對(duì)中國(guó)茶文化的理解的范文
對(duì)中國(guó)茶文化的理解的范文
中國(guó)仍是世界上最大的產(chǎn)茶國(guó),中國(guó)的茶文化是世界上最復(fù)雜、最精細(xì)的。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的對(duì)中國(guó)茶文化的理解的范文，一起來看看。
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外國(guó)人對(duì)中國(guó)茶文化的了解
英國(guó)人眼中的中國(guó)茶文化
英國(guó)最大的茶葉公司我大多參觀過,但沒有哪一家是中國(guó)茶文化真正的傳道者,愧對(duì)英國(guó)茶迷對(duì)茶的熱愛。這也情有可原:對(duì)于一個(gè)根深蒂固習(xí)慣于茶包、馬克杯和牛奶的國(guó)家來說,接受一種完全不同的原汁原味的中國(guó)茶很困難。更何況,你還必須歷盡艱難跋涉到中國(guó)西南內(nèi)陸地區(qū),才能買到這些中國(guó)茶。
在布里克斯頓的圍墻后面,我發(fā)現(xiàn)了自己一直在尋找的傳道者。愛德華?艾斯勒是一位帥氣的27歲小伙子。每有閑暇,他便會(huì)游歷到中國(guó)那些外人不太涉足的地區(qū),時(shí)間往往長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月之久。在他的回憶里充滿了“一望無際的混凝土建筑、很不舒服的住處和盯著你看的人們”。但是,中國(guó)的茶園卻給他一種“回家”的感覺。
在加入NHS(英國(guó)國(guó)民健康服務(wù)體系)行醫(yī)前,他曾花一年時(shí)間學(xué)習(xí)漢語(yǔ),花4年時(shí)間研究中醫(yī)。但對(duì)茶的熱愛卻從未間斷。他說:“在舊金山和巴黎,我參觀了令人稱羨的茶莊和茶店。但令我不可思議的是,在英國(guó)卻沒有類似的東西。我覺得應(yīng)該成立一個(gè)公司,向人們提供真實(shí)的茶。”所以,在2004年,他創(chuàng)建了精茶公司(Jing Tea,“精”在中文中意為“精華”或“核心”)。
他的公司主要在網(wǎng)上銷售,在英國(guó)也通過哈羅斯百貨商店出售。位于梅登海的“肥鴨”餐廳及倫敦廣場(chǎng)等處的餐廳也提供他的茶飲。
艾斯勒每年來中國(guó)3次。“你必須去準(zhǔn)地點(diǎn),去準(zhǔn)時(shí)間,而且要?jiǎng)賱e人一籌。”哪個(gè)“別人”?“就是中國(guó)國(guó)內(nèi)的茶莊。”不過,作為一個(gè)西方人,在買茶時(shí)他并沒有遇到歧視,和中國(guó)人打交道很愉快。“他們很實(shí)際,很熱情,也很直率。”
茶葉通常生長(zhǎng)在中國(guó)最美麗的地區(qū)。看到艾斯勒拍攝的中國(guó)浙江省終日霧氣繚繞的山區(qū),和杭州水光瀲滟的西子湖畔的茶園照片時(shí),我忽然領(lǐng)悟到茶與佛教禪思之間的淵源。其實(shí),中國(guó)的山水畫家們并不像我原來認(rèn)為的那樣,一味鋪陳夸張:山水原本就是那樣的美。
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中國(guó)茶文化的學(xué)習(xí)心得
經(jīng)過這幾次關(guān)于中國(guó)茶文化的學(xué)習(xí)，我對(duì)茶的文化有了進(jìn)一步的了解和認(rèn)知，也大大的提升了對(duì)中國(guó)茶的濃厚興趣，了解到中國(guó)茶的文化的歷史是非常的悠久的和很有歷史意義的，知道其中所包含的知識(shí)和文化不是我們一時(shí)就可以了解的，所以需要以后更加深入的學(xué)習(xí)的探索，通過這次的聽課，也對(duì)中國(guó)茶的分類，地域的分布，還有一些簡(jiǎn)單的識(shí)別，以及泡茶所需要的用具有了一些淺層的了解。還欣賞了茶藝的表演。
雖然中國(guó)茶葉的分類尚無統(tǒng)一的方法，但比較科學(xué)的分類是依據(jù)制造方法和品質(zhì)上的差異來劃分的，特別是根據(jù)各種茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由淺入深而將各種茶葉歸納為六大類，即是綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶和紅茶。綠茶多酚氧化最輕，紅茶氧化最重。這六大茶類被稱為基本茶類。其代表性的分別是綠茶：龍井、碧螺春白茶：安吉白茶、白牡丹，紅茶：金駿眉、丘山小種黑茶：普洱，青茶：鐵觀音、凍頂烏龍黃茶：湖南省岳陽(yáng)洞庭湖君山的“君山銀針”茶，安徽的霍山黃大茶、廣東的大葉青等。
茶的地域分布也是非常的廣泛的，不同的區(qū)域有其各有的特色。近代，吳覺農(nóng)等根據(jù)茶區(qū)的自然條件、茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)情況、茶區(qū)的分布面積大小及茶葉產(chǎn)品的不同種類，在1935年提出，將全國(guó)劃分為外銷茶、內(nèi)銷茶二大類，13個(gè)產(chǎn)茶區(qū)，即外銷紅茶5個(gè)茶區(qū)(祁門紅茶區(qū)、寧州紅茶區(qū)、湖南紅茶區(qū)、溫州紅茶區(qū)、宜昌紅茶區(qū))、外銷綠茶2個(gè)茶區(qū)(屯溪綠茶區(qū)、平水綠茶區(qū))、外銷烏龍茶1個(gè)茶區(qū)(福建烏龍茶區(qū))和內(nèi)銷茶5個(gè)茶區(qū)(六安綠茶區(qū)、龍井茶區(qū)、四川茶區(qū)、云南普洱茶區(qū)和其它茶區(qū))。這一劃分是根據(jù)各種條件綜合提出的，所以對(duì)近代茶葉生產(chǎn)具有一定的指導(dǎo)意義。在不同地區(qū)，生長(zhǎng)著不同類型和不同品種的茶樹，從而決定著茶葉的品質(zhì)和適應(yīng)性，形成了一定的茶類結(jié)構(gòu)。影響茶的不同的原因還有受栽培歷史、勞力、社會(huì)經(jīng)濟(jì)、技術(shù)力量、交通運(yùn)或、飲茶習(xí)俗、生活水平等影響。
說道喝茶就不得不提起喝茶用的茶具，主要的茶具種類如下：1、陶土茶具
陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具，紫砂壺其里外都不敷釉，采用當(dāng)?shù)氐淖夏?、紅泥、團(tuán)山泥摶制焙燒而成。
2、瓷器茶具
1)白瓷茶具2)青瓷茶具3)黑瓷茶具3、漆器茶具4、玻璃茶具在現(xiàn)代，玻璃器皿有較大的發(fā)展。玻璃質(zhì)地透明，光澤奪目，外形可塑性大，形態(tài)各異，用途廣泛。玻璃杯泡茶，茶湯的鮮艷色澤，茶葉的細(xì)嫩柔軟，茶葉在整個(gè)沖泡過程中的上下穿動(dòng)，葉片的逐漸舒展等，可以一覽無余。
5、金屬茶具6、竹木茶具緊接著我們欣賞了功夫茶，功夫茶，并非一種茶葉或茶類的名字，而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因?yàn)檫@種泡茶的方式極為講究，操作起來需要一定的功夫，功夫乃沏泡的學(xué)問、品飲的功夫。功夫茶的茶具主要有這幾個(gè)：茶壺、茶杯、茶洗、茶盤、茶墊、水瓶與水缽。功夫茶的一些簡(jiǎn)單的步驟(只能粗略的說一下)
1.茶葉放入蓋碗或茶壺。
2.溫茶，沸水沖入幾秒鐘后將茶水倒出，亦可將水依次倒入公道杯，品杯中溫一下茶具。
3.泡茶，二次將沸水沖入蓋碗或茶壺，泡茶時(shí)間可依茶或個(gè)人喜好。
4.拿起蓋碗或茶壺，把茶倒入公道杯中，公道杯上可以放置茶漏來濾掉茶葉沫。5.公道杯的作用是把茶水的濃度平衡，待茶水適量時(shí)，再用公道杯把茶水分別倒入品杯中。
6.放松身心，舉杯暢飲。
以上的這些就是對(duì)茶的一些簡(jiǎn)單的了解，要想更深入和更詳細(xì)的了解中國(guó)茶文化，還需要花費(fèi)更多的時(shí)間和精力來研究和探索。就像是我們老師說的一句話“中國(guó)的茶文化博大精深，學(xué)習(xí)一輩子也學(xué)不完，我們需要慢慢的體會(huì)和理解”
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品茶
好的不是茶，是人;香的不是茶，香的人心;品的不是茶，是生活!
“有朋自遠(yuǎn)方來，不亦說乎”，朋友遠(yuǎn)道而來，在這個(gè)炎炎夏日給我的心靈一絲慰藉。從學(xué)校走入社會(huì)，很多的煩惱，可以一吐而后快。沒有噓寒問暖，沒有客客套套，說的是真情實(shí)感，談的是生活點(diǎn)滴。
幾杯酒下肚，看著朋友們談天說地，好不樂哉。朋友說好像再回學(xué)校門口的小飯館吃一頓飯。那個(gè)小飯館我也是去過的，飯館不大，卻是很干凈，至少?zèng)]有給人壓抑的感覺，在那里吃飯，可以大聲說話，大聲歡笑，不會(huì)有人對(duì)你投以異樣的眼光。這樣的一個(gè)地方怎能不讓人懷念呢!此時(shí)，我像是一個(gè)旁觀者，心里五味雜陳，這一桌人，生活參差不齊，有好有壞，有貧有富，卻因?yàn)橐粋€(gè)牽掛，又走在了一起，而我在這個(gè)城市的牽掛和回憶又在哪里?
十里搭涼棚，哪有不散的宴席。酒足飯飽，也是該分開的時(shí)候了。三三兩兩，各回各家，我與兩個(gè)朋友回到他所住的宿舍。條件并不是很好，但卻讓我想起了那個(gè)小飯館，親切，不壓抑，在那里很輕松。一張懶人桌擺在一張廢棄的床上，一盞茶壺，兩只茶杯，這便是他晚上的一切了。無人來時(shí)，一個(gè)人自斟自飲，若有朋友，便是兩人對(duì)坐而飲，開心，苦澀，煩惱，都化作杯中的一縷青煙飄散開去。這樣的生活好生讓人向往。
這樣的茶，我有幸嘗到。朋友拿出從家里帶來的茶葉，用他的話講，這并不是正宗的黃山毛峰，但是味道卻是一樣的，只是樣子難看了點(diǎn)。對(duì)于茶道，我不甚了解，我也在乎不了這樣多的事情。朋友在一起，開心便是最重要。意氣相投，只認(rèn)識(shí)一天也能是朋友，若是之不同道不合，便是一輩子也成不了朋友，在我看來，交友就是交心。在我想這些的時(shí)候，茶壺響了，水開了，朋友一邊沏著茶，一邊跟我們簡(jiǎn)單地介紹起來茶葉“茶分7種，紅茶，綠茶，黃茶，白茶，花茶....”后面的幾種想是不記得了，便拿出手機(jī)上網(wǎng)查閱，我莞爾，這才是真朋友，在一起，沒有壓力，不做作。我忽然想起《論語(yǔ)》中的那句話，“不知為不知，是知也”。他的生活并不是很好，每個(gè)月的工資僅僅夠自己生活，但他卻沒有像我這樣的無病呻吟，煩惱纏身，而是安然地享受著他的生活，這不就是一種大智慧嗎?佛說“菩提本無樹，明鏡亦非臺(tái);本來無一物，何處惹塵埃”，佛理在于生活，這話不假。
片刻，茶便好了，捧上一杯，還未放到嘴邊，一絲清香便悠悠飄來。常喝茶，卻從未覺得茶有這樣香，總是迫不及待，一股腦兒全部喝掉，只當(dāng)解渴之用，我想，我是褻瀆了茶了，今天定要好好補(bǔ)償回來。茶很燙，我也像他一樣，一口只呡那么一點(diǎn)，然后細(xì)細(xì)回味。茶入肚，余香卻留在口中，絲絲甜味讓人歡喜。我問他們有沒感覺，他們卻搖搖頭，只說香，卻沒品出甜味來。我想，這品茶也像讀書，一本書，一首詩(shī)，多少人讀，便有多少種感覺，一定要擬出一個(gè)統(tǒng)一的中心思想似乎不妥。我也不管那么多，繼續(xù)捧著我的茶，品著我的茶。
時(shí)間過的飛快，好像英語(yǔ)所寫“timeflies”。我一直覺得英語(yǔ)對(duì)時(shí)間的描述很精彩，至少這句話很精確的寫出了時(shí)間飛逝的感覺，就是讀出來，也讓人有一種可惜之感。一壺茶喝完已是9點(diǎn)多，我們走出低矮的房子。我有點(diǎn)依依不舍，房子里面那橘黃的燈光依然溫暖。在城市里顯得這樣格格不入的一盞燈，卻是他每天疲憊的歸宿。臨行前，他探出半個(gè)身子“有時(shí)間再過來喝茶”，“一定，一定”，我只是這樣回著，我不知道以后還有多少機(jī)會(huì)還能過來一起品茶，品人生。這樣的人是好人，這樣的生活是真生活。
無所謂別人的眼光，這里的條件不好，卻有喜歡的人，下次，我還會(huì)過來品茶!
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