如何種植巨峰葡萄_巨峰葡萄栽培技術(shù)(2)
巨峰葡萄栽培技術(shù)
一 園地選擇
巨峰葡萄要求生態(tài)環(huán)境良好，應(yīng)選擇隔離條件好，排灌方便，相對(duì)地勢(shì)較高而平臺(tái)，通風(fēng)向陽，空氣新鮮，周邊無工廠、重金屬等污染源的地理位置進(jìn)行栽培，巨峰對(duì)土質(zhì)也有一定的要求，要求土壤肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高，以PH值在6.5―7的礫質(zhì)壤土和砂質(zhì)壤土為宜，若土壤的PH值較低但排水良好，可經(jīng)過深翻熟化，提高肥力，進(jìn)行土壤改良后建園，專業(yè)戶家庭或集體經(jīng)營的小型葡萄園可因地制宜設(shè)置道路和排灌系統(tǒng)，選好園地后，可平整地面，修整畦埂，疏通渠，將每20畝地劃為一小區(qū)，園內(nèi)主通道路3米，支通道路2米，種植行以南北向?yàn)楹?，行長為60-100米，中間開寬1米、深0.8米的排水溝，垅溝寬0.5米，行距2.5米、株距1.8米，必要棚寬2.3米，可避免水地流失，充分利用。
二 果苗選擇與定值
要實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的持續(xù)與高效，首先應(yīng)在充分了解當(dāng)?shù)貧夂驐l件的基礎(chǔ)上，根據(jù)市場(chǎng)需求，選擇適宜的高檔、抗性強(qiáng)、無病毒的優(yōu)質(zhì)巨峰葡萄品種。例如，金星無核、無核棗紅、優(yōu)無核、紅寶石無核等是較為優(yōu)質(zhì)的早熟無核品種，而巨玫瑰、黑瑰香等則為晚熟品種。果苗定值時(shí)間以每年2-3月為宜，定植的密度以行距2.5米、株距1.8米，每667平方米定植148株為宜，果苗定植前可用1%澄清石灰水將苗木浸泡2分鐘左右，達(dá)到消毒果苗的效果。定植時(shí)先按設(shè)計(jì)的株距定點(diǎn)，在點(diǎn)上挖深寬約為30公分的穴，然后果苗放入穴中，用手使根系向各方舒展，然后復(fù)土，并輕輕地把苗向上抖動(dòng).使根土緊接，復(fù)土后用腳踏實(shí)，澆透定根水。果苗的栽植不應(yīng)太深，使其根頸能與地面平齊便可。
三 施肥及灌水
巨峰葡萄由于其品種原因使得在栽培過程中應(yīng)注重肥料的控制，應(yīng)當(dāng)依照勤追薄施，先淡后濃，少量多次的原則進(jìn)行施肥，而根據(jù)季節(jié)變化及巨峰葡萄的生長狀況不同，對(duì)巨峰葡萄施肥的方法也不盡相同。冬季，基肥以腐熟的農(nóng)家肥為主，化肥為輔，一般畝施腐熟有機(jī)肥7-8千千克，氯化鉀或硫酸鉀(最好硫酸鉀)10-20千克，過磷酸鈣或鈣鎂磷肥50千克，一定不要在施基肥時(shí)加入速效氯肥。春季開花前，如不過分干旱盡量不要追肥澆水，尤其不要追施氮肥，以免前期生長過旺，不利坐果。開花后為促進(jìn)枝條充實(shí)，提高花芽分化率，灌水前可追施磷酸二銨或高磷復(fù)合肥。幼果迅速生長期，施入磷酸二銨或腐熟雞糞、牛羊糞等，葉面可噴施葉面肥，以促進(jìn)果粒膨大，施肥后澆水，夏季果實(shí)即將成熟，可追施以磷鉀肥為主的速效肥，在葉面噴布高磷鉀肥，促進(jìn)枝條成熟和果實(shí)著色。秋季果實(shí)采收后，可以依照每666.7�施入3000-5000kg左右腐熟有機(jī)肥的比例，并加入適量的過磷酸鈣、復(fù)合肥。
四 整形修剪
巨峰葡萄的整形修剪應(yīng)采用龍干樹形整枝，分為夏季修剪和冬季修剪。夏季修剪首先要抹牙定枝，抹除老蔓隱芽、副芽、位置不正方向不好的芽、基部萌芽及弱、癟芽，留下主芽，看清花序，修整花序時(shí)要先疏除副花序和弱小花序，掐掉花序尖1/5-1/4，在距地面50厘米以上，按主蔓每20厘米左右留一個(gè)結(jié)果枝，使新梢間隔8―10厘米，保證通風(fēng)透光;其次是進(jìn)行摘心，結(jié)果枝可在盛花前5～6 天于花序以上4～6片葉處摘心，發(fā)育枝新梢留8～10片葉摘心，副梢保留1―2片葉反復(fù)摘心，延長枝在15片葉處摘心，從而保證架面通風(fēng)透光，提高座果率。冬季修剪應(yīng)在葡萄樹體落葉后，傷流前，并確定留枝量后進(jìn)行修剪，以中長梢修剪為主，盡量少用短梢修剪，在主蔓摘心附近選留飽滿芽處剪截，每平方米架面內(nèi)保留6―8個(gè)結(jié)果母枝，并注意上下錯(cuò)開。并依照以形整樹的原則，及時(shí)將修剪后的枝蔓引縛于架面上，為來年做好準(zhǔn)備。
五 病蟲防治
首先，做好病蟲的防治工作，可在芽萌發(fā)前用5波美度石硫合劑全園噴灑一次。在葡萄芽萌動(dòng)期再噴灑一次，消滅越冬病菌，減少葡萄病害的發(fā)生，葡萄落葉后，抓好清園工作，把地面的殘枝枯病葉、殘果清理干凈，剝除主干老樹皮，剪除病蟲枝，帶出田外集中燒掉，園內(nèi)噴灑3～5 °Bé石硫合劑，進(jìn)行有效防治。其次，及時(shí)治理病蟲害，巨峰葡萄的病害主要有霜霉病，黑痘病，褐斑病、銹病、白腐病和炭疽病等，必須抓緊防治，保護(hù)好葉片是幼樹豐產(chǎn)的關(guān)鍵。可選用75%百菌清600倍防治炭疽病、50%多菌靈800倍防治白腐病和炭疽病，64%殺毒礬500-750倍防治霜霉病?？捎?0%DDV1000倍防治葉蟬蟲害。當(dāng)巨峰葡萄發(fā)芽時(shí)，可以噴3～5波美度石硫合劑消滅越冬病蟲。此外，可選用嘧菌酯、代森鋅、多菌靈、苯醚甲環(huán)唑、烯酰嗎啉、氯氰菊酯、毒死蜱等藥劑防治巨峰葡萄生長過程中的各類病蟲害。
巨峰葡萄的食療價(jià)值
1、巨峰葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。
2、法國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用;
3、葡萄中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基體;
4、葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官移植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。
5、巨峰葡萄對(duì)低血壓有輔助治療的作用。
巨峰葡萄的主要特性
巨峰從父本申田尼(露薩基的巨型突變品種，于澳大利亞發(fā)現(xiàn)的純歐洲種)繼承了特大粒和品質(zhì)優(yōu)良階性狀，也承襲了落花嚴(yán)重的缺點(diǎn)。另一方面把母本石原早生(康貝爾早生的巨型突變，美國種)的野生性也繼承下來了。
(1)樹勢(shì)旺盛
巨峰樹勢(shì)很強(qiáng)，新梢生長非常旺盛。尤其幼齡期因生長旺盛，在五年生以前即使不施氮肥，新梢長到2米以上的也不少見。樹的擴(kuò)展性也非常強(qiáng)。但隨著樹齡的增長，當(dāng)由于樹冠擴(kuò)展過度，結(jié)果過量等原因使樹的負(fù)擔(dān)過重的，樹勢(shì)就會(huì)衰弱，很難恢復(fù)。
(2)生長發(fā)育前期結(jié)果性能好
一般幼齡期生長發(fā)育旺盛的品種(龍眼、甲州等)到達(dá)結(jié)果年齡都需要多年，但巨峰在正常條件下，栽植后第二年就能結(jié)果，而且容易形成很好的果穗。所以，實(shí)行計(jì)劃密植栽培，可認(rèn)為是效益高的品種。花序一般在第四、五節(jié)上著生，條件適宜時(shí)第七節(jié)或第八節(jié)也著生花序。
(3)落花嚴(yán)重
以前就因?yàn)榫薹迓浠▏?yán)重是最大難題而拖延了普及。但是，由于栽培技術(shù)的提高，已能確保結(jié)果。雖然如此，當(dāng)樹勢(shì)失調(diào)或花期前后未遇上好天氣，會(huì)意想不到地發(fā)生落花，致使產(chǎn)量和品質(zhì)都下降。
巨峰把父本容易落花的特性原原本本地繼承下來。特別是生殖器官及其中的胚珠最易發(fā)育異常，當(dāng)樹體營養(yǎng)不足或遭遇低溫時(shí)即易形成異常胚珠。又因?yàn)榫薹宓奶匦允腔ǚ郯l(fā)芽時(shí)，需要25℃以上的高溫，當(dāng)開花期遇到低溫，就不能形成飽滿的果穗。
(4)果粒大品質(zhì)好
巨峰的單個(gè)果粒重11～12克，條件適宜時(shí)可達(dá)15克以上。果皮為紫黑色，果粉多，短橢圓形果外觀美麗。標(biāo)準(zhǔn)的果穗重為350克。
因繼承了歐洲種的特性，其肉質(zhì)細(xì)膩致密，而且漿汁多，種子易剝離，果皮比較容易剝離。完全成熟以后，糖度達(dá)18度以上，品質(zhì)極佳。
(5)易裂果
巨峰的裂果雖然不是什么大問題，但在土壤條件差或結(jié)果過多等不利的條件下，會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的裂果。特別是土壤干濕變化劇烈時(shí)，裂果多。
(6)易掉粒
巨峰的果實(shí)雖然比較耐貯藏，但穗軸易萎蔫，因而會(huì)引起嚴(yán)重掉粒，使商品性降低。尤其是在發(fā)生早期落葉、徒長、發(fā)育過旺或結(jié)果過多的情況下，會(huì)促進(jìn)穗軸的老化，采收后穗軸水分會(huì)很快消失，發(fā)生萎蔫，緊接著就發(fā)生掉粒。
(7)其它 巨峰屬中熟品種，因地域不同，習(xí)性多少有些差異，雖然是中熟品種，在溫暖地區(qū)成熟期能稍稍早些，在寒冷地區(qū)為了減少不適口的酸味，采收要推遲些日子，成熟天數(shù)為85～100天，成熟所需積溫為2300℃左右。
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