旅游茶文化管理的論文
茶文化旅游是將茶業(yè)資源和旅游資源相結(jié)合并綜合開發(fā)的新項目，是以得到茶業(yè)物質(zhì)享受和茶文化精神享受為主要目的的一種文化旅游。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的旅游茶文化管理的論文，一起來看看。
旅游茶文化管理的論文1
淺析杭州茶文化旅游
摘要：茶文化旅游是近年來迅速發(fā)展的一種旅游形式，茶文化與旅游業(yè)的有機結(jié)合，不僅為旅游業(yè)增加了人文內(nèi)涵，又弘揚了中華茶文化。杭州是我國著名的茶文化發(fā)源地，有豐富的茶文化旅游資源，茶文化旅游應(yīng)作為其最具潛力的產(chǎn)業(yè)來開發(fā)，實現(xiàn)其旅游價值。
關(guān)鍵詞：杭州茶文化旅游發(fā)展現(xiàn)狀及對策
一、茶文化旅游概述
茶文化旅游是以茶及茶文化為主題而展開的系列旅游活動。它是文化旅游持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)物。也可以說，茶文化旅游是利用茶葉的美學(xué)價值，歷史文化價值和保健實用價值等吸引旅游者進行休閑體驗的一種新型旅游形式。它是將茶葉生態(tài)環(huán)境、茶生產(chǎn)、自然資源、茶文化內(nèi)涵等融為一體進行旅游開發(fā)。其基本形式是以秀美幽靜的環(huán)境為條件，以茶區(qū)生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以茶區(qū)多樣性的自然景觀和特定歷史文化景觀為依托，以茶為載體，豐富的茶文化內(nèi)涵和絢麗多彩的民風(fēng)民俗活動為內(nèi)容，進行科學(xué)的規(guī)劃設(shè)計。而涵蓋觀光、求知、體驗、習(xí)藝、娛樂、商貿(mào)、購物、度假等多種旅游功能的新型旅游產(chǎn)品。
二、杭州龍井茶文化旅游發(fā)展的現(xiàn)狀及問題
西湖秀麗的山水孕育了龍井茶，而作為歷史文化名城的杭州，更是吸引了有識之士為杭州譜寫茶文化的詩話篇章。
千百年來，茶與人們的生活密切相連，如柴米油鹽醬醋茶。千百年來，人們除了品茶，還追求“廉、美、和、敬”的茶德，如琴棋書畫詩酒茶。正是這些平凡與高尚造就了茶文化的秀麗篇章。西湖風(fēng)景區(qū)內(nèi)韜光烹茗井。是因為白居易與韜光禪師汲泉煮茗，至今讓人記憶猶新。而據(jù)史料記載，唐宋兩代嗜茶并留下詩文的就有好多。如白居易、范仲淹、蘇軾、陸游等，他們?yōu)楹贾莶栉幕龀隽瞬豢赡绲呢暙I。
2005年中國茶葉學(xué)會、中國國際茶文化研究會、《中國旅游報》等10家權(quán)威機構(gòu)聯(lián)合授予了杭州市“中國茶都”的稱號。作為茶都，茶文化旅游也因此顯示了無限的生機。杭州茶文化旅游作為一項新型的旅游項目，以自然資源優(yōu)勢為基礎(chǔ)。西湖龍井開茶節(jié)、西湖茶文化博覽會、茶文化嘉年華等地方節(jié)慶為平臺。吸引大量中外游客，雖創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟效益與社會效益，但仍存在問題與不足。
(一)茶文化旅游宣傳力度不夠，管理不善
茶文化旅游的絕好平臺――西湖龍井開茶節(jié)、中國茶博覽會、國際名茶之鄉(xiāng)博覽會等很多很有特色的節(jié)慶活動并沒有很好地發(fā)揮作用。市場管理不善，行政體制混亂，對西湖龍井茶也產(chǎn)生了很多負面影響。其次，杭州本身所具有的旅游資源也沒有很好地利用。例如：中國茶葉博物館卻是冷冷清清，來參觀的人很少，只在節(jié)日期間熱鬧一陣，接著形成巨大反差。而且，很多商家為了謀取更多利潤，吃、住、行、娛、游、購六大元素，往往只體現(xiàn)在“購”上，更有甚者，將茶葉以次充好，不擇手段，不斷提高產(chǎn)品價格，卻棄產(chǎn)品質(zhì)量于不顧，往往適得其反。人們到處見到冒牌的西湖龍井茶，使得游客的戒備心理越來越重，失真的茶文化旅游商品更使得游客不敢在旅游區(qū)購物，從而影響到整個旅游業(yè)發(fā)展，產(chǎn)生惡性循環(huán)。
(二)獨立的茶文化旅游開發(fā)路線不足，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一
杭州茶文化旅游資源豐富多樣，具有得天獨厚的優(yōu)勢，但是作為茶文化旅游的專項路線卻少之又少，是我國旅游事業(yè)的一大遺憾。而且旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)很單一，在單一的茶文化旅游項目中，游客的活動形式僅限于游園采茶、購物、茶藝，而不是以個性化的方式參與其中，所以并沒有得到很強的感官體驗，效果不好也可想而知。雖然茶文化旅游資源很多，但是卻缺乏精品路線，只有之江段的梅家塢、龍井村等一小塊地方有較穩(wěn)定的客源，其他很多地方并沒有實現(xiàn)其應(yīng)有的旅游價值。旅游項目缺乏內(nèi)涵和其應(yīng)該有的旅游體驗項目，從而得不到旅游者的重視。
(三)缺乏具有專業(yè)修養(yǎng)與知識的茶文化旅游人才
茶文化旅游除了重視物質(zhì)享受以外，還很重視精神體會，而這種精神體會只單純依靠旅游者自己是不夠的，往往需要有高素質(zhì)的導(dǎo)游人員進行講解和引導(dǎo)，作為一個“形象大使”，達到茶文化與旅游的完美銜接。這就對導(dǎo)游提出了更高的要求，但是，就目前杭州旅行社的從業(yè)人員來說，還存在著素質(zhì)不均、沒有很強的創(chuàng)新意識等問題。
(四)不夠重視茶文化旅游資源生態(tài)開發(fā)與保護
“文化旅游”“茶文化旅游”“生態(tài)旅游”這些已經(jīng)被人們所熟知，但是，“茶文化生態(tài)旅游”目前還沒有很明確的概念。文化生態(tài)旅游是一種可持續(xù)發(fā)展的旅游，其意義就是文化旅游產(chǎn)品的生態(tài)化開發(fā)和文化旅游資源的生態(tài)保護。雖然近年來杭州的茶文化旅游發(fā)展很快，有“西湖龍井開茶節(jié)”等活動，并取得一定的成績，但是與生態(tài)旅游和可持續(xù)發(fā)展的要求還有一定的距離。
三、杭州龍井茶文化旅游發(fā)展的對策
茶文化旅游的發(fā)展中所存在的問題，一定程度上阻礙了它的順利發(fā)展，筆者就此提出以下幾點解決方法：
(一)不斷開發(fā)市場，加大宣傳與管理力度
從整體上來說，杭州的茶文化旅游宣傳力度不強。對于杭州市民和外地旅游者來說，西湖龍井開茶節(jié)等活動可以使其對于茶文化有更深一步的了解。除了有盛大的祭茶儀式外，一些以茶文化為主體的歌舞、民俗表演等會激起游客的興趣，是一種強有力的宣傳方式，有利于提高杭州茶文化旅游的知名度。但是，在宣傳中，必須有側(cè)重點，要注意挖掘和介紹茶文化內(nèi)涵與特色。對于旅游市場的開拓來說，應(yīng)該將重點放在杭州的主要客源國，如韓國、日本、印度等，這些國家本身有飲茶的傳統(tǒng)，所以是穩(wěn)定的客源國。同時應(yīng)加強市場管理，切忌唯利是圖，努力營造茶文化氛圍和特色旅游環(huán)境，完善旅游管理法的法規(guī)與制度。
(二)適當(dāng)增加茶文化旅游專線，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與內(nèi)涵
茶文化旅游更注重旅游者的精神體會，所以經(jīng)營者不只要重視物質(zhì)內(nèi)涵，還有文化內(nèi)涵和社會價值。與旅游部門加強合作，努力推出旅游精品專題線路必不可少，當(dāng)然，還要綜合考慮收費標(biāo)準(zhǔn)、季節(jié)、時間等因素。比如說：青少年求知欲強，追求刺激，可以安排夏令營等活動，請茶學(xué)專家講授茶文化知識，并讓他們親自參與到采茶、制茶、品茶的活動中去，體驗茶文化氛圍;對于中老年游客來說，他們更注重保健與養(yǎng)生，所以在旅游過程中，更注重意境，讓身心徹底放松。體會茶的保健功效。在茶文化的展示上應(yīng)加強層次感，在形式上加強多樣性，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及內(nèi)涵，樹立好茶都形象。使“中國茶都”成為杭州繼西湖之后的又一旅游名片。
(三)全面培養(yǎng)茶文化旅游專業(yè)人才
對旅游從業(yè)人員的培訓(xùn)，除了專業(yè)知識的掌握，可定期舉辦茶文化知識講座、茶藝表演等。在注重知識更新的同時，還要對茶文化的歷史，茶的采制、品飲、軼聞及等級區(qū)分等方面有所了解。而單有高素質(zhì)的導(dǎo)游人員還不夠，還得有戰(zhàn)略性的旅游經(jīng)營策劃方面的人才，在茶文化旅游路線設(shè)計、營銷上下功夫，才能在最大程度上適應(yīng)茶文化旅游的發(fā)展。
(四)合理利用茶文化資源。實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展
杭州茶文化旅游資源豐富，但從可持續(xù)發(fā)展的角度來看，應(yīng)該以原生態(tài)開發(fā)為主，商業(yè)開發(fā)為輔，從物質(zhì)與非物質(zhì)、有形與無形兩個方面來加大開發(fā)力度。比如要搜集、整理、恢復(fù)、保護傳統(tǒng)茶文化表演，如斗茶、祭茶、茶宴、茶戲、茶歌舞等，促進茶文化保護，同時硬件設(shè)施要與自然、人文環(huán)境相協(xié)調(diào)，讓游客充分體會當(dāng)?shù)夭栉幕镊攘Α?/p>
四、總結(jié)
杭州茶文化源遠流長，可以稱得上是一個生動、鮮活、立體的博物館。隨著杭州旅游業(yè)的持續(xù)發(fā)展，茶文化旅游必將成為高品位的旅游項目，也必將提升杭州這個旅游城市的觀賞價值、體驗價值、商品價值、服務(wù)價值和品牌價值。
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旅游茶文化管理的論文2
茶文化旅游開發(fā)的策略
摘要：
飲茶風(fēng)尚自古有之，而中國可以說是茶文化的發(fā)源地，飲茶成為了促進中國茶文化交流的一項重要內(nèi)容。茶文化旅游作為一種間接的文化宣傳方式，對茶文化的傳播和發(fā)展具有重要作用。在此基礎(chǔ)上，本文以江蘇地區(qū)為例探索了茶文化的旅游開發(fā)，并且以江蘇地區(qū)茶文化旅游的優(yōu)勢為基礎(chǔ)簡要規(guī)劃了江蘇地區(qū)的茶文化旅游方式，為開發(fā)茶文化旅游及豐富茶產(chǎn)業(yè)資源提供一定的借鑒。
關(guān)鍵詞：
茶文化旅游;江蘇;茶產(chǎn)業(yè);優(yōu)勢;策略
1江蘇地區(qū)開發(fā)茶文化旅游的優(yōu)勢探析
1.1豐富多樣的茶文化旅游資源經(jīng)過上千年的風(fēng)雨洗禮，江蘇地區(qū)的茶文化也在歷史的輪回中不斷沉淀，在演進中不斷超脫。穿越歷史，回歸本真，江蘇地區(qū)現(xiàn)已形成了融茶藝茶道、茶區(qū)景點、茶文學(xué)、茶風(fēng)俗等內(nèi)容在內(nèi)的多樣化旅游特色。而江蘇地區(qū)也憑借自身豐富的旅游資源在促進茶文化的弘揚和傳播方面起到了積極作用，例如以“提倡飲茶，交流茗茶技藝，鉆研歷史茶道精義，促進廣大群眾健康水平和茶文化素養(yǎng)，豐富江蘇茶產(chǎn)業(yè)、茶文化為宗旨而成立的江蘇省茶文化協(xié)會。中國的茶文化重在一個“品”字，同樣的，江蘇地區(qū)的茶文化資源也蘊含一種“高品位”，從文化資源的存在形式來看，江蘇地區(qū)的茶文化資源可以分為物質(zhì)文化資源和非物質(zhì)文化資源。其中物質(zhì)文化資源主要包括蘊含茶文化要義的自然和人文景觀，茶文化建筑與設(shè)施以及茶品茶具等。就江蘇地區(qū)的茶文化景觀而言，自然景觀主要指的是一些名茶產(chǎn)區(qū)和宜茶名水，其中名茶產(chǎn)區(qū)包括太湖翠竹、連云港云臺山云霧茶、蘇州太湖碧螺春、無錫毫茶等;而宜茶名水則包括虎丘第三泉、無錫惠泉水、揚州大明寺水等。在茶文化建筑設(shè)施方面，例如六朝居茶社、溧陽茶主題公園、南京明故宮茶館等。蘇州茶文化的人文景觀主要包括一些茶文化遺址以及收藏茶文化精義的博物館，例如古貢茶場遺跡和宜興陶瓷博物館等。在茶品茶具方面，江蘇有云霧茶、碧螺春、天目湖白茶，另有名聞天下的宜興紫砂茶具。江蘇地區(qū)蘊含茶文化的非物質(zhì)文化資源主要指一些精神層面的，例如為了弘揚茶文化而制定的節(jié)慶，包括蘇州太湖碧螺春茶文化節(jié)、南京雨花茶葉節(jié)、無錫斗山太湖翠竹茶葉節(jié)等;在茶文化的長久醞釀下，當(dāng)?shù)匦纬闪艘恍┮?ldquo;熏豆茶、以茶待客”等為內(nèi)涵的茶風(fēng)俗。在江蘇茶人、江蘇名茶典故的熏陶和影響下，各種茶藝演出、茶舞曲、茶歌謠等以茶為主題的影視作品也相繼涌現(xiàn)。總之，江蘇地區(qū)茶文化資源眾多，資源體系健全，為其開發(fā)茶文化旅游提供了優(yōu)勢。
1.2擁有悠久的茶葉歷史和茶葉文化江蘇地處中國大陸東部沿海中心，是中國古代文明的發(fā)祥地之一，擁有地理位置和人文資源優(yōu)勢，名勝古跡遍布，本就是人們心中所向往的游覽勝地。從茶文化的沿革來看，發(fā)展至現(xiàn)代，江蘇地區(qū)仍然是茶葉生產(chǎn)和茶葉消費大省，江蘇人民也擁有著濃烈的飲茶情結(jié)。再次翻開與茶文化相關(guān)的歷史著作，可以發(fā)現(xiàn)江蘇是出現(xiàn)飲茶風(fēng)尚較早的地區(qū)之一。發(fā)展至唐代，陽羨雪芽和顧渚紫筍被列為貢茶，而江蘇則是孕育此貢茶的產(chǎn)地。而重拾古代的茶書著作就會發(fā)現(xiàn)，【茶典•屠龍《茶說》3】中曾這樣描述陽羨：“細者其價兩倍天池。惜乎難得，須親自采收方妙。”輾轉(zhuǎn)至明代，茶文化呈現(xiàn)出的是一派欣欣向榮之景，文人雅士喜歡飲茶賦詩、以茶會友，貴族子弟借飲茶來附庸風(fēng)雅，甚至是普通百姓也借品茶來享受生活。民間茶館文化悄然興起，各種介紹飲茶的書籍也不斷涌現(xiàn)，飲茶風(fēng)尚被推到了一個頂峰。在宋、元、明、清一千多年的歷史演變中，茶文化也在歷史的變革中發(fā)展，而碧螺春、雨花茶、翠芽等名茶也不斷在江蘇地區(qū)涌現(xiàn)。
2以江蘇地區(qū)為例，探索茶文化旅游的開發(fā)策略
2.1統(tǒng)籌規(guī)劃，根據(jù)區(qū)域的不同特色來合理安排茶文化旅游項目江蘇地區(qū)茶資源豐富，如果對其茶文化資源加以合理利用，科學(xué)布置文化旅游產(chǎn)區(qū)，將會進一步豐富其茶文化產(chǎn)業(yè)資源，并把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢。就江蘇省的茶文化資源而言，每個地區(qū)都有各自的特色。例如江蘇宜興以紫砂茶壺聞名，可以開展茶具展示和以紫砂茶壺文化特色為主題的文化旅游項目。而無錫、鎮(zhèn)江地區(qū)以宜茶名水聞名，就可以開展宜茶名水旅游欣賞活動。當(dāng)然，各地根據(jù)茶文化的發(fā)展特色也會形成一定的茶風(fēng)茶俗，建造一些具有茶文化意蘊的建筑和設(shè)施，同樣可以根據(jù)本身的發(fā)展條件以及所處的地位優(yōu)勢進行茶文化資源的開發(fā)。從江蘇省的旅游資源分布來看，茶區(qū)分布和其保持相對一致，兩者相互映襯。而這些資源分布以連云港茶區(qū)、環(huán)太湖低山丘陵茶區(qū)、寧鎮(zhèn)揚丘陵茶區(qū)為主。與江蘇省旅游景區(qū)的分布相結(jié)合，可以對其旅游區(qū)域進行統(tǒng)籌規(guī)劃，將文脈、景觀和茶區(qū)分布融為一體，分為以蘇州、南京和連云港為中心的三個區(qū)域。再根據(jù)各區(qū)域特點依托周邊的資源和區(qū)位優(yōu)勢進行科學(xué)規(guī)劃，將江蘇地區(qū)的茶資源文化充分利用起來。
2.2科學(xué)設(shè)置茶文化旅游項目
2.2.1茶文化名勝景區(qū)游自古名山出好茶，江蘇的名茶也多出自景色怡人的名勝景區(qū)內(nèi)。例如在南京的雨花茶，它的產(chǎn)區(qū)是南京中山陵園茶廠，屬于國家4A級景區(qū)。其中的文化旅游設(shè)施齊全，并且它和世界物質(zhì)文化遺產(chǎn)明孝陵相互映襯，外有群山環(huán)繞，內(nèi)有花樹相依，具有良好的生態(tài)環(huán)境。鑒于此，可以以此為契機來開發(fā)茶文化旅游資源，每逢采茶之際，游客便可以在其中體會采茶樂趣，放松身心，自由品茗、賞藝。再如揚州西湖邊的大明寺，具有宜茶名水的優(yōu)勢。飲茶的過程中首先就是要選好配茶之水。大明寺有“下院蜀井”，古人稱其為“天下第五泉”，再加上大明寺內(nèi)所孕育的禪道，游客便可以在游歷的過程中體會到“禪茶一味”的佛教茶文化。另外，茶文化風(fēng)景名勝的游歷過程中，可以加以茶具和制茶工藝的展示。一方面向游客宣揚了茶文化，另一方面也進一步豐富了茶文化的內(nèi)涵，促進旅游產(chǎn)業(yè)的多樣化。
2.2.2體驗宜興紫砂茶文化特色宜興隸屬于江蘇省，早在東漢時期，宜興之地就已出現(xiàn)了青瓷，而輾轉(zhuǎn)流變，發(fā)展至明代中晚期之時，當(dāng)?shù)厝藷o意間發(fā)現(xiàn)了用于紫砂器制作的特殊的紫泥原料，就此之后，紫砂器制作便一直延續(xù)著它的興盛。而就宜興的紫砂茶壺而言，它制作技藝精巧，形制可觀，是為上品，并且享有“世界茶具之首”的美譽。
2.2.3開展茶文化節(jié)慶會展游在歷史的變革中，江蘇茶文化也形成了自己的風(fēng)俗特點，并且這種茶文化風(fēng)俗促成了相應(yīng)的茶文化節(jié)慶會展的開展，例如茶葉節(jié)慶、茶文化學(xué)書研討會、茶藝展示、名茶博覽會等。而對于具有豐富茶文化資源的江蘇來說，自然與茶文化節(jié)慶會展緊密相關(guān)。例如南京的雨花茶葉節(jié)、蘇州太湖碧螺春茶文化節(jié)等。這些茶文化節(jié)慶會展的開設(shè)，可以擴大游客的欣賞視角，讓游客融入到茶文化之中，深刻感受茶文化帶來的魅力。
2.2.4鄉(xiāng)村茶園生態(tài)游茶園生態(tài)游要基于對茶園生態(tài)的認(rèn)識，以對茶園自然風(fēng)光的欣賞和對茶園生態(tài)文化的感受為主題，開展茶文化知識學(xué)習(xí)、茶藝茶道的交流、茶葉知識普及、生態(tài)修養(yǎng)和觀光等一系列活動。以豐富茶產(chǎn)業(yè)資源為視角，合理設(shè)計與規(guī)劃生態(tài)茶園，讓游客在生態(tài)茶園中體會到茶的精義，在合理利用現(xiàn)有茶葉資源的同時也增加了旅游的經(jīng)濟收益。
2.2.5打造茶文化休閑度假勝地目前國內(nèi)的度假旅游開發(fā)還沒有達到成熟的地步，而就江蘇省的茶文化旅游資源來看，可以大膽設(shè)想打造茶文化休閑度假勝地，開展茶文化休閑度假游。在此開發(fā)過程中，要以相對足夠面積的生態(tài)園為支撐，加以科學(xué)設(shè)計與規(guī)劃，打造集藝術(shù)性、生態(tài)型和文化性為一體的旅游勝地。而以蘇州為中心的蘇錫常地區(qū)就明顯具備開發(fā)茶文化休閑度假勝地的潛力。同時結(jié)合地區(qū)條件，完善旅游設(shè)施，例如在度假勝地中開設(shè)茶館，進行茶道講解，茶藝表演，開設(shè)以茶文化學(xué)習(xí)為目的的茶藝培訓(xùn)班等。為游客營造一個輕松愉悅的生態(tài)環(huán)境，促使游客修養(yǎng)身心，真正的感受茶文化的意蘊。
3結(jié)束語
總的來說，中國茶文化源遠流長，茶文化可以說是一種高雅文化，它能吸引社會上層人士和名人名流;茶文化也可以說是一種大眾文化，因為它對廣大民眾同樣具有強大的吸引力。基于茶文化旅游的開發(fā)視角，結(jié)合江蘇地區(qū)茶文化資源的優(yōu)勢，可以從統(tǒng)籌規(guī)劃，根據(jù)不同區(qū)域的特色來合理安排茶文化旅游項目和科學(xué)設(shè)置茶文化旅游項目兩個方面來促進江蘇地區(qū)的茶文化旅游，在豐富其茶產(chǎn)業(yè)資源的同時也促進了江蘇地區(qū)的旅游經(jīng)濟發(fā)展，為茶文化的傳播與交流提供了優(yōu)越條件。
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