普洱茶文化的經(jīng)典論文欣賞(2)
普洱茶文化的經(jīng)典論文欣賞
普洱茶文化的論文2
普洱茶文化旅游產(chǎn)品的開發(fā)
摘要： 普洱茶文化旅游產(chǎn)品的開發(fā)可以多形式的展示普洱茶文化、提升普洱市的旅游文化品味、打造普洱茶國際知名品牌和促進(jìn)普洱市旅游的發(fā)展。本文以普洱市為例，從普洱茶文化旅游現(xiàn)狀出發(fā)，針對目前普洱茶文化旅游中存在的問題，結(jié)合綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，提出了開發(fā)普洱茶文化旅游產(chǎn)品的新舉措和宣傳策略。
關(guān)鍵詞： 普洱茶文化;旅游;產(chǎn)品開發(fā)
1 普洱茶文化旅游概念
茶業(yè)、茶文化、旅游業(yè)是一個(gè)相輔相成的體系，前者的振興會豐富后者的內(nèi)容，后者的興盛會帶動(dòng)前者的發(fā)展，兩者具有本質(zhì)的聯(lián)系[1]。茶文化旅游是指以茶和茶文化為主題，以達(dá)到積極的休息和娛樂、獲取知識和體驗(yàn)人生價(jià)值等為目的，而開展的形式多樣、內(nèi)容豐富的系列旅游活動(dòng)[2]。普洱茶名距今已有三百多年的歷史，源自明朝。但云南產(chǎn)茶的歷史可追溯到三國時(shí)期，民間有“武侯遺種”的說法，證明云南的濮人種茶有悠久的歷史[3]?，F(xiàn)有的普洱茶從外型上可分為餅茶、沱茶、磚茶、金瓜貢茶、千兩茶和散茶等。
2 普洱市普洱茶文化旅游現(xiàn)狀
云南省普洱市作為國家綠色經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)示范區(qū)，圍繞打造世界茶源、中國茶城、普洱茶都，以生態(tài)茶園建設(shè)、茶葉加工、品牌營銷和培育為核心，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)鏈條延伸，推廣集茶葉種植、加工、旅游等為一體的茶莊園經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，力將普洱市建設(shè)成全國重要的普洱茶研發(fā)中心、生產(chǎn)加工基地、集散中心和茶文化旅游中心。
普洱現(xiàn)有營盤山萬畝茶園，困鹿山萬畝古茶園，江城牛洛河生態(tài)茶園，鎮(zhèn)沅千家寨、邦崴千年古茶樹、佛殿山野生古茶樹群落、瀾滄景邁山萬畝茶園等，特別是位于瀾滄縣惠民鄉(xiāng)景邁村的千年萬畝古茶園，連片采摘面積達(dá)16000余畝，是云南所有古茶園中連片面積最大的，令人驚嘆。
3 普洱市普洱茶文化旅游產(chǎn)品開發(fā)存在的問題
但是在現(xiàn)有的條件下，普洱市的普洱茶文化旅游存在著中心地形象不清晰，缺乏宣傳，缺少高素質(zhì)的專業(yè)人才，茶文化旅游項(xiàng)目單一，參與性不強(qiáng)，在市場運(yùn)行機(jī)制、統(tǒng)一管理機(jī)制方面存在缺陷等問題。在普洱茶產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展的大背景下，我們應(yīng)該在注重茶工藝創(chuàng)新的同時(shí)，在普洱茶旅游和營銷方面有所作為，聯(lián)合相關(guān)旅游、酒店企業(yè)，共同開發(fā)打造普洱茶文化旅游產(chǎn)品。
4 普洱茶文化旅游產(chǎn)品開發(fā)手段
4.1 緊跟綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展的浪潮，發(fā)展茶莊園經(jīng)濟(jì) 綠色經(jīng)濟(jì)是未來社會發(fā)展趨勢，在經(jīng)歷了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、工業(yè)經(jīng)濟(jì)、服務(wù)經(jīng)濟(jì)后，綠色經(jīng)濟(jì)是未來可持續(xù)發(fā)展的必然之路，任何國家、地區(qū)都必須走到這條路上來。在2015年4月28日至6月1日在普洱學(xué)院舉行的首屆普洱綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展論壇中，諸多的專家、學(xué)者和企業(yè)界人士都充分表達(dá)了對綠色經(jīng)濟(jì)的認(rèn)識和綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要性。普洱市作為首個(gè)國家級綠色經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)示范區(qū)，綠色生態(tài)是普洱最大的優(yōu)勢與特色，普洱森林覆蓋率達(dá)68.7%，是名副其實(shí)的“綠海明珠”。在此次論壇中普洱學(xué)院院長成文章發(fā)表了題為《“一路一帶”戰(zhàn)略格局下普洱綠色產(chǎn)業(yè)與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式思考》的報(bào)告，成文章認(rèn)為，普洱綠色產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的模式，是進(jìn)一步加強(qiáng)綠色生態(tài)保護(hù)，打造綠色生態(tài)旅游的典范，成為全國綠色生態(tài)旅游示范區(qū)和“一帶一路”國際生態(tài)旅游的集散區(qū)。
普洱茶作為普洱市綠色農(nóng)業(yè)的代表，普洱茶文化旅游的發(fā)展，也必須緊跟著綠色經(jīng)濟(jì)發(fā)展的潮流，開發(fā)現(xiàn)代茶園、有機(jī)茶園。比如普洱就以生態(tài)茶園、貢茶園、高山茶園、古茶園等為基礎(chǔ)，重點(diǎn)打造中華普洱茶博覽苑、茶馬古道遺址公園、寧洱困鹿山皇家古茶園、鎮(zhèn)沅千家寨旅游區(qū)等茶文化旅游項(xiàng)目。大力發(fā)展集茶生產(chǎn)、旅游、文化、體驗(yàn)、養(yǎng)生、餐飲于一體的茶莊園，把普洱打造稱中國茶文化觀光旅游勝地。
4.2 特色普洱茶文化旅游商品的開發(fā) 除傳統(tǒng)的普洱茶商品外，還應(yīng)努力探索普洱茶旅游商品開發(fā)新思路，不斷推出制作精美、價(jià)格適宜的普洱茶文化旅游商品。
4.2.1 石斛普洱茶的開發(fā) 普洱除了普洱茶比較有特色之外，還有另一特產(chǎn)石斛。普洱市地處于祖國的西南邊陲，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，是最適合石斛生長的地方，市內(nèi)共有野生石斛80多種。2013年雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣雙龍古茶園茶廠廠長楊加龍自主研發(fā)的“石斛普洱茶及其制備方法”被國家知識產(chǎn)權(quán)局授予國家級發(fā)明專利。石斛普洱茶的特殊功效表現(xiàn)在不僅具有排毒養(yǎng)顏的功能，而且還具有活血散瘀、消腫止痛、止血降血脂、降低膽固醇和抗疲勞、抗衰老、提高機(jī)體免疫力等功效。同時(shí)，對冠心病、心絞痛、頭痛、眩暈、冠心病合并高血壓、心律不齊、高血脂癥、胃潰瘍等有治療作用。石斛普洱茶的研發(fā)，解決了現(xiàn)有普洱生茶缺乏排毒養(yǎng)顏功效的問題，成為非常受旅游者歡迎的旅游紀(jì)念品。 4.2.2 普洱茶飲食產(chǎn)品的宣傳 普洱的飲食產(chǎn)品具有品種豐富、種類繁多等特點(diǎn)，很多植物、昆蟲都可成為普洱人餐桌上的美食，但是沒有形成派系，甚至沒有形成統(tǒng)一規(guī)整的菜單，顯得雜亂而沒有體系。普洱茶菜有普洱茶茶汁類、普洱茶茶湯類、普洱茶香薰類、普洱茶鹵類、普洱茶酒類、普洱茶鮮類、普洱茶點(diǎn)類和普洱茶面類等。而普洱茶宴席既有傳統(tǒng)的具有歷史傳承的云南土司茶宴、南詔宮廷茶素宴、大馬幫茶宴，又有具有民族特色的彝家茶汁羊八碗，既有高規(guī)格的國賓普洱茶宴又有針對普通民眾的家庭普洱茶宴和茶湯鄉(xiāng)土八大碗等，可謂是極為豐富。但是由于缺乏宣傳和營銷，在與傳統(tǒng)意義上認(rèn)為的普洱特色美食山茅野菜和佤族、拉祜族等民族飲食相比，普洱茶菜和普洱茶宴很明顯缺乏一定的影響力。因此一方面應(yīng)繼續(xù)加大普洱茶菜和普洱茶宴的收集整理和創(chuàng)新工作，另一方面還需加大對普洱茶飲食產(chǎn)品的宣傳和觀念的引導(dǎo)。
4.3 普洱茶商品的創(chuàng)新 從旅游市場高度流動(dòng)性的特點(diǎn)出發(fā)，一方面可開發(fā)盒裝普洱茶醋、普洱茶飲料、茶點(diǎn)心、茶面包、茶餅干等新產(chǎn)品，另一方面可制作反映民間飲茶生活的木雕、按比例縮小的茶具、茶桌椅、茶建筑等。比如2014年5月，普洱某公司將普洱茶制成香煙，號稱可以直接燃吸、或直接沖泡、或者經(jīng)過燃吸后再?zèng)_泡。此“煙”一經(jīng)推出，立刻引起軒然大波。有人支持，認(rèn)為此舉富有創(chuàng)意，是對普洱茶飲用方式的“革命性”顛覆，不過更多的人持否定態(tài)度，有網(wǎng)友直稱這是把“香葉”變成“毒草”的做法。我們姑且不論此“煙”本身的好與壞，但是就該公司對普洱茶旅游商品開發(fā)的創(chuàng)新精神是值得肯定的。
5 普洱茶文化旅游產(chǎn)品的宣傳
5.1 歷屆普洱茶葉節(jié)的開展 旅游節(jié)慶是提高舉辦地的旅游競爭能力，全方位展示舉辦地旅游資源特色的一種重要形式。普洱茶文化旅游也可以利用各種節(jié)慶活動(dòng)來擴(kuò)大宣傳，增強(qiáng)其影響力。
1993年4月9日至11日，第一屆中國普洱茶葉節(jié)在云南思茅市(2007年更名為普洱市)舉行，普洱縣(2007年更名為寧洱縣)設(shè)分會場，以“團(tuán)結(jié)、奮進(jìn)、振興”為主題。首屆普洱茶葉節(jié)便吸引了來自多個(gè)國家和地區(qū)的商貿(mào)賓客、專家學(xué)者和國內(nèi)10多個(gè)省市的黨政領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)家貿(mào)易伙伴等共3000多人參加，進(jìn)行經(jīng)貿(mào)交流和業(yè)務(wù)洽談，達(dá)成商品成交額6.235億元，與國外客商簽訂協(xié)作項(xiàng)目99個(gè)，總金額達(dá)2.35億元，取得了良好的經(jīng)濟(jì)、社會效果。自此，掀開了中國普洱茶葉節(jié)的序幕，每一屆普洱茶葉節(jié)都有自己的主題和活動(dòng)形式，至今已舉辦了14屆，在剛剛過去的“天賜普洱、世界茶源”第二屆兩岸四地茶文化高峰論壇暨第十四屆中國普洱茶節(jié)期間，以兩岸四地茶文化高峰論壇、祭茶祖儀式、普洱特色產(chǎn)品展銷會、探訪那柯里茶馬驛站、斗茶大賽等形式全面深入的展示了普洱茶的文化內(nèi)涵，在此期間還開展了普洱茶產(chǎn)品交易博覽會，吸引了眾多茶人、茶商和游客參加。此次茶葉節(jié)的舉辦，對于傳承和弘揚(yáng)普洱茶文化，加快普洱市的國家綠色經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)示范區(qū)建設(shè)，推動(dòng)普洱景邁山古茶林申遺，把普洱打造成為“一帶一路”重要驛站等產(chǎn)生積極而深遠(yuǎn)的影響。并且配合此次茶葉節(jié)的宣傳，中央電視臺科教頻道在5月18日至5月21日晚上黃金時(shí)間，連續(xù)四晚播放了《天賜普洱》的紀(jì)錄片，分別從茶路、大河、茶源、綠洲等四個(gè)方面全方位展示了普洱茶在普洱、中國乃至世界的影響力，引起了較大的社會反響，極大的提高了普洱茶的知名度和美譽(yù)度。
5.2 打造普洱茶文化旅游信息網(wǎng)絡(luò)營銷服務(wù)平臺 在互聯(lián)網(wǎng)上進(jìn)行旅游營銷，具有宣傳內(nèi)容豐富、信息量大、圖文并茂、易于修改和補(bǔ)充，制作費(fèi)用較普通大眾媒體低等優(yōu)點(diǎn)，并且可以實(shí)現(xiàn)24小時(shí)不間斷的信息傳送和即時(shí)的互動(dòng)。因此，利用互聯(lián)網(wǎng)營銷，可以以較低的成本將普洱茶特色旅游產(chǎn)品的相關(guān)信息發(fā)布到世界各地。比如可建立旅游信息庫，將普洱市域內(nèi)的各個(gè)旅游景點(diǎn)、旅游活動(dòng)內(nèi)容、接待設(shè)施和服務(wù)、道路交通、氣候、參考價(jià)格等信息輸入到資料信息庫中，制作旅游主頁，并將此主頁鏈接于知名網(wǎng)站下，便于旅游者查詢。還可借助百度、谷歌等知名搜索引擎將普洱茶特色旅游產(chǎn)品的相關(guān)信息傳遞給公眾，增強(qiáng)公眾獲取相關(guān)信息的渠道。除此之外，還可以利用網(wǎng)絡(luò)社區(qū)，開展口碑營銷;強(qiáng)調(diào)用戶體驗(yàn)，開展互動(dòng)營銷;借助網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購，營銷特色產(chǎn)品等。第十四屆普洱茶葉節(jié)的一個(gè)重頭戲就是中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品信任系統(tǒng)在云南普洱市的正式上線。該系統(tǒng)主要涵蓋全程追溯、品質(zhì)管控、企業(yè)宣傳、危機(jī)處理、農(nóng)業(yè)百科、智慧電商等6大服務(wù)模塊，是拓展農(nóng)產(chǎn)品市場，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)的重要窗口。普洱市政府與中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會簽訂了《普洱市品牌農(nóng)業(yè)實(shí)施協(xié)議》，雙方共同推廣普洱高原特色農(nóng)產(chǎn)品。而這也是普洱茶旅游產(chǎn)品擴(kuò)大線上宣傳、交易的一個(gè)重要契機(jī)。
6 小結(jié)
茶文化旅游由于其順應(yīng)了旅游市場的變化，又具有傳統(tǒng)旅游產(chǎn)品所不具備的優(yōu)勢，越來越受到旅游界和茶葉界相關(guān)人士的重視。普洱市作為茶文化資源的富集地，有條件大力開發(fā)普洱茶文化旅游。開發(fā)普洱茶文化旅游，有利于拓展普洱市旅游市場、優(yōu)化普洱市的旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、形成普洱市鮮明的旅游主題，從而帶動(dòng)和促進(jìn)普洱市相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
參考文獻(xiàn)：
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