萵筍葉的家常做法

時(shí)間：2017-05-12 19:25:28 佩珊807由分享

萵筍葉的家常做法

　　萵筍葉是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的葉菜，相比萵筍桿來(lái)說(shuō)，更具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且萵筍葉的做法也是很多，可以炒、涼拌或者就蘸著醬吃。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享萵筍葉的家常做法，希望你喜歡。

　　萵筍葉的家常做法一：油鹽萵筍葉

　　油鹽萵筍葉-食材準(zhǔn)備

　　萵筍葉、紅椒、蒜末、油、鹽、雞精

　　油鹽萵筍葉-制作步驟

　　1、將萵筍葉清洗干凈之后，在中間切段，一份為二。

　　2、紅椒去蒂去籽清洗干凈之后切成絲備用。

　　3、鍋內(nèi)放入清水朝開(kāi)，將萵筍葉放入其中，再放入紅椒絲。

　　4、燙熟后撈起，將燙熟的萵筍葉放入干凈盤(pán)內(nèi)，加入蒜沫。

　　5、加入適量的鹽、雞精、兩匙熟油，拌均裝盤(pán)即可。

　　萵筍葉餃子-食材準(zhǔn)備

　　面粉、雞蛋、萵筍葉、油、鹽、五香粉、麻油

　　萵筍葉餃子-制作步驟

　　1、面粉加少許鹽拌勻和成光滑的面團(tuán)醒20分鐘。

　　2、萵筍葉清洗干凈之后，將萵筍葉下鍋過(guò)水后撈出擠干水分切碎。

　　3、鍋里放油燒熱，將蛋液倒入炒成雞蛋碎。

　　4、將切碎了的萵筍葉放入雞蛋碎中，放鹽、五香粉、麻油攪拌均勻。

　　5、將將醒好的面分搟成片，包成餃子。

　　6、鍋里面倒入適量的清水燒開(kāi)之后，將餃子放入其中并且在放點(diǎn)鹽煮熟。

　　清炒萵筍葉-食材準(zhǔn)備

　　萵筍葉、蒜頭、鹽、味精

　　清炒萵筍葉-制作步驟

　　1、將萵筍葉清洗干凈之后，碼整齊，中間處一刀橫切。

　　2、將蒜頭搗成蒜泥，干辣椒切成小段。

　　3、炒鍋加熱，倒入少許油，轉(zhuǎn)小火，放入干辣椒、蒜泥爆香。

　　4、放入萵筍葉炒40秒之后放鹽，繼續(xù)翻炒1分鐘左右。

　　5、最后等到萵筍葉顏色變深之后，放入味精、翻炒均勻就可以起鍋啦。

　　小貼士

　　1、炒萵筍葉時(shí)一定要大火快炒，炒至八、九成時(shí)就要關(guān)火，剩余一成熟由余熱來(lái)完成。

　　2、可以先把萵筍葉用熱水焯制片刻，把水分?jǐn)D干去掉苦味再炒，但是那樣營(yíng)養(yǎng) 會(huì)流逝一些。

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