湯圓的做法大全

　　據(jù)說元宵象征合家團(tuán)圓更更好，吃元宵意味新的一年合家幸福、團(tuán)團(tuán)圓圓，所以正月十五元宵必備。下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款湯圓的做法大全。

　　一、芒果湯圓的做法

　　材料

　　芒果1/2個，櫻桃2顆，湯圓8個，生粉10g

　　做法

　　1、芒果剝?nèi)ス?，果肉切成小碎丁。櫻桃清洗干凈，去除柄及果核，果肉也切成小碎丁?/p>

　　2、鍋中放入400ml清水，水開后放入湯圓，煮至湯圓浮起。

　　3、生粉以少量水化開，淋入鍋中，待湯汁黏稠后將芒果丁放入，稍加攪拌即可關(guān)火。

　　4、將芒果、湯圓盛入碗中，撒上櫻桃碎即可食用。

　　二、拔絲湯圓的做法

　　材料

　　速凍湯圓1袋，白糖200g，植物油500ml(實(shí)耗50ml)

　　做法

　　1.鍋中倒入足量的油，油5成熱后分批放入湯圓，并用筷子撥開防止粘連，用小火慢炸至湯圓微金色后撈出

　　2.鍋中留少許底油，放入白糖用中火熬成金棕色較黏稠的糖漿，放入炸好的湯圓迅速翻炒，直至糖漿均勻地裹在每粒湯圓上迅速裝盤，并趁熱食用

　　三、班蘭椰香湯圓的做法

　　材料

　　(共4人份)

　　材料A : 糯米粉120克，白油60克，水72克，班蘭香精1滴

　　材料B : 西谷米60克，嫩椰肉切絲130克

　　糖水A : 椰水/水600毫升，糖70克，班蘭葉3片

　　糖水B : 濃椰漿200毫升，鹽1/4茶匙

　　做法

　　1、把糖水A煮滾待冷，然后加入糖水B待用。

　　2、把A材料搓揉至不黏手及幼滑(太濕或干可酌約加減水分)，再分成小顆粒搓圓。

　　3、鍋中煮滾水放入小湯圓煮至浮起，撈起浸入冰水中，待用。

　　4、將煮過湯圓的滾水，放入沙谷米煮至呈透明狀，倒入篩子用清水沖洗掉多余的淀粉質(zhì)。

　　5、碗中舀入數(shù)粒班蘭湯圓，適量沙谷米及嫩椰絲再盛入適量糖水，便可享用。

　　四、五彩湯圓的做法

　　材料

　　安井五彩湯圓，紅豆沙，桂花，白糖

　　做法

　　1.鍋中適量水，燒開。

　　2.倒入湯圓，煮至湯圓漂浮。

　　3.加紅豆沙，湯，煮沸。

　　4.關(guān)火加糖桂花，攪拌均勻即可。

　　小訣竅

　　1.煮湯圓時，特別是下鍋后，要用勺子反著推動湯圓，以免弄破湯圓。 2.如果量多，務(wù)必改上鍋蓋。 3.中途可加冷水，防止湯圓的中心不熟。