中英茶文化對(duì)比研究
中英茶文化對(duì)比研究
英國紳士淑女品味下午茶的優(yōu)雅無疑是英倫三島最具魅力的一抹風(fēng)情，但少有人知道這英倫風(fēng)情與中國有著深厚的歷史淵源。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的中英茶文化對(duì)比研究，希望對(duì)您有用。
中英茶文化對(duì)比研究
17世紀(jì)末“飲茶皇后”凱瑟琳掀起了中國茶潮流，中國茶葉遠(yuǎn)渡重洋登陸英倫。對(duì)中國茶的狂熱一開始只局限于英國貴族，而隨著中國茶的大量輸入，下層人民亦能夠抿茶品香。全民飲茶的風(fēng)尚深刻地影響了英國的歷史，英國人的飲食從17世紀(jì)早期的冷肉、魚和啤酒變成了茶葉普及之后的面包、土司和中國紅茶，舌尖上的改變?yōu)橛鴦?chuàng)造出大批精神奕奕的工人和頭腦清醒的商人，推動(dòng)了工業(yè)革命的發(fā)展。
到了1840年，酷愛下午飲茶的貝德芙公爵夫人無意間為英國創(chuàng)造出“下午茶”這個(gè)馳名世界的文化品牌。
英國人的人生的三分之一是Tea time(飲茶時(shí)間)。一首民謠這樣唱到：“當(dāng)時(shí)鐘敲響四下時(shí)，世上的一切瞬間為茶而停。”中國紅茶早已成為英國人舌尖上的美食，舌尖上的改變?yōu)橛鴦?chuàng)造出大批精神奕奕的工人和頭腦清醒的商人。
而中國是茶的故鄉(xiāng)，但人均喝茶數(shù)量卻不及英國，這是什么原因?qū)е碌哪?這很大程度上與中國茶行業(yè)一味塑造的博大精深的茶文化有關(guān)系。
茶葉在中國有幾千年的歷史沉淀，茶文化固然要說，但也只能作為背后的故事。要領(lǐng)略中國茶文化，應(yīng)該是在教科書甚至是博物館里，而不應(yīng)該是在人們大眾的日常生活里。過分的強(qiáng)調(diào)茶文化以及衍生出來的茶道，只會(huì)讓喝茶變得越來越小眾、越來越邊緣，它們無形中在老百姓和茶葉中間豎起了一塊屏障。而所謂的茶道，應(yīng)該只是為滿足一小部分人喝茶的精神層面的需求。
茶道和茶文化的過分強(qiáng)調(diào)，還衍生出了另一個(gè)現(xiàn)實(shí)——茶葉價(jià)格虛高，茶葉變成了收藏品和奢侈品。近年來，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的發(fā)展，電子商務(wù)的崛起，茶葉已被拉下神壇，由奢侈品變成了大眾的日常消費(fèi)品，茶葉的價(jià)格也已回歸大眾。除了茶道和茶文化，現(xiàn)代茶企更應(yīng)該考慮的是如何讓茶葉更親民、更大眾化，如何讓更多的人加入喝茶的隊(duì)伍?
茶葉的健康屬性是茶葉的根本屬性，喝茶健康早已成為不爭(zhēng)的事實(shí)。隨著大量醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)及臨床醫(yī)學(xué)證明的發(fā)表，茶葉的健康特性已逐漸被世人所認(rèn)知。眾多現(xiàn)代茶企也紛紛將目光轉(zhuǎn)移到喝茶的健康訴求上面來?，F(xiàn)階段，如何更好更全面的傳播茶葉的健康屬性是現(xiàn)代茶企所必須面對(duì)的事實(shí)。這個(gè)也是中國茶行業(yè)未來發(fā)展的契機(jī)所在。
中英茶文化比較
中國的飲茶習(xí)俗可以看作是人自身的一種修行。在喝茶的過程中獲得清、靜的心境，悟自然的種種。除了是享受更多還有精神上的追求。中國各地茶葉產(chǎn)區(qū)的百姓也崇尚喝茶，并且自成一套飲茶規(guī)范所以中國的飲茶習(xí)俗呈多樣化、玄妙化的形態(tài)。
英國的飲茶文化與習(xí)俗在歷史上呈現(xiàn)由繁入簡，由東方到本土的趨勢(shì)。這也是受眾主導(dǎo)的緣故。上流階層將飲茶的儀式、程序復(fù)雜化來提高身份，具有排外性。但是英國近代社會(huì)的發(fā)展，讓更多人能夠接觸到茶，于是市民階層自創(chuàng)了一套飲茶的方式，同時(shí)華貴的下午茶體系也作為國粹得以保留并在全世界推廣。英國的飲茶習(xí)俗較為單一，但是具有很強(qiáng)的普世性。
中國時(shí)至今日，茶文化任然沒有推廣到大眾之間。茶葉作為極佳的送人禮品、茶具作為價(jià)格昂貴的藝術(shù)品、茶藝作為門檻很高、學(xué)費(fèi)昂貴的生活藝術(shù)。這些壁壘造成了中國——作為世界上飲茶歷史最悠久的國家，茶葉的發(fā)源地，仍沒有做到全民飲茶，全民懂茶。茶文化始終是一個(gè)埋沒在古籍、專業(yè)領(lǐng)域的陌生詞。人們也沒有機(jī)會(huì)接觸各色茶。中國的茶文化處于一個(gè)為少部分人所知曉的狀態(tài)。
而英國飲茶的名聲則享譽(yù)全球。有人民飲茶日、每日的茶時(shí)間，喝茶更是每一個(gè)英國人的生活習(xí)慣和態(tài)度。這并不妨礙茶在英國成為一門學(xué)問。其中也不乏知名作家的小品文、已有幾百年歷史的與茶有關(guān)的諺語等等。如何泡一杯好茶曾經(jīng)還與婦德相關(guān)聯(lián)。
英國飲茶文化的繁榮與其近代歷史的發(fā)展是不可分割的。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展讓英國人都有能力喝上茶，茶也成為人們?cè)诜泵Φ默F(xiàn)代化生活中的精神支柱與放松方式。如何讓茶文化在大眾間推廣?？梢远嗯e辦公益的茶講座和性價(jià)比高的茶會(huì)，提供價(jià)格實(shí)惠甚至免費(fèi)的茶藝課程，或者將茶藝課列入中小學(xué)的藝術(shù)教程里。只有將壁壘放低，大眾才有可能會(huì)對(duì)喝茶產(chǎn)生興趣。多設(shè)計(jì)一些便與攜帶，便與飲茶的套裝。最好是可移動(dòng)的茶席。許多人看到中國古代的茶席器物繁多，擺放有嚴(yán)格要求，便對(duì)茶藝望而卻步。但是，如果將喝茶的形式稍微簡化，不單單將喝茶看作是閑人之事，便是中國茶文化復(fù)興的一大進(jìn)步。
希望在不久的將來，中國也能做到全民飲茶。不是整天往星巴克奶茶店跑，而是在勞累之余，自己沖泡一杯茶，做到“我有一杯茶，足以慰平生”。
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