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花菜炒菜食譜有哪些

時間: 春燕1108 分享

  花椰菜,又稱花菜、菜花或椰菜花,是一種十字花科蔬菜,是一種粗纖維含量少,品質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)豐富,風(fēng)味鮮美,人們喜食的蔬菜。你知道使用花菜炒菜菜譜有哪些嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的花菜炒菜食譜,希望能幫到你。

  花菜炒菜食譜之干煸菜花

  菜譜簡介今天上傳一道簡簡單單的家常菜吧——干煸菜花,是純素的哦,有的干煸菜花里面加五花肉,這次我做了純素版的,很爽口,配米飯或粥都不錯! 這道菜也可以算得上是快手家常菜了,不用耗費大量的時間,也沒有什么技術(shù)含量,但很家常,很適口。。。。。。材料菜花一棵,干紅辣椒斷,蔥花,姜絲,蒜片,花椒粒,生抽,醋,白糖少許,鹽。做法1、菜花洗凈,用淡鹽水浸泡十分鐘,取出用手剝小朵備用。

  2、炒鍋內(nèi)放油,油熱時,放入干紅椒段、蔥姜蒜和花椒粒爆香。

  3、放入菜花翻炒,轉(zhuǎn)中火煸炒兩三分鐘至菜花熟。

  4、加入生抽、鹽、白糖和醋,翻炒均勻即可出鍋裝盤。小訣竅1、加白糖少許,可以使菜更適口,味道更鮮美。

  2、加醋也是一點點,有醋的香味,但吃著不酸才行。

  花菜炒菜食譜之肉片炒菜花

  材料菜花·肉·蔥·姜·鹽·雞精·水淀粉

  做法

  1、菜花掰成小朵,洗凈焯水,在涼水里浸泡一下,控干備用。肉切片,姜切絲,蔥切絲。

  2、炒鍋放油,放入姜絲,放入肉片煸炒出香味,放入蔥花,菜花,放入鹽,煸炒片刻倒入水淀粉,放入雞精,出鍋即可。

  花菜炒菜食譜之小炒菜花

  材料菜花,五花肉,青尖椒,朝天椒,姜,蒜,鹽,生抽,雞精,白糖

  做法

  1.姜蒜切片、五花肉切簿片

  2.青紅辣椒切小圈

  3.菜花用小刀協(xié)助,撕成小朵

  4.鍋中先燒開水,放適量的鹽和油,再倒入菜花,煮軟后撈出瀝干水備用

  5.鍋中放少許底油,放入五花肉翻炒至微焦出豬油

  6.放入姜、蒜、青紅辣椒圈翻炒香味

  7.倒入菜花

  8.最后調(diào)入鹽、生抽、白糖、雞精,即可

  花菜炒菜食譜之豬肝炒菜花

  材料豬肝150克,菜花250克,香菜少許。豬油2大匙,醬油、紹酒各1大匙,白糖1小勺,精鹽、味精各1/3小勺,花椒面、蔥、蒜片、姜末各少許,淀粉適量

  做法

  1、將豬肝切小薄片;菜花掰成小塊,下沸水中焯燙透,撈出,瀝凈水分;香菜洗凈,切1.6厘米長的段。

  2、炒鍋上火燒熱,加入底油,放豬肝煸炒片刻,加蔥、姜末、蒜片、花椒面、菜花翻炒,烹紹酒,加醬油、白糖、精鹽、味精找口,用水淀粉勾芡,淋明油,撒香菜段,出鍋裝盤即可。

  小訣竅特點

  軟嫩鮮香,咸甜適口。

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