家常蛋糕的可口做法
家常蛋糕的可口做法
蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。你喜歡自己動(dòng)手做家常蛋糕?你知道如何做出可口好吃的家常蛋糕嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下家常蛋糕的可口做法。
家常蛋糕的可口做法1
材料
面粉，油，雞蛋5枚，煉乳，果醬，烤箱，烤盤，油紙，油刷，打蛋器，玻璃盆，白糖100克，鹽
做法
1.雞蛋5枚----蛋黃留殼里，蛋清磕盆里
2.放100克白糖在蛋清的盆里。
3.把蛋清和白糖混合物順時(shí)針方向使勁打，打成摩絲狀。
4.看!打成這種火炬冰淇淋狀就打成了
5.這個(gè)時(shí)候才放蛋黃
6.放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，放二兩面(低筋面粉)
7.把面糊攪拌均勻即可。面糊不用耍大力攪，把氣泡都攪出來了，吃的時(shí)候口感反倒會(huì)差點(diǎn)
8.把油紙鋪在烤盤上，滴幾滴油，用刷子刷勻
9.把面糊倒進(jìn)烤盤，用刷子攤平，約一厘米后
10.烤箱先預(yù)熱至230℃，將烤盤放進(jìn)去，烤4分鐘，然后調(diào)至150℃，烤7分鐘。
11.時(shí)間到!端出、放涼
12.將油紙揭掉，再翻過來。喜歡果醬放果醬，喜歡煉乳放煉乳
13.將果醬或煉乳抹平，用力卷成卷
14.切成一指厚
家常蛋糕的可口做法2
材料
面粉，雞蛋2個(gè)，牛奶，白糖，泡打粉少許，植物油，飯碗兩個(gè)
做法
1、蛋白蛋黃分開稱好所需材料
2、鹽和面粉一起過篩2次備用
3、黃打散分2次加糖攪勻在依次+油融合+奶攪勻+面粉拌成糊狀
4、蛋白放數(shù)滴白醋去腥味，打到起泡分3次加糖打到蛋白挑起出尖
5、將三分之一的蛋白倒入蛋黃里拌勻在到三分之一拌勻最后把蛋黃全到在蛋白里攪勻
6、倒入碗內(nèi)180°40分鐘，中下層，上下火
家常蛋糕的可口做法3
材料
無鹽奶油80g，杏仁粉50g，糖粉50g，蛋黃2個(gè)，低粉70g，鮮奶2大匙，泡打粉1/4小匙，葡萄干20g，椰子粉適量
做法
1.無鹽奶油在室溫軟化，T.P.T.用網(wǎng)篩過篩，分別加入無鹽奶油以及蛋黃，用攪拌機(jī)攪打均勻
2.加入鮮奶，繼續(xù)以快速方式攪拌均勻
3.曬入低粉以及泡打粉，用刮刀以不規(guī)則方向拌勻呈面糊狀
4.將面糊舀入紙杯內(nèi)約8分滿，表面抹平之后放上葡萄干，撒上椰絲?？鞠漕A(yù)熱之后，180度上下火烘烤約20-25分鐘
家常蛋糕的可口做法4
材料
面粉1杯(普通一次性杯子大小，約60克)
雞蛋3個(gè)，牛奶半杯(面粉的一半)，砂糖若干
做法
1、首先將蛋清、蛋黃分離，先將蛋黃打散;加入適量砂糖，再打散;
2、將面粉篩入，繼續(xù)打散;最后將牛奶倒入，充分?jǐn)埌?，若加水果的可在此時(shí)加入。(比較贊)
3、其次在裝蛋清的容器內(nèi)加入少量砂糖和少量鹽或白醋，用打蛋器快速打散，見蛋清出現(xiàn)細(xì)細(xì)的泡沫時(shí)，再加入適量砂糖，再繼續(xù)用打蛋器快速打散!是快速地打，打到將容器倒扣過來蛋清也不會(huì)流出來就OK了。后：將三分之一打好的蛋清放入蛋黃中，用勺從下至上的翻轉(zhuǎn)(注意：不是攬散)，拌勻后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻轉(zhuǎn)。
4、最后將電飯煲內(nèi)鍋涂上植物油，將拌好的蛋糕倒入，按下煮飯鍵就可以了。
5、煮飯鍵跳轉(zhuǎn)到保溫鍵后，保溫半小時(shí)，再按下煮飯鍵，之后你就可以不管了。過個(gè)1個(gè)小時(shí)，打開電飯煲，香噴噴的蛋糕就出爐了!!