草莓奶油蛋糕卷的做法
草莓奶油蛋糕卷是非常美味的,而且不膩,大家一起來學(xué)習(xí)怎樣制作吧,下面是學(xué)習(xí)啦為大家準(zhǔn)備的草莓奶油蛋糕卷的做法，希望可以幫助大家!
草莓奶油蛋糕卷的做法材料：
雞蛋4顆/低筋面粉65g/細(xì)砂糖70g /玉米油40g/牛奶80g /夾餡：淡奶油200g/細(xì)砂糖20g 草莓
草莓奶油蛋糕卷的做法步驟：
1. 牛奶80克倒進(jìn)小奶鍋開火煮開。
2. 關(guān)火后倒入40克玉米油攪打均勻。
3. 篩入65克低筋面粉
4. 攪打均勻后加入4顆蛋黃。
5. 攪打均勻的蛋黃糊細(xì)膩可流動，注意不要過度攪打。
6. 4顆蛋白加入幾滴檸檬汁或白醋，分三次加入70克細(xì)砂糖。
7. 打到濕性發(fā)泡即可，提起打蛋器呈現(xiàn)長彎尖兒的狀態(tài)。
8. 取一小部分蛋白到蛋黃糊里翻拌均勻。
9. 倒回蛋白里輕盈快速翻拌均勻。
10. 拌好的蛋糕糊狀態(tài)。
11. 拌好的蛋糕糊倒進(jìn)烤盤，我用的金烤盤不用鋪紙，如果是普通烤盤要鋪油紙的。
12. 用刮刀抹平表面，振出氣泡。
13. 烤箱提前預(yù)熱，上下火170度中層烤25分鐘、這個是我的烤箱溫度，只是一個參考，具體要根據(jù)你自己的烤箱來。
14. 淡奶油加細(xì)砂糖打到九分發(fā)，天熱的話打好先放冷藏備用。
15. 烤好后蓋上油紙放涼脫模。
16. 底部鋪好油紙，我卷的反面所以在正面涂奶油，擺上草莓對面留一點不要全抹上奶油霜，因為卷過去奶油霜會流出去。
17. 用搟面杖卷起，兩只手都有任務(wù)哦，盡量卷緊一點兒。
18. 油紙包好入冰箱冷藏一小時以后再切。
19. 最好用鋸齒刀來切塊兒。
20. 用裱花嘴擠上奶油霜，放上幾顆草莓做裝飾。
草莓奶油蛋糕卷的做法效果圖：
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解：
1. 牛奶80克倒進(jìn)小奶鍋開火煮開。
2. 關(guān)火后倒入40克玉米油攪打均勻。
3. 篩入65克低筋面粉
4. 攪打均勻后加入4顆蛋黃。
5. 攪打均勻的蛋黃糊細(xì)膩可流動，注意不要過度攪打。
6. 4顆蛋白加入幾滴檸檬汁或白醋，分三次加入70克細(xì)砂糖。
7. 打到濕性發(fā)泡即可，提起打蛋器呈現(xiàn)長彎尖兒的狀態(tài)。
8. 取一小部分蛋白到蛋黃糊里翻拌均勻。
9. 倒回蛋白里輕盈快速翻拌均勻。
10. 拌好的蛋糕糊狀態(tài)。
11. 拌好的蛋糕糊倒進(jìn)烤盤，我用的金烤盤不用鋪紙，如果是普通烤盤要鋪油紙的。
12. 用刮刀抹平表面，振出氣泡。
13. 烤箱提前預(yù)熱，上下火170度中層烤25分鐘、這個是我的烤箱溫度，只是一個參考，具體要根據(jù)你自己的烤箱來。
14. 淡奶油加細(xì)砂糖打到九分發(fā)，天熱的話打好先放冷藏備用。
15. 烤好后蓋上油紙放涼脫模。
16. 底部鋪好油紙，我卷的反面所以在正面涂奶油，擺上草莓對面留一點不要全抹上奶油霜，因為卷過去奶油霜會流出去。
17. 用搟面杖卷起，兩只手都有任務(wù)哦，盡量卷緊一點兒。
18. 油紙包好入冰箱冷藏一小時以后再切。
19. 最好用鋸齒刀來切塊兒。
20. 用裱花嘴擠上奶油霜，放上幾顆草莓做裝飾。