山竹的功效與作用及禁忌山竹的食用方法

時(shí)間：2017-01-09 18:47:50 小花821由分享

山竹的功效與作用及禁忌山竹的食用方法

　　山竹是一種著名熱帶水果，因其生長(zhǎng)要求高，營(yíng)養(yǎng)豐富，從而被譽(yù)為果中皇后。那么，山竹的功效與作用有哪些呢？下面小編整理的山竹的功效與作用及禁忌，還有食用方法。

　　山竹的功效

　　成分：蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)。維生素含量全面，除了B族維生素外，尚含維生素A、維生素E和維生素C。無(wú)機(jī)鹽方面鉀的含量最高。

　　性味：性平，味甘、微酸。

　　歸經(jīng)：脾、肺、大腸經(jīng)。

　　功效：主治脾虛腹瀉，口渴口干，燒傷，燙傷，濕疹，口腔炎。山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。

　　山竹的作用

　　滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)作用：山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類(lèi)，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

　　具備抗氧化能力，助增進(jìn)免疫系統(tǒng)健康：令人身心舒暢，整個(gè)山竹都有用途，不過(guò)因?yàn)樯街裥院孛馀c西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過(guò)量，得用紅糖煮姜茶解除。

　　清涼解熱：山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱，在泰國(guó)，人們將榴蓮山竹視為“夫妻果”，如果吃了過(guò)多榴蓮上了火，吃上幾個(gè)山竹就能緩解。

　　藥用和其他價(jià)值：在熱帶地區(qū)一年四季都盛產(chǎn)新鮮的水果，但被人稱(chēng)為“果后‟的山竹每半年只一次。在氣候溫和的北美和歐洲，人們對(duì)山竹幾乎聞所未聞，而在熱帶雨林地區(qū)，山竹卻家喻戶(hù)曉，人們稱(chēng)其為“果中之后‟和 “上帝之果‟。山竹所以稱(chēng)為“果后‟，除了本身味道甜美之外，另一個(gè)主要原因是在古時(shí)東南亞醫(yī)藥中所擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧?，傳統(tǒng)上，山竹被人用來(lái)控制發(fā)燒的溫度及防止各種皮膚感染。而研究表示，山竹的果皮或外皮都蘊(yùn)含。

　　未成熟的山竹山竹的注意事項(xiàng)：

　　注意事項(xiàng)：山竹營(yíng)養(yǎng)豐富，抗氧化作用強(qiáng)，而且有保健功效。不過(guò)食用要適量，因?yàn)殡m然正在研究中的氧雜蒽酮被指出可能有抗病效果，但過(guò)量攝入此物質(zhì)會(huì)增加酸中毒的可能性。氧雜蒽酮的一種-α-倒捻子素有顯著的抗氧化性，已廣泛用于藥品中，但過(guò)量服用會(huì)對(duì)線(xiàn)粒體功能有毒害作用，損害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。

　　食用禁忌：

　　1、肥胖者及腎病、心臟病患者少吃。

　　2、糖尿病患者忌食。

　　3、體質(zhì)虛寒者只能少吃，不宜多吃。

　　4、每天最多吃3個(gè)山竹，過(guò)多會(huì)引起便秘。

　　5、若不慎吃過(guò)量，可用紅糖煮姜茶調(diào)和一下。

　　6、山竹忌和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。

　　7、吃山竹時(shí)，最好不要將紫色汁液染在肉瓣上，這會(huì)影響到口感。

　　8、女子月經(jīng)期間或有寒性痛經(jīng)者勿食。

　　山竹的食用方法

　　食用方法：

　　【山竹哈密瓜汁】山竹2個(gè)、哈密瓜300克。

　　制作方法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機(jī)中，加冷開(kāi)水200毫升，拌勻即可。經(jīng)常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒腦、改善健忘的作用。

　　【山竹生菜沙拉】山竹2個(gè)、番茄1個(gè)、蘋(píng)果1個(gè)、生菜1棵、沙拉醬。

　　制作方法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋(píng)果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤(pán)，淋上沙拉醬即可。

　　食療功效：經(jīng)常食用山竹生菜沙拉可以?xún)艋?、降低膽固醇，?duì)身體的養(yǎng)生保健特別有利。

　　選購(gòu)指導(dǎo)：

　　1、看果蒂顏色：挑選山竹時(shí)，一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說(shuō)明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說(shuō)明這個(gè)山竹放置時(shí)間長(zhǎng)了，不新鮮。

　　2、捏一捏果殼：用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，如果按下去的地方能馬上恢復(fù)，就說(shuō)明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，那就果斷地把這個(gè)山竹放回原處吧。

　　3、數(shù)底部蒂瓣：通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，這個(gè)蒂瓣的片數(shù)是和果肉的片數(shù)一樣的，蒂瓣越多，就說(shuō)明果肉片數(shù)越多;果肉的片數(shù)越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果斷地挑選蒂瓣多的山竹。

　　保存方法：山竹極易變質(zhì)，若想放得長(zhǎng)一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹卻不一樣。因?yàn)榈蜏乜梢詼p少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應(yīng)該放在冰箱里冷藏。

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