烤面筋怎么烤才不干

　　烤面筋只是面粉加上醬汁烤制沒有肉，但有著肉的香味，吃在嘴里就像是在吃烤肉一樣，因而成為人們喜愛的美味佳肴。那么你知道烤面筋要怎么烤嗎?下面學習啦小編給你分享一下烤面筋的做法吧。

　　烤面筋的材料準備

　　烤面筋的做法步驟

　　1.水面筋洗洗;

　　2.準備腌料汁：將所有輔料放在一起調成汁;

　　3.鐵鉗上穿上面筋;

　　4.用刀子從面筋一頭螺旋式劃出螺紋狀;

　　5.劃好6根面筋;

　　6.用刷子刷上腌料汁;

　　7.依次刷好6根，放冰箱冷藏腌制2小時入味;

　　8.再刷一次汁，放入烤箱，100度，上下火，烤10分鐘。

　　烤面筋的主要功效

　　(1)《食鑒本草》：“性涼寒，寬中，益氣。”

　　(2)《綱目》：“解熱，和中，勞熱人宜煮食之。”

　　(3)《醫(yī)林纂要》：“解面毒，和筋養(yǎng)血，去瘀。”

　　(4)《隨息居飲食譜》：“解熱，止渴，消煩。"”

　　(5)《食物紺珠》(1592)記載，面筋傳為南朝梁武帝所創(chuàng)制。