銀魚(yú)的具體做法分享
銀魚(yú)的具體做法分享
銀魚(yú)屬一種高蛋白低脂肪食品，對(duì)高脂血癥患者食之亦宜。平時(shí)生活中你會(huì)做銀魚(yú)嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享銀魚(yú)的具體做法，希望你能喜歡這些做法。
銀魚(yú)的做法【1】菠菜銀魚(yú)仔滾湯
(3-4人份)菠菜：250克銀魚(yú)仔(干)：50克姜：3片水：4碗
做法
油：2湯匙
鹽：適量
1. 菠菜洗凈摘好;焯水兩分鐘撈起;
2. 銀魚(yú)仔洗凈，汆水撈起;
3. 熱鍋放油，下姜片爆香，加銀魚(yú)仔翻炒，加水，煮沸后放菠菜，煮至菜熟，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：
益肺止咳，利水補(bǔ)虛，滋陰平肝，助消化。
銀魚(yú)的做法【2】紅花燜銀魚(yú)
材料
銀鱈魚(yú)、紅棗、番茄醬、黃油、淀粉、藏紅花、鹽、味精、白糖、醋各適量
做法
1、用番茄醬、黃油熬成紅燜汁。
2、銀鱈魚(yú)改刀成塊狀，滑油，放入石鍋中，加入藏紅花、紅棗和熬好的紅燜汁，小火燜15分鐘，起鍋裝盤(pán)即成。
創(chuàng)新說(shuō)明
采用了中西結(jié)合的創(chuàng)新手法。
銀魚(yú)的做法【3】干煸香辣銀魚(yú)干
材料
銀魚(yú)干100克，青辣椒100克，蒜籽50克，干紅辣椒15克，姜5克，鹽5克，食用油8克，生抽少許
做法
1.將銀魚(yú)干漂洗干凈備用;
2.干紅辣椒剁碎，蒜籽切成蒜粒，青辣椒洗凈后切碎，姜切絲;
3.油鍋里倒入油，待5成熱時(shí)，加入步驟2的所有原料，加適量鹽，爆香;
4.倒入銀魚(yú)干煸炒幾分鐘，注意火力保持小火即可，以免易焦;
5.煸炒至無(wú)水分時(shí)，香味撲鼻，淋上生抽少許，既可關(guān)火上盤(pán)。
銀魚(yú)的做法【4】銀魚(yú)炒雞蛋
材料
雞蛋，適量鹽，銀魚(yú)
做法
1、這就是傳說(shuō)中的銀魚(yú)啦，不用剖洗(也剖洗不了 )省老多事了，俺喜歡 。用清水洗兩遍就得了，雞蛋四只，雞蛋的多少自個(gè)看著放哈。
2、雞蛋打散后加入適量鹽，若炒的時(shí)候再加怕鹽不易和勻，然后把銀魚(yú)放入輕拌一下。
3、炒鍋放油燒熱后倒入銀魚(yú)雞蛋液，停一會(huì)會(huì)讓底下的蛋液稍凝固，然后再用鏟輕翻一面，煎至兩面金黃即可。
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