茶道茶具知識(shí)大全
中國(guó)茶葉品類繁多，特別講究色、香、味、形，因此需要一系列能充分發(fā)揮各類茶葉特質(zhì)的器具，這就使得中國(guó)的茶具異彩紛呈。茶道茶具有何知識(shí)?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶道茶具知識(shí)大全，一起來(lái)看看。
茶道茶具知識(shí)大全
一、泡茶用具
1.蓋碗：
用來(lái)泡茶的常用器具，上有蓋、下有托，中有碗，蓋為天、托為地、碗為人，又稱“三才碗”、“三才杯”。蓋碗具有便捷、不吸味、散熱快、實(shí)用、高雅而優(yōu)美等優(yōu)點(diǎn)，適用性較廣。
2.茶壺：
用來(lái)泡茶的常用器具，材質(zhì)多為瓷質(zhì)、紫砂或者玻璃。紫砂壺具有透氣性好、保溫性能好、吸附茶汁等特點(diǎn)，常用于沖泡烏龍茶、普洱茶等。
3.飄逸杯：
根據(jù)現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)與泡茶原理設(shè)計(jì)出的與傳統(tǒng)沖泡用具有別的現(xiàn)代泡茶用具。同一杯組可使茶葉、茶湯分離，并自動(dòng)過(guò)濾，能避免因茶葉在杯中浸泡過(guò)久而使茶湯過(guò)濃以至于苦澀的不足，同時(shí)簡(jiǎn)化了泡茶過(guò)程，適合在辦公室等場(chǎng)合使用。
4.茶杯：
平常生活中，將茶葉直接投放在一個(gè)瓷杯或玻璃杯中沖泡的現(xiàn)象很常見(jiàn)。這種瓷杯或者玻璃杯，簡(jiǎn)單是簡(jiǎn)單，但非常大的一個(gè)不足之處是不能做到茶水分離。這種方式泡茶，喝頭幾口的時(shí)候可能問(wèn)題不大，但十幾分鐘之后往往茶湯過(guò)濃，續(xù)水兩遍之后，茶湯又可能過(guò)淡甚至沒(méi)什么味道了。所以，從科學(xué)飲茶的角度，建議使用飄逸杯或能做到茶水分離的用具，便于享受到口感均勻合適的茶湯。
二、分茶用具
公道杯：
又稱茶海或茶盅，是用來(lái)分茶的器具，用茶葉沖泡完畢以后，可將茶湯倒入公道杯中勻茶，使茶湯均勻，然后平均分給客人，這樣就可以使每杯茶的濃度均勻，體現(xiàn)出一種平等。
三、品茶用具
1.品茗杯：
主要是用來(lái)品飲茶湯。材質(zhì)多樣，涵蓋紫砂、瓷質(zhì)、玻璃等。
2.聞香杯：
聞香之用，比品茗杯細(xì)長(zhǎng)，多于品茗杯搭配使用，一般用于沖泡烏龍茶時(shí)使用。雙手掌心夾住聞香杯，靠近鼻孔，邊搓動(dòng)邊聞香。
四、備茶用具
1.茶荷：
用于盛放待泡干茶的器具，用于置茶，還可以用來(lái)賞茶。茶荷的形狀以有引口的半球形為主，質(zhì)地多為瓷質(zhì)。
2.茶葉罐：
用來(lái)存放干茶的器具。主要作用是為了避免茶葉變質(zhì)，茶香揮發(fā)等。從質(zhì)地上來(lái)說(shuō)，一般有鐵質(zhì)、錫質(zhì)、陶瓷等。
五、備水用具
備水用具形式多樣，常見(jiàn)的有隨手泡、電水壺，也有的茶友使用鐵壺。隨手泡多集燒水沖茶與一體，簡(jiǎn)單方便;電水壺則是日常家用的燒水用具，也可沖茶;也有茶友用鐵壺?zé)?、煮茶?/p>
六、輔助用品
1.過(guò)濾網(wǎng)和濾網(wǎng)架：
濾網(wǎng)又名茶漏，放在公道杯上，主要用于過(guò)濾茶渣。濾網(wǎng)不用時(shí)，要放在濾網(wǎng)架上。
2.茶道用具組合：
也稱“茶道六君子”，包括茶筒、茶針、茶匙、茶則、茶漏、茶夾。
茶筒：茶筒是用來(lái)盛放茶針、茶匙、茶漏、茶則以及茶夾等的器具。
茶針：主要作用是用來(lái)疏通壺嘴。避免茶渣阻塞，造成出水不暢。
茶匙：主要作用是將茶投入到泡茶用具中或是從泡茶用具中掏出茶渣。
茶則：主要作用是用來(lái)量取茶葉，把茶從茶罐取出置于茶荷或泡茶用具中。
茶漏：置茶時(shí)放在壺口上，以導(dǎo)茶入壺，防止茶葉掉落壺外。
茶夾：可將茶渣從壺中挾出，也常用來(lái)夾著茶杯洗杯，防燙又衛(wèi)生。
茶道六君子：茶漏、茶則、茶匙、茶夾、茶針、茶筒(如圖從左向右)
3.杯墊：
用來(lái)放置品茗杯、聞香杯等。目的是為了防止杯里或杯底的茶湯濺濕潤(rùn)茶桌，同時(shí)使用杯托給客人奉茶，顯得更衛(wèi)生。
4.茶巾：
主要用來(lái)擦拭茶具上的水漬、茶漬和桌面上的茶水。主要用麻、棉等纖維制造而成。
5.茶盤：
茶盤又稱茶船，是盛放茶壺、茶杯、茶道組、茶寵等的淺底器皿。材質(zhì)廣泛，款式多樣。
茶具種類繁多，分類方法也不一樣，以上只是我們按照功能不同的一種分類方法，除此之外，我們還可以按照材質(zhì)不同可分為瓷質(zhì)茶具、紫砂茶具、玻璃茶具等;按照用途不同可分日常沖泡茶具和功夫茶茶具。不少茶具造型優(yōu)美，除使用價(jià)值外，有些茶具本身就是一件藝術(shù)品，具有較高的藝術(shù)價(jià)值。大家可根據(jù)茶葉的特點(diǎn)和個(gè)人喜好選擇合適的茶具，以便充分發(fā)揮茶的特性，同時(shí)還可欣賞茶具的藝術(shù)美感，感受品茗情趣。
我國(guó)的飲茶習(xí)慣主要有三個(gè)過(guò)程
1.準(zhǔn)備熱水，可當(dāng)場(chǎng)燒煮，也可用保溫瓶貯放的;
2.泡茶，從取茶葉、置茶到?jīng)_泡完成;
3.品茶，茶湯一離開(kāi)沖泡容器，即進(jìn)入品茶過(guò)程。
若以泡茶的過(guò)程為主體來(lái)進(jìn)行茶具的分類，泡茶所使用的茶具主要有以下幾種：
一、煮水器
水壺(水注)：用來(lái)燒開(kāi)水。目前使用較多的有紫砂提梁壺、玻璃提梁壺和不銹鋼壺。
茗爐：即用來(lái)燒泡茶開(kāi)水的爐子。為表演茶藝的需要，現(xiàn)代茶藝館經(jīng)常備有一種“茗爐”，爐身為陶器，或金屬制架，中間放置酒精燈，點(diǎn)燃后，將裝好開(kāi)水的水壺放在“茗爐”上，可保持水溫，便于表演。
另外，現(xiàn)代茶藝館及家庭使用最多是“隨手泡”，它是用電或電磁爐來(lái)燒水，加熱開(kāi)水時(shí)間較短，非常方便。
開(kāi)水壺：是在無(wú)需現(xiàn)場(chǎng)煮沸水時(shí)使用的，一般同時(shí)備有熱水瓶貯備沸水。
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