反季節(jié)香菇怎么樣栽培
反季節(jié)栽培蘑菇是可以緩解蘑菇的供應(yīng)量，提高收益，在反季節(jié)種植蘑菇要學(xué)習(xí)的技術(shù)也是有很多的，具體有哪些呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下香菇反季節(jié)栽培，希望對(duì)你有幫助。
反季節(jié)香菇栽培
生產(chǎn)反季香菇，1～3月接種養(yǎng)菌最為適宜。在做好拌料、裝袋、滅菌等準(zhǔn)備工作后，即進(jìn)入接種、養(yǎng)菌、出菇階段。這一階段管理得好，到夏季即可采菇上市，鮮品一般供不應(yīng)求。
接種。待經(jīng)過(guò)滅菌的菌筒降溫至30℃以下時(shí)，即可在無(wú)菌室內(nèi)接種。接種前，需對(duì)無(wú)菌室進(jìn)行殺菌處理，按每立米空間用高錳酸鉀3克加甲醛7克進(jìn)行薰蒸滅菌，30分鐘后再接種。接種口以4個(gè)為宜，即在菌筒的同一側(cè)兩端之間用1厘米見(jiàn)方的小木錐均勻打開(kāi)4個(gè)接種口，將一小團(tuán)菌種從接種口用手按入菌袋中。1袋菌種接種15筒左右。接種好后，及時(shí)將菌筒在無(wú)菌室內(nèi)碼堆，4筒一排，橫豎相間，使接種口正好被壓住，以防接種口感染雜菌。堆碼高度以10～15層為宜，然后進(jìn)行養(yǎng)菌管理。
養(yǎng)菌。養(yǎng)菌溫度盡量控制在22～26℃，濕度保持在45%～60%。溫度和濕度可通過(guò)揭膜通風(fēng)及噴水加以調(diào)節(jié)。一般通過(guò)35天培養(yǎng)，菌絲即可長(zhǎng)滿(mǎn)菌筒。
出菇。當(dāng)菌絲達(dá)到生理成熟開(kāi)始出菇時(shí)，即可將菌筒轉(zhuǎn)入室外搭建的出菇棚進(jìn)行出菇管理。搬運(yùn)菌筒要輕拿輕放，運(yùn)到出菇棚后，去掉菌袋，將長(zhǎng)滿(mǎn)菌絲的菌筒間隔15厘米、一端接地、一端斜靠在廂面橫桿上，每排10筒。為保持濕度和溫度，再用小竹條在廂面上起平拱，拱高70～80厘米，用3米寬農(nóng)膜蓋在竹條上，以便調(diào)控溫度和濕度。菌袋擺好后，每天揭開(kāi)廂面蓋膜的兩端通風(fēng)2～3次，每次2小時(shí)左右。溫度控制在16～20℃最佳，可通過(guò)通風(fēng)進(jìn)行調(diào)節(jié)。濕度85%～95%，可通過(guò)在溝內(nèi)灌水進(jìn)行調(diào)節(jié)。通過(guò)以上管理，約5～7天既可出菇。出菇以后，便可根據(jù)氣溫條件及市場(chǎng)需求通過(guò)揭膜、噴水進(jìn)行出菇控制。一般來(lái)說(shuō)，氣溫高、濕度大，出菇就快，反之就慢。出菇第2批以后，在噴水均難以保持菌筒濕度的情況下，可在溝內(nèi)放水，將菌筒放入溝內(nèi)浸泡2～8小時(shí)，以菌筒吃透水為宜，然后將菌筒重新斜靠于廂面的橫桿上。為防止菇蠅、蚊危害，可選用高效低毒殺蟲(chóng)劑噴殺。
采收。香菇采收一般要求及時(shí)，以菌傘寬3～4厘米為宜。采菇時(shí)應(yīng)及時(shí)清理掉菇腳上粘著的木屑，盛放在墊有薄膜的籮筐內(nèi)，以防損壞菇體外形。開(kāi)始出菇和出菇末期，因出菇數(shù)量少，一般每天采摘2～3次;出菇盛期因數(shù)量大每天需采摘5～6次。如不及時(shí)采摘，傘蓋太大，不僅消耗菌筒營(yíng)養(yǎng)，也會(huì)影響銷(xiāo)售價(jià)格。
避免香菇產(chǎn)生畸形的方法
1、了解菌性，防止引種失誤：栽培前必須先弄清菌種特性，因地制宜選用合適的品種，合理安排接種季節(jié)，推算好預(yù)定的接種時(shí)間。了解菌絲的成熟特性，防止盲目脫袋：脫袋過(guò)早，菌絲未達(dá)到生理成熟，變異菇就多。菌絲生理成熟應(yīng)掌握“一個(gè)菌齡、三條標(biāo)準(zhǔn)”。“一個(gè)菌齡”就是從接種之日起，經(jīng)過(guò)60天左右;“三條標(biāo)準(zhǔn)”就是袋內(nèi)瘤狀突起的泡狀菌絲占整個(gè)袋面的2/3，局部出現(xiàn)棕褐色，手握菌袋有松軟彈性感。
2、把握轉(zhuǎn)色規(guī)律，防止溫度失控：轉(zhuǎn)色期間要注意氣溫變化，開(kāi)始的3天氣溫保持在25℃以?xún)?nèi)，菇床上的覆膜不必揭開(kāi)通風(fēng)。在正常情況下，12天轉(zhuǎn)色結(jié)束，3天后出現(xiàn)第一潮菇。掌握變溫原理，防止溫差刺激不夠：正確的變溫方法：白天用薄膜罩住菇床，晚上12時(shí)以后揭開(kāi)薄膜1個(gè)小時(shí)，使日夜溫差在10℃以上。
3、及時(shí)適量浸水，防止水濕過(guò)早過(guò)低：菌筒含水量低于40%時(shí)，出菇難、小菇多，一般在菌筒的重量比原來(lái)下降30%時(shí)進(jìn)行浸水。催菇方法要適當(dāng)，防止偏干偏濕：每采完一潮菇后，必須揭膜通風(fēng)6-7天，使菌絲吸收充足的氧氣，以恢復(fù)生長(zhǎng)能力，然后轉(zhuǎn)入噴水保濕，干濕交替，催促下一潮菇蕾的發(fā)生。
4、適時(shí)采收，防止過(guò)熟：在菇蓋有卷邊、菇柄適中時(shí)采收，每天采菇一次。到春季產(chǎn)菇高峰期，有時(shí)每天需要采菇2次。
冬春季香菇管理
香菇的冬、春季管理，就是出菇期的管理，此期決定著香菇經(jīng)濟(jì)效益的高低。在出菇之前，應(yīng)先建好出菇棚，可采取兩棚制，一個(gè)培養(yǎng)小菇，另一個(gè)培育花菇。出菇棚宜選擇地勢(shì)平坦、排灌方便、高燥向陽(yáng)、接近純凈水質(zhì)的地方，集中建棚，便于進(jìn)料出料的管理。出菇期的規(guī)格：寬3.2-3.4米、長(zhǎng)2.2-2.4米，一個(gè)棚可以擺放2000袋。小菇發(fā)育最適宜溫度是15℃左右，縱橫同時(shí)生長(zhǎng)，菇體勻稱(chēng)。適宜濕度85%，光線(xiàn)以散射光為主。出菇時(shí)，早冬、初春在上午通風(fēng);深冬在中午12點(diǎn)到下午4點(diǎn)通風(fēng)。溫度高時(shí)，通風(fēng)時(shí)間要長(zhǎng);溫度低時(shí)，時(shí)間稍短，棚內(nèi)要保持空氣新鮮和濕度，小菇棚上面需蓋草簾。花菇在幼菇不同時(shí)期產(chǎn)生不同的花菇，當(dāng)菌蓋直徑達(dá)到2-2.5厘米時(shí)，產(chǎn)生菊花瓣?duì)畹幕ü健＿@種花菇品質(zhì)最優(yōu)，價(jià)格最高。當(dāng)菌蓋直徑達(dá)到4-5厘米時(shí)，就形成了品質(zhì)較差的散花菇?；ü脚嘤淖钸m溫度為8-18℃，需要較大的溫差，前期濕度65%-70%，后期以55%-65%比較合適。培育花菇需要較強(qiáng)的光照和較大的濕度，否則會(huì)形成內(nèi)濕外干的丁菇。小菇棚的菌袋移到花菇棚的標(biāo)準(zhǔn)是：幼菇菌蓋直徑為2-2.5厘米。在冬季，晴天微風(fēng)是培育花菇的最佳天氣。初冬、初春可在傍晚和早上揭膜晾菇。初冬上午10時(shí)至下午4時(shí)揭膜為宜，晚上蓋膜。
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