烤面筋怎么烤的

烤面筋怎么烤的

　　烤面筋制作門(mén)檻低，制作成本小，受人歡迎，但在街頭制作的烤面筋，也容易引發(fā)食品安全問(wèn)題，在購(gòu)買(mǎi)食用時(shí)應(yīng)值得注意。所以有條件的就要自己去制作烤面筋來(lái)吃，那么你知道考面積怎么做嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下烤面筋的做法吧。

　　烤面筋的材料準(zhǔn)備

　　烤面筋的做法步驟

　　1.面筋買(mǎi)回都洗凈，控干水分，面筋最好挑選中間有個(gè)孔的，取一個(gè)面筋，在手上轉(zhuǎn)圈的用刀走一遍，小心不要切到手，也不要切斷，面筋一圈的間距切的越小約好

　　2.切好的樣子，外面也有賣(mài)速凍的烤面筋，回來(lái)解凍就行，可是我家這邊都沒(méi)賣(mài)的，而且我總覺(jué)得新鮮的比較好

　　3.把面筋都放一個(gè)小盆里，撒少許鹽抓勻，蓋保鮮膜放冰箱冷藏

　　4.我冷藏了3個(gè)小時(shí)，親們冷藏的時(shí)間可以自己把握

　　5.將面筋穿到竹簽子上碼好，取一小碗放上麻辣醬然后倒適量油，調(diào)勻備用

　　6.給面筋均勻的穿層外衣，烤箱預(yù)熱

　　7.一定要邊邊角角都刷到料，然后撒上燒烤料，入烤箱，180度10分鐘，取出刷層醬，翻面再刷層醬，撒層燒烤料，入烤箱再烤10分鐘

　　8.面筋烤好，撒適量把白芝麻即可，請(qǐng)忽略旁邊被我吃剩的半根

　　烤面筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　面筋的營(yíng)養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣，鐵，磷,鉀等多種微量元素，面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。面筋原料( 蛋白質(zhì)含量高達(dá)80%以上)。