挑選方法
山竹人人都喜歡吃，我們在市場上怎么才能挑選對最好吃最新鮮的山竹呢?挑選山竹有什么好方法嗎?山竹的挑選方法這個問題由學習啦小編來為您解答!
山竹的挑選方法
1、看果蒂。果蒂就是山竹果實連接山竹枝的那里,顏色越綠說明越新鮮,如果顏色變褐色或者變黑,說明這個山竹放置時間太長了,有可能腐爛變質了。
2、捏果殼。果殼應當是比較軟,有彈性,輕壓之后能迅速恢復,說明是新鮮的。如果太硬,捏不動,則是太老或風干了,不新鮮了。如果太軟,則可能被泡了或者腐爛了。
3、看萼片。就是山竹的“屁股”,理論上講,一般有4-8瓣萼片,有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉,但也不排除例外。而且也并不一定是瓣數(shù)多的就好吃,只要是新鮮的,酸酸甜甜都好吃。
4、掂重量。兩個大小相近的,選擇重量重一點的,水明水分多,新鮮,重量輕的,可能是風干了,不新鮮。
5、看山竹之瓤兒里的瓣兒。新鮮山竹里邊的瓣兒雪白雪白,里邊或許5個瓣兒,或許6個瓣兒,或許7個瓣兒,5個瓣兒的往往有兩個大的瓣兒,里邊帶胡兒,7個瓣兒,都是小瓣兒,沒胡兒,不掰開就可以鑒別到底幾個瓣。看山竹的底兒,如果底兒是5個小蒂子,里邊的瓤就是5瓣兒,以此類推,8個瓣兒的很少見,其他都常見。
山竹的食用禁忌
1、山竹具有降燥、清涼解熱的作用，健康人群都可食用山竹，但每天吃3個就足夠了。山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用會引起便秘。
2、山竹屬寒性水果，所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃。
3、山竹含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人不宜食用。
4、山竹含鉀較高，故腎病及心臟病患者要少吃。
5、每天最多吃3個山竹，過多會引起便秘。若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶調(diào)和一下。
山竹的功效有哪些
山竹對于生長環(huán)境的要求很高，可以說山竹是名副其實的綠色水果，它屬于寒性水果，能夠迅速解除食用榴蓮之后的燥熱，因此榴蓮和山竹被視為“夫妻果”。山竹又被稱為“水果皇后”，這不僅是因為山竹能夠解榴蓮的熱，還因為它的味道甜美，具有抗氧化、預防感染、增強免疫系統(tǒng)等作用。
山竹皮中含有大量的單寧酸，能夠祛除粉刺、加速肌膚傷口的愈合。山竹能夠祛除青春痘、痤瘡，令肌膚恢復光澤，還能減肥瘦身。山竹中的山酮素含量在水果中是名列前茅的，它具有強大的抗氧化功能，能夠消除有害自由基，增強細胞彈性，減少皺紋，保持肌膚年輕。
山竹的營養(yǎng)價值
山竹的營養(yǎng)非常豐富，它的果肉中含有17%的可溶性成分，0.7%的檸檬酸，還含有多種維生素、微量元素及礦物質等，有清熱除煩的功效。此外，山竹中的蛋白質和脂類很豐富，可以補充身體營養(yǎng)，所以身體虛弱、營養(yǎng)不良、病后恢復的人都可以食用山竹來補養(yǎng)身體。
山竹的食用宜忌
上面介紹了山竹的功效及營養(yǎng)價值，雖然山竹的營養(yǎng)價值及功效有很多，但需要注意的是，由于山竹含有較高的糖分和纖維，食用的時候要有所注意。
什么人不適合吃山竹
山竹含有的糖分較高，因此身體比較肥胖者以及糖尿病人都應忌食山竹;腎病和心臟病人對鉀的吸收和消化能力很弱，因此這類人不適合食用山竹，否則很容易引起腎結石或者尿毒癥等腎病癥狀。此外，山竹性寒，纖維含量較高，一天食用山竹的數(shù)量最好不要超過三個，否則很容易引起便秘。
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