蛋糕怎么烤才好

蛋糕怎么烤才好

　　時(shí)到今日，蛋糕已經(jīng)成為在全球廣受歡迎的甜品之一。事實(shí)上，芝士蛋糕不僅僅是美味，而且充滿(mǎn)了營(yíng)養(yǎng)。那么你們知道蛋糕要怎么做嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下蛋糕的做法吧。

　　烤蛋糕的食材準(zhǔn)備

　　烤蛋糕的做法教程

　　1.準(zhǔn)備好所有材料。

　　2.蛋清和蛋白分離，打入無(wú)水無(wú)油的容器內(nèi)。

　　3.蛋黃加糖調(diào)散。

　　4.再加入玉米油和水調(diào)勻。

　　5.篩入低筋面粉。

　　6.用刮刀切拌均勻。

　　7.蛋白加幾滴醋，加1/3糖，開(kāi)始打發(fā)。

　　8.等蛋白打到細(xì)泡時(shí)，再加入1/3糖，繼續(xù)打發(fā)。

　　9.最后加入剩下的糖，打到蛋白硬性發(fā)泡，打蛋器提起成尖角不滴落。

　　10.取1/3蛋白加到蛋黃糊里。

　　11.用刮刀切拌均勻。

　　12.拌好蛋糊全部倒入蛋白盆里。

　　13.用刮刀切拌均勻。

　　14.拌好的蛋糕糊倒入烤盤(pán)內(nèi)，在桌上震幾下去氣泡。

　　15.烤箱預(yù)熱，放入烤盤(pán)，設(shè)置175度，上下火30分鐘。

　　16.取出烤盤(pán)。

　　17.倒扣在烤網(wǎng)上。

　　18.晾后脫模，用模具刻出花型。

　　19.花朵一樣的蛋糕就做好了。

　　蛋糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，芝士更屬含鈣最多的奶制品，人都說(shuō)“十斤牛奶一斤奶酪”，而且這些鈣在乳蛋白的保護(hù)下，一路“安全到”達(dá)小腸，避免了消化過(guò)程中與其他陰離子發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，更好吸收。平時(shí)可以給老人、孩子多吃點(diǎn);

　　2.芝士含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素A、D及生物素等，能增進(jìn)人體抵抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美;

　　3.芝士中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉;對(duì)于乳糖不耐受的朋友也是不錯(cuò)的，因?yàn)槿樘窃谥谱鬟^(guò)程中隨著乳清排出而排出了，所以吃奶酪就不會(huì)像喝牛奶一樣出現(xiàn)不適癥狀;

　　4.芝士中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康還是很好的;

　　5.英國(guó)牙科醫(yī)生認(rèn)為，人們?cè)诔燥垥r(shí)吃一些芝士，有助于防止齲齒，吃含有芝士的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。