柿子有什么食用方法
大家知道嗎?吃柿子也是有很多種方法的，柿子有什么食用方法這個(gè)問(wèn)題由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為您解答!
柿子的食用方法
一、直接吃
將柿子皮剝掉，即可食用。
二、制成柿餅
把成熟的柿子削掉皮，然后用繩子串起來(lái)，掛在外面涼干，就成柿餅了。這個(gè)過(guò)程有一個(gè)秘訣直接會(huì)影響柿餅的質(zhì)量，那就是隔幾天要把柿餅?zāi)笠荒?，讓柿餅?nèi)的水分綜合一下。不然，柿餅最后會(huì)變成黑褐色，不但非常硬，而且不甜。等到過(guò)了霜降的節(jié)氣，柿餅自己會(huì)“上霜”。上霜后的柿餅，外層會(huì)出現(xiàn)一層白白的粉狀物質(zhì)。
三、做甜點(diǎn)
柿子餅
原料：柿子、面粉、油。
做法：
1.將軟柿子去皮搗爛，放入攪拌機(jī)里絞成柿子糊備用。
2.在柿子糊中分次篩入面粉，每次篩入面粉都要攪拌均勻，揉成軟硬適中的面團(tuán)。
3.醒半個(gè)小時(shí)后分割成小塊，做成原型的餅，入油鍋炸成兩面金黃熟透即可。
柿子椰絲羹
原料：柿子、椰絲。
做法：
1.將熟透的柿子洗凈去薄皮，去蒂果肉倒入碗中。
2.用小勺攪拌均勻。
3.上面點(diǎn)綴椰絲(根據(jù)個(gè)人口味添加適量)即可。
凍柿子
原料：新鮮柿子、藍(lán)莓果醬。
做法：
1.新鮮無(wú)傷痕的柿子3個(gè)用清水沖洗干凈表面浮塵。
2.洗凈的柿子放在保鮮盒里。蓋好盒蓋。
3.放入冰箱冷凍室冷凍一夜。
4.吃的時(shí)候取出柿子，可以看到柿子的表面有一層薄薄的白色凍霜。
5.往保鮮盒里加入適量的冷開(kāi)水，沒(méi)過(guò)柿子表面，放在一邊靜置大約10分鐘左右。
6.10分鐘后用手捏一捏柿子，感覺(jué)柿子果肉變軟，倒掉冷水。
7.把柿子放在干凈的盤子里。
8.用手把柿子的果蒂摘掉。
9.用手輕輕的把柿子皮剝掉。
10.剝掉外皮的柿子果肉放在杯子里。
11.淋入少許藍(lán)莓果醬做點(diǎn)綴即可。
四、制成果醬
柿子醬
原料：鮮柿子600g、鮮檸檬一只、冰糖100g、清水100g。
做法：
1.柿子洗凈去蒂，剝?nèi)テぃ眯〔偷栋咽磷訑嚑€。
2.將爛成糊的柿子倒入鍋中，把100g水倒入鍋中拌均，小火熬開(kāi)。
3.檸檬切兩半，分別手?jǐn)D出檸汁入煮開(kāi)的柿子糊中。
4.加入冰糖，邊放邊攪拌，小火熬5分鐘左右，關(guān)掉火，裝入干凈的密封玻容器中冷卻后就可以了。
澀柿子的食用處理方法
柿子脫澀
辦法1：用50℃~60℃的水泡，一天換2~3次水，大概2天就可以拿出來(lái)吃了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜。
辦法2：用一些香蕉和蘋果，與柿子混裝在一個(gè)密封的紙箱中，這種方式比較快，而且簡(jiǎn)便。
辦法3：在柿子皮上抹點(diǎn)白酒，柿子的柿蒂處是重點(diǎn)，一定要蘸到。然后存放起來(lái)，這種方法最簡(jiǎn)單，但效果不是每次都顯著。
哪些人不能吃柿子
糖尿病人、脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后、外感風(fēng)寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者、胃大部切除術(shù)后慎食。
柿子的食用禁忌
1.空腹慎吃生柿子或食柿后忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石癥。
2.柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)少吃為好。
3.不要空腹吃柿子，柿子宜在飯后吃。
4.吃柿子的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。
5.柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對(duì)牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子后宜喝幾口水，或及時(shí)漱口。
6.柿子不宜與高蛋白魚(yú)蝦等一起食用。
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