好喝的鯽魚(yú)湯要怎么熬_鯽魚(yú)湯的4種做法
好喝的鯽魚(yú)湯要怎么熬_鯽魚(yú)湯的4種做法
鯽魚(yú)性甘平，入脾 、胃、大腸，鯽魚(yú)湯具有健脾利潤(rùn)止咳的功效。你想了解好吃美味的鯽魚(yú)湯要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下4種鯽魚(yú)湯的好吃做法。
鯽魚(yú)湯好喝的熬法一
材料
鯽魚(yú)一條 ，粉絲三塊 ，茶樹(shù)茹二兩 ，豆腐三塊，蔥，姜，鹽，料酒 ，紅辣椒
做法
1.殺魚(yú)冼凈刳五刀(乘這當(dāng)會(huì)把粉絲放清水里泡好備用)，用鹽、料酒淹漬20分鐘。(以往做湯都不淹，很清淡，不下飯)
2.蔥切段、姜切片備用，豆腐入鹽開(kāi)水煮兩分鐘裝碗備用。
3.魚(yú)涂上淀粉下熱油鍋炸五分鐘撈出，留少許底油下茶樹(shù)茹放少許鹽炒兩分鐘裝盤(pán)備用。(分開(kāi)炒好入味)
4.沙鍋內(nèi)倒入1升燒開(kāi)的水下炸好的魚(yú)燉至湯奶白色，下茶樹(shù)茹燉15分鐘后下豆腐燉5分鐘、(先下了一小碗粉絲煮熟后乘起女兒吃，因?yàn)楹竺嬉永苯返?最后下粉絲、姜、蔥、辣椒燉10分鐘，總算好了。
小訣竅
麻煩是麻煩點(diǎn)，累也累點(diǎn)，不過(guò)真的很好吃，鮮到極點(diǎn)!趕緊開(kāi)吃吧，即可做菜又可當(dāng)飯!
鯽魚(yú)湯好喝的熬法二
材料
主料：
鯽魚(yú) 2條
輔料：
通草3克
調(diào)料：
姜4片
做法
1、鯽魚(yú)打去鱗片，開(kāi)膛括肚，去處內(nèi)臟、腮和腹中黑膜，然后清水中清洗干凈
2、平底鍋中放入油，油熱后放入鯽魚(yú)煎，煎好一面后翻面再煎
3、煎好的魚(yú)放入慢燉鍋，放入姜片，倒入一壺開(kāi)水，放入通草燉煮3小時(shí)即可
冬季養(yǎng)生通草鯽魚(yú)湯的做法提示：
1、鯽魚(yú)一定要清理干凈，腮和腹中黑膜都要去掉，否則燉好的湯腥氣重
2、要想燉出奶白湯，鯽魚(yú)要先用油煎一下，然后倒入開(kāi)水燉
3、通草可以下奶，一次放幾克即可
鯽魚(yú)湯好喝的熬法三
材料
鯽魚(yú)一尾 、油15ml、蔥3段、花椒粒少許、鹽一勺、姜2片、清水4碗
做法
1、鯽魚(yú)去鱗，內(nèi)臟洗凈。
2、熱鍋下油，先放入花椒粒。
3、再放入鯽魚(yú)，稍煎一下。
4、再放入清水、蔥段、姜片、鹽。
5、小火慢燉，燉至一碗水時(shí)即可 。
小訣竅
小火慢燉會(huì)慢慢燉出魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)，燉至一碗時(shí)是最有營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候
鯽魚(yú)湯好喝的熬法四
材料
鯽魚(yú)1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量
做法
1、鯽魚(yú)去腮開(kāi)膛收拾干凈，在兩側(cè)魚(yú)身都用刀劃3個(gè)口子。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚(yú)放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量的水，最少要沒(méi)過(guò)魚(yú)身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開(kāi)大火加蓋煮。
4、等開(kāi)鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。
5、20分鐘后，再加入金針菇。
6、5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。
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