爆炒牛筋面家常做法圖解
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牛筋面其實也是面粉做的，只是用機器壓制的嚼起來比較好吃，味道也特別好。以下是學習啦小編收集整理的爆炒牛筋面家常做法，希望對你有幫助。
爆炒牛筋面所需的食材
爆炒牛筋面家常做法
1.主料：牛筋面輔料：植物油、鹽、辣皮子、毛芹菜、大蒜、胡椒粉、花椒粉、雞精、生抽
2.把毛芹菜洗凈切段
3.辣皮子泡泡洗凈、大蒜切末
4.熱鍋涼油，油熱8成，下辣皮子翻炒出香味
5.加毛芹菜、鹽翻炒均勻
6.加生抽、胡椒粉、花椒粉、雞精翻炒均勻
7.加牛筋面翻炒均勻
8.大火快速翻炒2分鐘，加大蒜末
9.翻炒均勻即可
牛筋面的吃法
涼拌
用辣椒油，芝麻醬，醋等調(diào)料依個人口味拌勻即可。此吃法完全體現(xiàn)了牛筋面的優(yōu)點，口感極佳。
炒面
1：準備好牛筋面，蘑菇香菜洗凈切好備用，蔥花切好備用。
2：鍋內(nèi)放少許食用油，燒熱后，放入蔥花爆香。
3：放入蘑菇，略炒一下
4：加入適量水，加入
高湯。我那個高湯是冷凍的棒骨湯，在煮棒骨的時候我留出來分成小塊放在冷凍室里。
5：繼續(xù)煮一下，把高湯煮開，放入適量食用鹽。
6：放入牛筋面，略煮即可，放入香菜與雞精，出鍋。
作為配菜
可以和各種葷菜(魚，牛羊肉，雞肉等)搭配在一起，有不錯的美食效果。
如果下在湯中，最好是羊肉湯，別具風味!
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