烏塌菜的家常做法
烏塌菜本身營養(yǎng)豐富，還能加強(qiáng)腸胃蠕動，是清理腸胃的好菜肴。有的地方將烏塌菜叫做塔古菜，烏塌菜經(jīng)霜雪后更加美味。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享烏塌菜的家常做法，希望你喜歡。
烏塌菜的家常做法一：蒜蓉烏塌菜
材料準(zhǔn)備
主料：烏菜200克。
調(diào)料：色拉油少許，食鹽適量，大蒜3瓣。
制作步驟
1、把烏塌菜從根部掰成小束，然后洗凈瀝水，大蒜切碎備用。
2、鍋燒熱后倒入油，將洗好的烏塌菜倒入鍋中，翻炒片刻，炒至烏塌菜葉子有些發(fā)軟時倒入蒜碎，繼續(xù)翻炒。
3、蒜蓉飄出香味后即可關(guān)火，再調(diào)入少許鹽，在鍋內(nèi)翻炒均勻即可出鍋了。
烏塌菜的家常做法二：清炒烏塌菜
材料準(zhǔn)備
主料：烏塌菜500g。
輔料：油適量，鹽1勺，雞精少許。
制作步驟
1、將烏塌菜摘洗干凈備用。
2、熱鍋上油，倒入烏塌菜，大火翻炒均勻后加1勺量的鹽調(diào)味。
3、炒至烏塌菜出現(xiàn)軟塌的現(xiàn)象之后，加少許雞精調(diào)味，即可出鍋。
烏塌菜的家常做法三：菇耳烏塌菜
材料準(zhǔn)備
主料：金針菇100g，烏菜30g。
調(diào)料：食鹽適量，黑木耳若干，食油2小勺。
制作步驟
1、黑木耳提前泡發(fā)后清洗干凈備用，金針菇切去根部后洗凈備用，烏塌菜掰成小塊后洗凈備用。
2、鍋內(nèi)加入適量清水燒開，然后倒入金針菇，焯燙10秒鐘即可撈出。
3、鍋內(nèi)滴入幾滴油之后將烏塌菜放入焯燙一會兒。
4、另起鍋加入適量食用油，油熱之后倒入烏塌菜，放入少許鹽翻炒，翻炒一會兒之后盛出。
5、將黑木耳倒入鍋中翻炒，再倒入金針菇翻炒均勻，調(diào)入適量鹽之后盛出，裝入盛有烏塌菜的盤中。
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