如何用秋葵做菜
秋葵是一種一年生草本植物，也叫黃秋葵、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄。果莢脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特。近年來(lái)，在日本、臺(tái)灣、香港及西方國(guó)家已成為熱門(mén)暢銷(xiāo)蔬菜。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享如何用秋葵做菜的方法。
用秋葵做菜的方法：秋葵燒牛肉
菜譜簡(jiǎn)介 西紅柿和西紅柿醬都含有豐富的西紅柿紅素，加油烹調(diào)后更可提升人體對(duì)西紅柿紅素的吸收率，有助于發(fā)揮西紅柿紅素抗氧化、抗老化的功能。
材料
牛腱肉(beefshank)450克，秋葵200克，削去蒂頭，西紅柿140克，切塊，洋蔥100克，切塊，太白粉(粟粉)11/2茶匙，蔬菜油2湯匙，酒1湯匙，西紅柿醬3湯匙，醬油2湯匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙
做法
1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2厘米厚的肉片。
2.取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。
3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨后加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸后，改小火燜煮約1小時(shí)，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
用秋葵做菜的方法：豚肉卷秋葵
材料
豚肉片(梅花豬肉也可)4片秋葵8條鹽1/5匙胡椒少許壽喜燒醬1小匙
做法
step11
秋葵洗凈后去萼，豚肉先用壽喜燒醬醃，包裹適量秋葵，灑上胡椒與鹽。
step22
放入鍋中，開(kāi)中火煎，一邊轉(zhuǎn)動(dòng)一邊煎，煎至表面稍微變色后蓋鍋蓋轉(zhuǎn)小火，煎2~3分鐘。最后盛盤(pán)，可以加點(diǎn)檸檬提味。
用秋葵做菜的方法：蘑菇炒秋葵
菜譜簡(jiǎn)介 夏天炎熱，總想來(lái)些清爽開(kāi)胃的菜，剛從地里收了秋葵，剛好可以炒一碟了。
材料
秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，雞精，白胡椒面
做法
1、秋葵去頭尾，切段，蘑菇開(kāi)半。
2、熱鍋下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻幾下放鹽，攪拌均勻放入勾玻璃芡(玉米粉、雞精、白胡椒面)。
小訣竅
今天煎了牛排，剛好可以做個(gè)拼菜。
用秋葵做菜的方法：蔥香秋葵
材料
主料：秋葵350克，
調(diào)料：大蔥20克，生抽8克
做法
1. 將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出;
2. 將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段;
3. 大蔥洗凈切花備用;
4. 秋葵段盛入盤(pán)中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。
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