炒雞蛋有哪些做法

　　炒雞蛋是以雞蛋為主要食材的家常菜，色香味俱全，營養(yǎng)價值豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和人體必需元素。那么，炒雞蛋有哪些做法呢？下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。

　　炒雞蛋的做法一

　　1、 將雞蛋打碎放入器皿中加入蔥花、鹽、料酒攪拌均勻;

　　2、 將烤盤放油再放入微波爐中預(yù)熱2分鐘;取出后雞蛋倒入烤盤再放入微波爐高火2分鐘即可。

　　炒雞蛋的做法二

　　1、將雞蛋打碎放入器皿中加入蔥花、鹽(青椒、料酒)攪拌均勻;

　　2、將油倒入鍋中微熱至六七成，將蛋汁倒入鍋中翻炒即可(油不易多，蓋過蛋面即可，自吸油);

　　3、可用鍋鏟適時(蛋成型之后隨便)切割。

　　炒雞蛋的做法三

　　將野蔥摘洗干凈，切成細末，放碗內(nèi)。將雞蛋打入碗內(nèi)，與野蔥、精鹽攪打均勻。炒勺置旺火上，加花生油燒至六成熱，倒入蛋液翻炒至熟，裝入平盤即可。

　　炒雞蛋的做法四

　　1、雞蛋磕開后加雞粉調(diào)勻。

　　2、尖椒、火腿切丁備用。

　　3、鍋中做油，5成熱時下入尖椒、火腿炒勻。

　　4、少量加鹽調(diào)味后入雞蛋。

　　5、中火將雞蛋慢慢炒熟。

　　6、確定雞蛋完全斷生后出鍋即成。

　　炒雞蛋的做法五

　　1、將雞蛋打入碗中，加鹽、水淀粉，用筷子充分攪打均勻待用。

　　2、炒鍋置于中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹后用鍋鏟炒散，鏟出待用。

　　3、留余油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調(diào)咸淡，炒勻后出鍋即成。

　　附： 雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。

　　炒雞蛋的做法六

　　1. 將黃瓜洗凈，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片;

　　2. 雞蛋磕入碗內(nèi)打散;

　　3. 炒鍋放火上，加入豬油20克，熱后先將蛋液倒入炒熟;

　　4. 推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋;

　　5. 投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水;

　　6. 最后放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。