好喝的鯽魚湯要怎么熬_鯽魚湯的4種做法
好喝的鯽魚湯要怎么熬_鯽魚湯的4種做法
鯽魚性甘平,入脾 、胃、大腸,鯽魚湯具有健脾利潤止咳的功效。你想了解好吃美味的鯽魚湯要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下4種鯽魚湯的好吃做法。
鯽魚湯好喝的熬法一
材料
鯽魚一條 ,粉絲三塊 ,茶樹茹二兩 ,豆腐三塊,蔥,姜,鹽,料酒 ,紅辣椒
做法
1.殺魚冼凈刳五刀(乘這當(dāng)會把粉絲放清水里泡好備用),用鹽、料酒淹漬20分鐘。(以往做湯都不淹,很清淡,不下飯)
2.蔥切段、姜切片備用,豆腐入鹽開水煮兩分鐘裝碗備用。
3.魚涂上淀粉下熱油鍋炸五分鐘撈出,留少許底油下茶樹茹放少許鹽炒兩分鐘裝盤備用。(分開炒好入味)
4.沙鍋內(nèi)倒入1升燒開的水下炸好的魚燉至湯奶白色,下茶樹茹燉15分鐘后下豆腐燉5分鐘、(先下了一小碗粉絲煮熟后乘起女兒吃,因為后面要加辣椒的)最后下粉絲、姜、蔥、辣椒燉10分鐘,總算好了。
小訣竅
麻煩是麻煩點,累也累點,不過真的很好吃,鮮到極點!趕緊開吃吧,即可做菜又可當(dāng)飯!
鯽魚湯好喝的熬法二
材料
主料:
鯽魚 2條
輔料:
通草3克
調(diào)料:
姜4片
做法
1、鯽魚打去鱗片,開膛括肚,去處內(nèi)臟、腮和腹中黑膜,然后清水中清洗干凈
2、平底鍋中放入油,油熱后放入鯽魚煎,煎好一面后翻面再煎
3、煎好的魚放入慢燉鍋,放入姜片,倒入一壺開水,放入通草燉煮3小時即可
冬季養(yǎng)生通草鯽魚湯的做法提示:
1、鯽魚一定要清理干凈,腮和腹中黑膜都要去掉,否則燉好的湯腥氣重
2、要想燉出奶白湯,鯽魚要先用油煎一下,然后倒入開水燉
3、通草可以下奶,一次放幾克即可
鯽魚湯好喝的熬法三
材料
鯽魚一尾 、油15ml、蔥3段、花椒粒少許、鹽一勺、姜2片、清水4碗
做法
1、鯽魚去鱗,內(nèi)臟洗凈。
2、熱鍋下油,先放入花椒粒。
3、再放入鯽魚,稍煎一下。
4、再放入清水、蔥段、姜片、鹽。
5、小火慢燉,燉至一碗水時即可 。
小訣竅
小火慢燉會慢慢燉出魚的營養(yǎng),燉至一碗時是最有營養(yǎng)的時候
鯽魚湯好喝的熬法四
材料
鯽魚1條,金針菇250g,枸杞子10粒,大蔥適量,小蔥適量,姜適量
做法
1、鯽魚去腮開膛收拾干凈,在兩側(cè)魚身都用刀劃3個口子。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋內(nèi),加入適量的水,最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮。
4、等開鍋加入枸杞子,換小火煮20分鐘。
5、20分鐘后,再加入金針菇。
6、5分鐘后即可出鍋,撒入小蔥末裝扮,美味完成。
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