提拉米蘇的美味做法

　　甜品往往能從外形吸引住人們的視線。提拉米蘇大都有一個華麗的外表，表面有流線型的巧克力片和碧綠的薄荷葉做裝飾，巧克力醬里還滴入點(diǎn)點(diǎn)果醬，像黑絲絨上鑲嵌的紅寶石。你想知道這樣美味的提拉米蘇是怎么做的嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理提拉米蘇的美味做法，僅供參考。

　　提拉米蘇的美味做法1

　　材料

　　馬斯卡彭芝士250克、雀巢奶油125克、蛋黃2個、細(xì)砂糖(25+25)克、吉利丁片2片、咖啡粉15克、熱開水100克、朗姆酒25克、手指餅干10片、可可粉適量

　　做法

　　1、 吉利丁片放入清水中泡軟;

　　2、 蛋黃加25克細(xì)砂糖打至發(fā)白;

　　3、 將泡軟的吉利丁片放入蛋黃中，隔水加熱至融化;

　　4、 加入馬斯卡彭芝士拌勻;

　　5、 鮮奶油隔冰打至六分發(fā)，倒入芝士糊中拌勻;

　　6、 依個人口味加一點(diǎn)咖啡水調(diào)味;

　　7、 在杯子底部鋪一層手指餅，掃上咖咖啡水，倒入一部分芝士糊，再鋪上一層手指餅，掃上咖啡水，倒入芝士糊;

　　放入冰箱冷藏四個小時，撒上可可粉即可。

　　提拉米蘇的美味做法2

　　材料

　　砂糖50g，蛋黃4個，白蘭地10g，吉利丁片15g，牛奶150g，咖啡10g，鮮奶，慕斯杯

　　做法

　　1、把吉利丁放在涼水里泡軟，砂糖、蛋黃、白蘭地倒一起，用打蛋器攪勻放一邊;

　　2、然后把牛奶加熱至沸騰關(guān)火，加入咖啡快速攪拌;

　　3、倒入攪勻的砂糖等東西，里面攪幾下，加入泡軟的吉利丁片，快速攪勻，把吉利丁片充分?jǐn)囬_;

　　4、之后憑自己口味加入打好的鮮奶，攪勻后裝在事先準(zhǔn)備好的慕斯杯里，用抹刀抹平后放在冰箱里冷凍，半個小時后就可以吃啦。也可以在上面撒上可可粉，口感也不錯哦。一點(diǎn)都不難，蠻簡單的。

　　提拉米蘇的美味做法3

　　材料

　　蛋糕片兩片，手指餅干200克，馬斯卡朋奶酪400克，蛋黃4個，糖粉100克，鮮奶油200克，濃縮咖啡125克，咖啡糖酒4湯匙，可可粉適量

　　做法

　　1.木司圈包上錫紙，在底部墊上一片蛋糕片(裁得略小些)。

　　2.將手指餅干截出比木司圈略高出2-3mm，貼著木司圈緊密豎著碼放 好，與蛋糕片要貼緊，空隙盡量小。

　　3.將濃縮咖啡和咖啡糖酒混合，刷在蛋糕片和手指餅干上。

　　4.蛋黃里加入糖粉，隔煮開的熱水，用打蛋器中速打至濃稠發(fā)白。輕 輕拌入馬斯卡朋奶酪。

　　5.將鮮奶油用中速打發(fā)至膨脹濃稠，拌入馬斯卡朋奶酪糊。

　　6.將馬斯卡朋奶酪糊輕倒入模具至一半。再鋪上一片裁得略小的蛋 糕片，刷上咖啡糖酒液。倒上剩余的馬斯卡朋奶酪糊。

　　7.放進(jìn)冰箱冷凍2小時凝固后取出，表面撒上可可粉裝飾即可。

　　小訣竅

　　1、因為這兩位都是提拉米蘇的發(fā)燒友，為了吃起來更醇厚，我的這兩款只用了一片蛋糕作底。 2、“馬斯卡朋奶酪”是做“提拉米蘇”的靈魂材料，這是大家的共識，貴是貴，但味道正宗，做法簡單，還是值得試試的。

　　提拉米蘇的美味做法4

　　材料

　　雞蛋黃一個

　　餅干57克

　　白砂糖60克

　　淡奶油120克

　　咖啡酒50克

　　可可粉適量

　　糖粉適量

　　做法

　　1、用手?jǐn)D出檸檬汁

　　2、將45克淡奶油倒入碗中加入5克檸檬汁

　　3、輕輕攪拌，淡奶油會變成固體將凝固后的淡奶油加入已經(jīng)用攪拌器打軟的奶油芝士中，混合均勻即可

　　4、蛋黃和60克細(xì)砂糖放入碗中鍋中燒熱水，將盛蛋黃的碗放入鍋中，隔水加熱(不可煮沸)，并且不斷攪拌，直到細(xì)砂糖溶解，蛋黃顏色發(fā)白

　　5、將120ML淡奶油打發(fā)至7成發(fā)，不要打太硬把馬斯卡彭芝士用攪拌器打至松發(fā)，和8中的蛋黃，9中的淡奶油混合攪拌均勻，即成芝士餡

　　6、倒50ML咖啡酒取一根手指餅干，在咖啡酒里快速的浸泡一下，鋪到酒杯底部

　　7、重復(fù)第12步，再芝士餡上再鋪一層手指餅干，再倒?jié)M芝士餡，抹平整。放入冰箱冷藏4個小時以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜歡，可以用糖粉在表面做一些裝飾