土豆燒牛肉要怎么做

　　土豆燒牛肉是中國(guó)東北地區(qū)和東北亞寒溫帶地區(qū)人民常用菜。你想了解好吃美味的土豆燒牛肉要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理土豆燒牛肉的做法，望你采納。

　　土豆燒牛肉的好吃做法一

　　材料

　　土豆200G 牛肉100G，羊蔥半個(gè)，紅椒1個(gè)，特級(jí)味極鮮醬油15ml，海天黃豆醬10g，雞精，鹽，大蒜，生粉，水淀粉，食用油

　　做法

　　1、食材準(zhǔn)備好，這次的食材比較多。土豆去皮，洗凈切塊。

　　2、牛肉切片，加入鹽、海天特級(jí)味極鮮醬油、雞精、水淀粉、食用油，拌勻后腌制10分鐘。

　　3、洋蔥切片;紅椒切塊;姜切絲。

　　4、燒熱鍋中水，加鹽、食用油、土豆燒開(kāi)，煮約2分鐘后，撈出土豆備用。

　　5、將牛肉倒入沸水中，汆至轉(zhuǎn)色即可撈出。

　　6、將油鍋燒至五成熱，放入蒜末、姜片炒香。

　　7、再倒入牛肉，緊接著加入海天黃豆醬，翻炒約1分鐘。

　　8、炒勻之后加入備用的土豆塊。

　　9、然后加入洋蔥、紅椒塊，大火翻炒3分鐘左右，炒勻入味。

　　10、最后加入水淀粉勾芡，炒勻后即可裝盤。

　　土豆燒牛肉的好吃做法二

　　材料

　　主料：牛肉(牛腩)1千克、土豆2個(gè)、西紅柿4個(gè)、洋蔥2個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、姜、蔥。

　　輔料：老抽1大勺、料酒1勺、醋1小勺、番茄沙司、黑胡椒。

　　做法

　　1、牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用熱水清洗干凈。

　　2、土豆去皮洗凈瀝水滾刀切塊待用。

　　3、鍋放油燒熱，下牛肉煸炒，烹老抽、料酒和一小勺醋。

　　4、接著下洋蔥西紅柿繼續(xù)翻炒。

　　5、擠人番茄沙司，再現(xiàn)磨一些黑胡椒粒炒勻。

　　6、放蔥姜，倒入熱水，大火燒20分鐘改小火燒60分鐘左右。

　　7、出鍋前放胡蘿卜和土豆燒熟。

　　8、等到肉爛，湯汁粘稠，就可以加鹽調(diào)味出鍋了。

　　土豆燒牛肉的好吃做法三

　　材料

　　牛肉，土豆切滾刀，紅蘿卜切滾刀，生抽，老抽，姜片，蔥段，蒜瓣，八角，花椒粒，桂皮，鹽，糖，香菜

　　做法

　　1. 牛肉切小塊，鍋里燒開(kāi)水，焯掉血水，瀝干備用。

　　2.鍋里放油，油熱放入八角，花椒粒，桂皮炒香，鏟出來(lái)放入燒菜用的小漏球里。沒(méi)有小漏球就直接加姜片，蔥段，蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在余油里加姜片，蔥段，蒜瓣炒香，再加入瀝干水分的牛肉一同翻炒均勻。

　　3.加入料酒，生抽，老抽，翻炒均勻后加熱水(一定要熱水，否則牛肉遇冷水就發(fā)緊，不容易煮爛)剛剛淹過(guò)牛肉，放入2里的香料漏球，大火燒開(kāi)后，改小火慢慢燉一個(gè)小時(shí)左右，這個(gè)取決于牛肉切的大小。

　　4.等牛肉燉得軟爛了加入土豆，紅蘿卜，鹽，糖翻炒均勻再繼續(xù)燉至土豆，紅蘿卜入味后大火將湯汁收濃稠就可以出鍋了。

　　5.撒上香菜味道更好。

　　土豆燒牛肉的好吃做法四

　　材料

　　新鮮土豆，牛肉，醬油，鹽，生粉，清油，青椒，紅椒，雞精

　　做法

　　1.牛肉切片用鹽，醬油，幾滴清油，生粉抓勻～(保證牛肉鮮嫩～)

　　2.新鮮土豆切厚片，青紅辣椒切圈圈～

　　3.熱鍋燒油下牛肉片快速滑過(guò)撈出備用～

　　4.余油下土豆片撒鹽煸炒入味，噴少許水燜一燜～

　　5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，噴醬油翻炒均勻，撒雞精就OK了!