烘焙披薩全過程步驟圖解

烘焙披薩全過程步驟圖解

　　披薩是下午茶的絕配，也是很好吃的一種面食，下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的烘焙披薩全過程的步驟圖解，希望可以幫到大家!

　　烘焙披薩全過程步驟1、準(zhǔn)備用料：高筋面粉 140、低筋面粉 60克、水 110克、橄欖油 14克、細(xì)砂糖 10克、耐高糖酵母 2克、鹽 1克、番茄 2個、洋蔥 1個、大蒜 1頭、月桂葉 3片、黑胡椒粉 適量、鹽 適量、糖 適量、肉糜 200克、熟蝦仁8個、青椒絲適量、紅椒絲適量、口蘑片適量、玉米粒、豌豆粒適量、肉片【種類按自己喜好】適量、馬蘇里拉芝士碎適量、番茄醬 適量

　　烘焙披薩全過程步驟2、將方子里的面餅材料混合均勻揉成面團(tuán)，到出膜階段即可。室溫發(fā)酵至兩倍大。下面等待發(fā)酵的時間可以準(zhǔn)備披薩的其他材料。

　　烘焙披薩全過程步驟3、【紅醬做法】準(zhǔn)備200克豬肉糜，肥瘦2:8左右即可。

　　烘焙披薩全過程步驟4、洋蔥一個，切末備用。

　　烘焙披薩全過程步驟5、蒜一頭，切末備用。

　　烘焙披薩全過程步驟6、西紅柿2個，先放滾水中20秒，然后去皮做成番茄泥。

　　烘焙披薩全過程步驟7、鍋中放油，油熱后放入洋蔥末、蒜末炒香。

　　烘焙披薩全過程步驟8、洋蔥末、蒜末炒香以后，放入肉糜，迅速劃散。

　　等肉糜泛白以后倒入番茄泥、適量番茄醬、黑胡椒粉等翻拌均勻。

　　烘焙披薩全過程步驟9、加入月桂葉繼續(xù)煮至湯汁濃稠，成醬的狀態(tài)，加入鹽、糖等調(diào)味出鍋備用。【方子中的量做出的醬料做一個披薩用不完，可以放冰箱冷凍，以后可以拌肉醬意面，但是披薩的紅醬相對于意大利肉i將要更稠，所以用來拌面的時候可以少加一點點水把醬煮開再拌】

　　烘焙披薩全過程步驟10、準(zhǔn)備肉片(加黑胡椒炒制的雞肉片、牛肉片、超市的冷凍火腿反正自己喜歡的各種肉類都可以，切薄片，大小適中)，青椒紅椒切絲，玉米粒豌豆粒準(zhǔn)備好，適量口蘑，8個熟的蝦仁。!!!!!!!注意，披薩上的蔬菜總量不要太多，不然做好以后會很水，我習(xí)慣在制作之前把蔬菜材料們放在烤盤上，烤箱預(yù)熱100度，稍微烘干15分鐘，這樣出的水少，才也能多放些。

　　烘焙披薩全過程步驟11、面團(tuán)排氣后搟成適當(dāng)大小，周邊稍厚的面餅，【我用三能28*28的金色不沾烤盤，一般搟成差不多放下的原型】，用叉子在面餅上扎一些小孔，然后靜置20分鐘。在靜置好的面餅上刷一層做好的紅醬，撒一層馬蘇里拉芝士碎。

　　烘焙披薩全過程步驟12、放一層肉片，撒一層芝士碎，撒上青椒紅椒口蘑，撒上一層芝士碎，再均勻擺上熟蝦仁，撒上玉米粒、豌豆粒，撒上一層芝士碎。

　　烘焙披薩全過程步驟13、烤箱預(yù)熱210度，烤制15分鐘，出爐即可食用。快來嘗嘗吧!