茴香如何做才好吃

　　茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。那么茴香如何做才好吃呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你推薦茴香好吃的做法。

　　茴香好吃的做法一：茴香蠶豆

　　材料

　　蠶豆500g八角1枚花椒1g干辣椒3支桂皮1小段鹽1茶匙(5g)水1000ml

　　做法

　　1用水洗去將新鮮蠶豆表面的浮土

　　2把水倒入鍋中，待水煮沸后，把花椒、八角、干辣椒、桂皮和鹽放入鍋中

　　3把蠶豆加入鍋中后，再轉(zhuǎn)小火慢慢煮制約8分鐘

　　4把蠶豆加入鍋中后，再轉(zhuǎn)小火慢慢煮制約8分鐘

　　5隨后離火，撈出煮好的蠶豆以及鍋內(nèi)其他香料，潷干放涼

　　6最后將蠶豆盛入盤中即可

　　茴香好吃的做法二：茴香餃子

　　材料

　　餃子粉，茴香，豬肉餡，雞蛋，鹽，蔥姜末，香油，老抽，米酒

　　做法

　　1.餃子粉用溫水和成面團(tuán)，放在容器中，蓋上蓋子醒1小時(shí)

　　2.醒面的時(shí)間用來和餡，首先將肉餡放入容器中，放入蔥姜末、香油、米酒、雞蛋順著一個(gè)方向攪拌上勁，然后加入老抽，繼續(xù)朝一個(gè)方向攪拌上勁，然后放置一旁入味

　　3.將茴香洗凈瀝干水分后切成末，放入事先攪拌好的肉餡中一起攪拌均勻備用，然后調(diào)入適量鹽攪拌均勻

　　4.將醒好的面團(tuán)分成小劑子，然后搟成餃子皮，然后將餡包入皮中即可

　　小訣竅

　　1、 如果覺得自己做餃子皮比較麻煩可以到賣面食的攤位買現(xiàn)成的餃子皮

　　2、 餃子餡的鹽一定要后放，這樣避免菜殺出水來，另外肉餡一定要攪上勁，味道才會(huì)融合在一起

　　3、 茴香可能有很多人吃不習(xí)慣，可以換成其他蔬菜

　　茴香好吃的做法三：茴香炒蛋

　　材料

　　雞蛋4個(gè)　　茴香180克　　食用油30克　　精鹽1小匙

　　做法

　　1.茴香洗凈，去根及老莖，切末備用;

　　2.雞蛋打入碗中，用筷子拌打至均勻，加入精鹽攪勻成蛋汁備用;

　　3.鍋中倒油燒熱，倒入蛋汁炒至半凝固，加入茴香末快速炒至熟透，盛入盤中即可。

　　注意

　　清香誘人，滑嫩可口。如果把茴香切成碎末，和蛋液攪勻后再倒入鍋中煎制，味道也很好。