天麻采收與初加工方法_天麻的培​育方式
天麻采收與初加工方法_天麻的培​育方式
天麻種植到一定的程度后就需要采收和加工，但是關(guān)于天麻的采收和加工你知道多少呢?那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的天麻采收與初加工方法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
天麻采收與初加工方法
(一)采收
天麻在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，主要靠同化蜜環(huán)菌為營(yíng)養(yǎng)，其碳水化合物在塊莖內(nèi)基本薄壁細(xì)胞中不斷積累，從而塊莖不斷長(zhǎng)大至化出花莖芽，進(jìn)入生殖生長(zhǎng)階段，塊莖細(xì)胞內(nèi)碳水化合物的積累達(dá)到最高峰，此時(shí)是采收最佳時(shí)期[8]。符合《中華人民共和國(guó)藥典》規(guī)定的“立冬后至次年清明前”采挖。
(二)、初加工
采收后用清潔的水洗凈泥土，按重量分級(jí)即一級(jí)重150克～300克，二級(jí)重100克，三級(jí)重50克。蒸制殺酶，按塊莖分級(jí)分別蒸至透心，以水沸后計(jì)時(shí)，一級(jí)塊莖蒸30分鐘，二級(jí)塊莖蒸25分鐘，三級(jí)塊莖蒸20分鐘。先在溫度60℃干燥，約7成干時(shí)，對(duì)塊莖壓扁整形，并做塊莖內(nèi)水分滲出處理即“回潮”，然后在溫度50℃。烘干即成商品。
(三)商品規(guī)格
天麻商品分為三等[5]。
一等：塊莖呈扁平長(zhǎng)橢圓形，表面黃白色，半透明，質(zhì)堅(jiān)強(qiáng)，不易折斷，斷面較平，黃白色，味甘微辛。平均單體重38克以上，每千克26個(gè)以?xún)?nèi)，無(wú)空心、枯炕、蟲(chóng)蛀和霉變。
二等：塊莖呈扁平長(zhǎng)橢圓形，表面黃白色，半透明，質(zhì)較硬，斷面角質(zhì)狀，黃白色，味甘微辛。平均單體重22克以上，每千克46個(gè)以?xún)?nèi)，無(wú)空心、蟲(chóng)蛀和霉變。
三等：塊莖呈長(zhǎng)橢圓形，扁縮而彎曲，表面黃白或褐色，半透明，質(zhì)較硬，斷面角質(zhì)狀，黃白或棕色色。平均單體重11克以上，每千克90個(gè)以?xún)?nèi)。無(wú)霉變、蟲(chóng)蛀。
天麻的培育方式
1.選地、整地：宜選半陰半陽(yáng)的富含有機(jī)質(zhì)的緩坡地、谷溝地栽種，土質(zhì)以疏松的壤土、排水良好的砂壤土或砂土，尤以生荒地為好。土壤PH5～6為宜。忌黏土和澇洼積水地，忌重茬。此外還可利用防空洞、山洞、地下室等場(chǎng)所種植天麻。
2.繁殖方法：主要用塊莖繁殖，也可用種子繁殖。
?、艍K莖繁殖：冬栽或春栽。冬栽天麻接菌率高，生長(zhǎng)快，時(shí)間在11月。春栽在3～4月。栽前要培養(yǎng)好菌床。適宜蜜環(huán)菌生長(zhǎng)的樹(shù)種，常用殼斗科的青杠、槲櫟、栓皮櫟、毛栗等，以樹(shù)皮厚、木質(zhì)堅(jiān)硬、耐腐性強(qiáng)的闊葉樹(shù)為好。將選好的木材鋸成40-50厘米長(zhǎng)的木棒，樹(shù)皮砍成魚(yú)鱗口。
在選好的地塊，于栽前2-3個(gè)月，挖深25～30厘米、寬60厘米、長(zhǎng)度據(jù)地形而定的窖。窖底松土整平，鋪放一層干樹(shù)葉或腐殖質(zhì)土，用處理好的新木棒與帶蜜環(huán)菌的木材(俗稱(chēng)菌材)間隔擺1層，相鄰二棒間的距離為6-7厘米，中間可夾些闊葉樹(shù)的樹(shù)枝，用腐殖質(zhì)土填實(shí)空隙，以防雜菌污染，再覆土3～4厘米。同法擺第二層，上覆土10厘米。保持窖內(nèi)濕潤(rùn)，上蓋雜草遮蔭降溫保濕使蜜環(huán)菌正常生長(zhǎng)，即成菌床。選無(wú)病斑、無(wú)凍害、不腐爛的塊莖作種栽，大小分開(kāi)，分別栽培。栽植時(shí)，把種麻平行擺放在菌棒間的溝內(nèi)，緊靠菌棒，用腐殖質(zhì)土填平空隙，再蓋上3厘米，以不見(jiàn)底層菌材為宜。同法栽第二層，最后蓋上10～15厘米，上蓋一層樹(shù)葉雜草，保持土壤濕潤(rùn)，越冬期間加厚覆土層，以防凍害。
如采用人工菌床和塑料袋栽培，所用種麻為生長(zhǎng)健壯的白麻和米麻，由于采用人工控溫，栽培時(shí)間從11月至翌年4月均可進(jìn)行。
?、品N子繁殖：選擇重100克以上的天麻，按上法隨采隨栽，抽穗時(shí)要防止陽(yáng)光照射，開(kāi)花時(shí)要進(jìn)行人工授粉。授粉時(shí)間可選晴天10時(shí)左右，待藥帽蓋邊緣微現(xiàn)花時(shí)進(jìn)行。授粉后用塑料袋套住果穗，當(dāng)下部果實(shí)有少量種子散出時(shí)，由下而上隨熟隨收。由于天麻種子壽命短，采下的蒴果應(yīng)及時(shí)播種。播種時(shí)，將菌床上層菌材取出，扒出下層菌材上的土，將枯落潮濕的樹(shù)葉，撒在下層菌材上，稍壓平，將種子均勻撒在樹(shù)葉上，上蓋一薄層潮濕落葉，再播第二層種子，覆土3厘米，再蓋一層潮濕樹(shù)葉，放入土層菌材，最后覆土10～15厘米。如每窖10根菌材可播蒴果8～10個(gè)，每個(gè)蒴果約有3萬(wàn)粒種子，種植得當(dāng)，第二年秋可收到一部分箭麻、白麻、子麻和大量的米麻，可作為塊莖繁殖的種栽。
3.田間管理：天麻裁后要精心管理，嚴(yán)禁人畜踩踏。越冬前要加厚覆土，并加蓋樹(shù)葉防凍;6～8月高溫期，應(yīng)搭棚或間作高稈作物遮蔭，雨季到來(lái)之前，清理好排水溝，及時(shí)排除積水，以防塊莖腐爛。春、秋季節(jié)，應(yīng)接受必要的日光照射，以保持一定的溫度。
天麻包裝、貯藏與運(yùn)輸方法
(一)包裝
包裝前應(yīng)再次檢查、清除劣質(zhì)品，包裝器材(袋、盒、箱)應(yīng)是無(wú)污染的、新的，不易破損的，以保證貯藏，運(yùn)輸使用過(guò)程中的質(zhì)量。包裝時(shí)必須有標(biāo)簽注明藥材品名、產(chǎn)地、采收日期、采收單位、調(diào)出日期，調(diào)出單位、調(diào)出數(shù)量，注意事項(xiàng)，并附有質(zhì)量合格標(biāo)志。
(二)貯藏
天麻倉(cāng)庫(kù)應(yīng)通風(fēng)、干燥、避光、最好有空調(diào)及除濕設(shè)備，地面為混凝土，并具有防鼠、防蟲(chóng)設(shè)施。天麻包裝應(yīng)存放在貨架上，與墻壁保持足夠距離，并定期抽查，防止蟲(chóng)蛀，霉變、腐爛等。
(三)運(yùn)輸
天麻批量運(yùn)輸時(shí)，不應(yīng)與其它有毒、有害物質(zhì)混裝;運(yùn)輸容器應(yīng)具有較好的通氣性，以保持干燥，遇陰天應(yīng)嚴(yán)密防潮。
哪種天麻最好
當(dāng)然是純天然野生的噢。純天然野生的首選個(gè)大的，干的一般在二兩以上者都是好天麻(這種天麻不會(huì)有空的，而且在生長(zhǎng)時(shí)吸收的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最多，才會(huì)長(zhǎng)那么大)其二就是行業(yè)流傳的“鸚哥嘴，圓肚臍”。
下面是行業(yè)內(nèi)總結(jié)的天麻行話。
1、外表呈橢圓形，稍扁，中間彎曲，也就是人們常說(shuō)的短小飽滿(mǎn);
2、表面灰黃色或淺棕色，有縱向皺折細(xì)紋，習(xí)稱(chēng)“姜皮樣”;
3、有明顯棕黑色小點(diǎn)狀組成的環(huán)節(jié)，習(xí)稱(chēng)“芝麻點(diǎn)”;
4、一端略尖，有時(shí)尚帶棕紅色的干枯殘芽，習(xí)稱(chēng)“鸚哥嘴”，另端有圓臍狀疤痕，習(xí)稱(chēng)“肚臍眼”。
5、松香斷面，質(zhì)堅(jiān)硬，不易折斷，斷面平坦，半透明革質(zhì)，白色或淡棕色，體重質(zhì)結(jié)實(shí)。
天麻鑒別口訣“鸚哥嘴，凹肚臍，外有環(huán)點(diǎn)干姜皮，松香斷面要牢記。
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