快炒菠菜的可口做法
菠菜里面有豐富的抗氧化劑，比如我們比較熟悉的硒元素和維生素E，它們對(duì)于細(xì)胞的增值非常有利?？斐床げ擞心男┖贸缘淖龇?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦快炒菠菜的可口做法。
炒菠菜的做法【1】菠菜炒豬肝
材料
主料：菠菜300克，
輔料：豬肝75克，
調(diào)料：料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，白砂糖5克，醋2克，大蔥8克，姜8克，白皮大蒜8克，豌豆淀粉10克，花生油40克，胡麻油10克
做法
1、將菠菜擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，入沸水中，略焯，撈出投涼，瀝凈水分;
2、將豬肝洗凈，切成小薄片，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)抓勻上漿;
3、鍋內(nèi)加油燒至四成熱，放入豬肝滑散，放入蔥(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炒香，烹入料酒，加精鹽、白糖、醬油，放入菠菜快速炒勻，加味精，烹入醋，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤(pán)即成。
炒菠菜的做法【2】菠菜炒蛋
材料
菠菜小半把
鴨蛋 2個(gè)
花生油適量
鹽巴少許
糖少許
做法
1、鴨蛋打散。
2、菠菜整棵清洗干凈，放在沸水里焯。
3、然后浸泡在冷水里降溫，保持鮮綠。
4、如擠衣服那樣擠干菠菜水分。
5、用刀切段，半個(gè)食指長(zhǎng)。
6、熱鍋，下適量花生油，下菠菜翻炒。
7、接著將蛋液倒入菠菜，全部覆蓋，撒上鹽和少許糖。
8、等待蛋的一面已經(jīng)成型，用鏟子切開(kāi)翻面，連續(xù)炒幾下即可。
炒菠菜的做法【3】豆腐炒菠菜
材料
主料：北豆腐200克，菠菜200克，
調(diào)料：大蔥30克，植物油20克，鹽3克，味精2克
做法
1.將豆腐切薄片;菠菜洗凈切段，用沸水燙出。
2.滑鍋內(nèi)加植物油燒熱，放入豆腐兩煎稍硬至淺黃色，取出豆腐;余油加蔥絲烹鍋，放入菠菜，加鹽、味精煸炒，隨加豆腐一起炒勻，炒熟即成。
炒菠菜的做法【4】清炒菠菜
材料
菠菜500公克，蒜仁2粒，鹽1/2小匙，鮮雞粉1/4小匙，水50㏄
做法
1.菠菜洗凈瀝干水分，切小段;大蒜仁切碎;備用。
2.熱鍋倒入2大匙油燒熱，放入大蒜仁碎小火爆香，加入菠菜段，續(xù)加入鮮雞粉及水大火快炒至青菜變軟即可。
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