玉米怎么做菜

玉米怎么做菜

　　淡淡的清香,甜甜的口感,玉米一直很讓人喜愛,很多人不知道玉米怎么吃,其實(shí)不止可以煮玉米吃。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些玉米怎么做菜方法，希望對大家有所幫助!

　　玉米做菜的方法具體如下：

　　松仁玉米的做法：

　　材料

　　糯玉米 200克、青豆 50克、胡蘿卜 50克、松仁 30克、食鹽 2克、白糖 5克、胡椒粉 1克、花生油 30克。

　　做法

　　1、糯玉米粒煮熟撈出備用。

　　2、熟的青豆備用，我用的冷凍的，提前解凍，胡蘿卜切成和玉米粒差不多大的丁。

　　3、松仁放鍋中小火炒熟盛出備用。

　　4、鍋中放少許油，下入胡蘿卜和玉米煸炒1--2分鐘，煸炒出香味

　　5、下入熟青豆。

　　6、加鹽、糖、胡椒粉翻炒均勻。

　　7、最后放入松仁。

　　8、翻炒均勻即可出鍋。

　　椒鹽玉米的做法：

　　材料

　　兩根一般大小的甜玉米，椒鹽，生粉，一個(gè)雞蛋，蔥。

　　做法

　　1、剝玉米，盡量不要?jiǎng)兤?，整粒的好看些，然后洗干凈?/p>

　　2、在玉米粒中加雞蛋清，攪勻，再加生粉，可以多放些，一直到攪出來是比較厚重的感覺為止，就是玉米粒外面都包上了一層的樣子。

　　3、鍋里放油，要多一些，燒至七，八成熱的時(shí)候把攪好的玉米粒倒進(jìn)去，不要馬上用鏟子鏟哦，可以過半分鐘之后再攪拌，炒一下就停一會(huì)，不要老是動(dòng)它，大概炒個(gè)六、七分鐘吧，差不多金黃色的就好了。

　　4、可以起鍋了!拿個(gè)大一點(diǎn)的盆子，因?yàn)榇龝?huì)還要攪拌。把椒鹽倒在玉米上，量自己控制吧?？梢约狱c(diǎn)雞精，攪拌攪拌。

　　5、最后，把切好的蔥花撒在上面，蔥花要切得很細(xì)，不然很丑的。

　　香菇玉米粥的做法：

　　材料

　　大米，玉米粒，胡蘿卜，香菇，火腿。

　　做法

　　1、把大米洗凈泡1個(gè)小時(shí)以上，胡蘿卜洗凈切成小粒。香菇、火腿也切成小粒。

　　2、將大米中放些色拉油，同時(shí)放入香菇粒，然后開始煮。

　　3、開鍋后，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌。

　　4、感覺快熬好的時(shí)候(大概20分鐘)，放入火腿丁。

　　5、再次開鍋后，撒入蔥花，用鹽調(diào)味即可。

　　玉米燒排骨的做法：

　　材料

　　豬大排 500克、玉米 1根、料酒 適量、姜 適量、生抽 適量、老抽 適量、蠔油 適量、冰糖 適量、胡椒粉 適量、色拉油 適量。

　　做法

　　1、豬肋排斬小塊洗凈，用清水浸泡20分鐘后撈出瀝干裝碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蠔油腌半小時(shí)左右。

　　2、玉米洗凈斬大塊備用。

　　3、熱鍋上油，沒熱后，放入腌好的排骨煎至邊緣略有些金黃。加入姜片煸香。

　　4、倒入玉米塊略炒。

　　5、加入沒過全部食材還略多的清水，加鹽，冰糖調(diào)味，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜40分鐘左右。

　　6、加入胡椒粉提味，大火把湯汁收到濃稠即可。

　　玉米蒜香黑椒牛柳粒的做法：

　　材料

　　牛柳粒(牛肉粒)大半碗，玉米半碗，青豆小半碗，蒜頭5-8粒。

　　做法

　　1、蒜頭1粒，姜1小塊，蔥白1段，全部切碎后混合在一起，其余蒜頭切片，炸成金黃色。牛肉用生抽、老抽、料酒和黑椒用手抓至起膠，然后加少量麻油、生粉，再抓勻。

　　2、將玉米青豆焯水，焯水時(shí)可加點(diǎn)油和鹽，倒入玉米和青豆后，水開即可撈起濾水。

　　3、熱鍋加油，隨即倒入牛柳，快速爆炒至六成熟，盛起備用，不用洗鍋。

　　4、利用爆牛柳的油，放姜、蔥、蒜粒，爆出香味時(shí)倒入玉米和青豆，翻炒幾下，點(diǎn)入精鹽、少許糖、料酒和白胡椒粉，快速兜勻。

　　5、兜勻上鍋放在盛菜的碟中。

　　6、在中間放入牛柳粒，再在牛柳粒上面堆放炸好的蒜片。

　　玉米烙的做法：

　　材料

　　甜玉米 1碗、淀粉 3茶匙、雞蛋 1個(gè)、胡蘿卜 半根、黃瓜 半根、松子 1把、植物油 2湯匙、白糖 2茶匙。

　　做法

　　1、材料備好。

　　2、雞蛋加入碗中，打散成蛋液，黃瓜和胡蘿卜清洗干凈，去皮后切成小粒，松仁剝出果仁。

　　3、蛋液中加入甜玉米粒，加入黃瓜丁、胡蘿卜丁和松仁，加入2小勺糖。

　　4、最后加入淀粉，攪拌均勻即可。

　　5、鍋中放2勺油，油熱后，將玉米蛋液倒入鍋中，盡量攤平，中小火加熱。

　　6、等到玉米烙底部凝固并金黃后，翻面，正面再加熱2分鐘即可，出鍋后，切塊即可食用，愛吃甜的可以表面再撒點(diǎn)糖，喜歡奇特的撒些番茄醬或是巧克力醬也是可以滴。